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Blü
International · SalzburgHat vegane Gerichte Anmelden, um zu merken
- Vegan
- 0
- Auf Wunsch
- 2
- Vegetarisch
- 3
- Gerichte gesamt
- 27
Speisekarte
Hat Blü vegane Gerichte?
Hat vegane Optionen. 2 von 27 Gerichten lassen sich laut Karte auf Wunsch vegan zubereiten.
Karte geprüft am 28. Sept. 2026.
Zuletzt aktualisiert am 28. Sept. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Soup
3Rindsuppe
6,50 €Frittaten oder Grießnockerl
Nicht veganEnthält Rindfleisch.Tom Kha Gai
9,00 €Kokos | Galgant | Shiitake | Pak Choi | Huhn oder Tofu
Auf Wunsch veganKI verifiziert. Die KI hat in der Speisekarte des Restaurants die Kennzeichnung „vegan“ gefunden. Das ist keine Bestätigung durch das Restaurant.Mit Tofu statt Huhn bestellen.Stimmt das?Kürbissuppe
6,50 €Hokkaido Kürbis | Kokosmilch | Kurkuma Wurzel
Wahrscheinlich pflanzlich, unbestätigtStimmt das?
Typisch BLÜ
5Kaiser Franz Rollen
9,00 €Knusprig | Wildkräuter | Limette | Nuoc Mam Sauce
Vegan-Status unklarTeigwaren und Sauce unklar.Grilled Kohlsprossen
12,00 €Traube | Haselnuss | mit Lardo
Auf Wunsch veganKI verifiziert. Die KI hat in der Speisekarte des Restaurants die Kennzeichnung „vegan“ gefunden. Das ist keine Bestätigung durch das Restaurant.Ohne LardoStimmt das?Nasi Goreng
17,00 €Tofu | Gemüse | Reis
Vegan-Status unklarKennzeichnung auf der Karte nicht eindeutig als vegan erkennbar.Grilled Gasteiner Halloumi
17,00 €vom Veitbauer | Milch Vergnügen aus Hofgastein | Yammy Figs
VegetarischGrilled Steinobst
17,00 €Labneh | Chili | Tymian
Vegan-Status unklarKennzeichnung auf der Karte nicht eindeutig als vegan erkennbar.
Salad
3Mixed Blattsalat
5,00 €Zitrone | Olivenöl
Vegan-Status unklarKennzeichnung auf der Karte nicht eindeutig als vegan erkennbar.Crispy Chicken Salad
17,00 €Mixed Greens | Mango
Nicht veganEnthält Hähnchenfleisch.Roter Oktober
17,00 €Kürbis | Avocado | Cauliflower | Rote Rübe | Walnuss | Kichererbse | Minze
Vegan-Status unklarKennzeichnung auf der Karte nicht eindeutig als vegan erkennbar.
Classics
4Zwiebelrostbraten
28,00 €Heimisches Rind | Bratkartoffel | wilder Brokkoli
Nicht veganEnthält Rindfleisch.Wiener Schnitzel
28,00 €Kalb | Kartoffeln | selbst eingekochte Preiselbeeren
Nicht veganEnthält Kalbfleisch.SalzBurger
23,00 €Big Beef Patty | Cheddar | Ceasar Salad | Schmortomate | Crispy Bacon
Nicht veganEnthält Fleisch und Käse.Rehragout
29,00 €Süßkartoffel Gnocchi | Gasteiner Preiselbeeren | Edelbitterschokolade
Nicht veganEnthält Wildfleisch.
Main BLÜ
6Sheet Pan Gochujang
24,00 €Chicken | Gemüse | Sesam | Spicy | Reis
Nicht veganEnthält Hähnchenfleisch.Lime Chicken Burger
23,00 €Chicken Patty | Schoten | Sweet Spicy Sauce | Sweet Potato Fries | Sriracha
Nicht veganEnthält Hähnchenfleisch.Crispy Coconut Salmon
28,00 €Chile Sauce | BLÜ Fries | Aioli
Nicht veganEnthält Fisch.Gambas Pil Pil
25,00 €Olivenöl | Knoblauch | Tomaten | Chili | Kräuter | BLÜ Brot
Nicht veganEnthält Meeresfrüchte.Pumpkin Tower
19,00 €Kürbis | Feta | Rote Rübe | Ahornsirup | Pistazien
Vegan-Status unklarKennzeichnung auf der Karte nicht eindeutig als vegan erkennbar.Pink Goat Pasta
18,00 €Rote Rübe | Ziegenkäse | Spinat | Granatapfel
Vegan-Status unklarKennzeichnung auf der Karte nicht eindeutig als vegan erkennbar.
Sides
2BLÜ Fries oder Sweet Potatoe Fries
9,50 €Jeweils mit: Aioli | Salsa | Ketchup | Mango
Vegan-Status unklarAioli enthält Ei/Milch, Soßen unklar.BLÜ Brot
5,00 €Selbstgemacht | Olivenöl | Salz
Wahrscheinlich pflanzlich, unbestätigtStimmt das?
Dessert
4Flüssiger Schokoladekuchen
12,00 €Beerensauce | Tahiti Vanille
Vegan-Status unklarKuchen enthält oft Ei und Milch.Rhabarber Crumble
7,00 €Erdbeeren | Eis | Pistazien
Vegan-Status unklarCrumble enthält oft Butter, Eis Milch.Tiramisu Affogato
12,00 €Mascarpone | Biscotti | Espresso Doppio | Vanilleeis
VegetarischCaffé Affogato
5,60 €Espresso | Vanilleeis
Vegetarisch
Worauf du bei Blü achten solltest
Was in der Küche passiert, steht selten auf der Karte. Frag bei Unsicherheit nach, besonders bei Allergien.
- Tom Kha Gai gibt es auf Wunsch vegan: Mit Tofu statt Huhn bestellen..
- Grilled Kohlsprossen gibt es auf Wunsch vegan: Ohne Lardo.
Bei Suppe auf dieser Karte
- Fleisch- oder Hühnerbrühe
- Sahne oder Crème fraîche
- Speck und Käse als Einlage
