575 Sagmeister

Klar und kräftig im Geschmack wird sie mit fein geschnittenem Wurzelgemüse und Frittaten serviert.

Enthält Rindfleisch und Frittaten.

Paradeiser-Gurkenkaltschale als perfekte Antwort auf die heißen Tage. Das Gemüse kommt vom Blün sowie vom Schätzl. Alles wird hausgemacht, auch die beigelegten Rohscheiben. Frische im Glas!

Gemüsesuppe ohne vollständige Zutatenliste.

Fein gewürfeltes, geschmortes Wurzelgemüse und Pilze werden mit Roter Rüben sowie Paradeiser-Reduktion, etwas Senf und feinen Gewürzen sowie Walnussöl abgeschmeckt. Bisserl Schnittlauch-Soja-Mayo macht diese leiwande, vegane Vorspeise...

Aus dem Waldviertel stammender Schafs-“Feta” wird mit köstlich mariniertem grünen Salat serviert. Ein Preiselbeerspiegel und etwas Bratapfel geben eine sehr passende fruchtig-frische Komponente hinzu! Mit Walnüssen verfeinert.

Der Saft unseres hausgemachten, aromatischen Gulasch und die Frankfurter vom Spitzenfleischer Hödl passen zusammen wie die Faust auf’s Aug.

Enthält Fleisch und Gulaschsaft.

Angebratene Blunzn vom Hödl wird mit unserem hausgemachten Weißkrautsalat serviert.

Enthält Fleisch.

Knackiger grüner Salat mit unserem hausgemachten Erdäpfelsalat, samt Kernöl-Dressing, bilden die Basis. Beigelegt werden, mit Kürbiskern-Semmelbrösel-Panade ummantelte, Henderlstreifen.

Enthält Hühnerfleisch.

Luftige Falafel ruhen frisch zubereitet auf sommerlichem Gurken-Kichererbsen-Blattsalat. Mit unserem hausgemachten Dressing mariniert und Brot serviert.

Enthält Dressing und Brot ohne Zutatenliste.

In Gesundheit wie in Krankheit, ein feines Supperl geht immer! Klar und kräftig im Geschmack wird sie mit fein geschnittenem Wurzelgemüse und Frittaten serviert.

Enthält Hühnerfleisch und Frittaten.

Herzerwärmende Suppe aus ausgewähltem Gemüse, passend zur Übergangszeit.

Enthält Sahne oder Milch als Crème.

Fein gewürfeltes, geschmortes Wurzelgemüse und Pilze werden mit Roter Rüben sowie Paradeiser-Reduktion, etwas Senf und feinen Gewürzen sowie Walnussöl abgeschmeckt. Bisserl Schnittlauch-Soja-Mayo macht diese leiwande, vegane Vorspeise...

Unser Koch Yasir hat sich für diese neue Vorspeise sehr in’s Zeug gelegt! Falafel ruht heiß dampfend auf Paprika-Hummus. Eingelegter Radi und ein delikater Salat aus Zwiebeln mit bisserl Koriander geben dem ganzen eine leichte Säure mit auf den Weg.

Enthält Hummus und Salat ohne Zutatenliste.

Auch die Frankfurter für diesen Wiener Klassikeres beziehen wir von einem unserer Fleischer des Vertrauens! Serviert mit Gulaschsaft und frisch aufgebackenem Semmerl.

Enthält Fleisch.

Bei dieser Vorpseise erleben wir eine Rindersulz vom Weißen Scherzel in Höchstform! Ein hoher Anteil an hervorragendem Fleisch, mit feinem, leicht knackickem Wurzelgemüse, wird mit genau der richtigen Menge Aspik vermengt...

Enthält Rindfleisch und Aspik.

Unser legendäres Gulasch meldet sich zurück aus der Sommerpause! Dunkel, dampfend, verführerisch im Geruch... Serviert mit flaumigem Semmelknödel.

Enthält Rindfleisch.

Serviert mit Petersilerdäpfeln, könnt ihr zwischen Schweins-, Hühner- oder Kalbsschnitzel wählen.

Enthält Fleisch (Schweiz, Huhn, Kalb).

Zartester und saftigster Schopfbraten wird mit unwiderstehlichstem, warmen Speckkraut sowie flaumigstem Semmelknödel serviert.

Enthält Schweinefleisch.

Jetzt auf unserer Karte: Krautfleckerl! Ein Österreichischer Klassiker der nie ausgedient hat und wie Balsam für die Seele ist. Mit grünem Salat serviert.

Melanzani wird erst geschmort und anschließend mit herzhaftem und leicht würzigem, mittellang gereiften Vorarlberger Bergkäse gefüllt. Von einer leichten und doch knusprigen Panade umgeben...

Köstliches und saftiges Welsfilet wird schonend in der Pfanne gebraten. Serviert wird diese Köstlichkeit auf crèmigem Erdäpfelschaum und knackigen Brokkoliröschen.

Enthält Fisch (Welsfilet).

Zur Zeit haben wir Weißkraut-, Gurken, Grüner, Erdäpfel (-Mayonnaise)- oder gemischten Salat. Selbstverständlich hausgemacht!

Mischung aus verschiedenen Salaten.

Der Fachausdruck “Lemon Posset” lässt sich nicht eins zu eins auf Deutsch übersetzen. Es handelt sich hierbei um eine, mit Zitronensaft eingedickte Oberscrème.

Unser über die Landesgrenzen bekannter Kaiserschmarrn ist zum Reinknien flaumig, mit bester Rohmilchbutter aus dem Bregenzerwald zubereitetet.

Der Allerorts beliebte Eismarillenknödel eines recht bekannten Wiener Eissalons wird in Manner Schnitten-Cornflakes-Brösel gewälzt und frittiert. Serviert mit einem Erdbeer-Schlagobers-Rahm-Schäumchen.