Champor

Riesengarnelen kurz gebraten in Butter mit Knoblauch, Curry-Blätter, Chili und Kokosraspeln – leicht scharf

Hausgemachte, mit würzigem Hähnchenfleisch gefüllte Teigtaschen, gekocht und geschwenkt in einer scharfen Koriander-Knoblauch-Chili-Sauce – scharf

Fein geschnittenes Rindersteak gebraten und mariniert mit verschiedenen Kräutern, Koriander, Limettenblätter und einer Limetten-Chili-Vinaigrette – leicht scharf

Malaysisch – Indisches Fladenbrot, warm

Speziell in Malaysia gemahlener Curry

Kokosnussreis serviert mit einem Chicken Curry Sambal, Ikan Bilis (getrocknete Anchovis), Nüssen, gekochtem Ei und Gurken, auf Bananenblatt serviert – pikant

Gebratene Rindersteaksteifen mit hausgemachter Pfeffersauce aus frischem, gestoßenem, schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Korianderwurzel – pikant

Frisches, handgeschnittenes Gemüse mit hausgemachter Pfeffersauce aus frischem, gestoßenem, schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Korianderwurzel – pikant

Feine Streifen gebraten in hausgemachter Curry-Paste aus Zitronengras, Schalotten, Kaffirblättern und Chili, geköchelt in Kokosnussmilch – scharf

Feine Streifen gebraten in hausgemachter Curry-Paste aus Zitronengras, Schalotten, Kaffirblättern und Chili, geköchelt in Kokosnussmilch – scharf

Gebratene gelbe Nudeln nach malaysischer Art mit einer hausgemachten speziellen Sauce, Kartoffelstücken, Sambal und Rindfleisch, garniert mit frischen Sojasprossen – leicht scharf

Gebratene gelbe Nudeln nach malaysischer Art mit einer hausgemachten speziellen Sauce, Kartoffelstücken und Sambal, garniert mit frischen Sojasprossen – leicht scharf

Fein geschnittene Hähnchenbrust mariniert mit Zimt, Anis und Honig, gebraten in einer dunklen Sauce aus Kicap Manis, Austern Sauce und Sambal, serviert auf blanchiertem Gemüse

Gebratener Reis nach malaysischer-nonya Art mit Shrimps, Gemüse, Sambal und Eiern – leicht scharf

Eiernudeln, Hähnchenstreifen, Garnelen und Pak Choi gebraten in einer dunklen Sauce aus Sesamöl, Essig, Kicap und verschiedenen Soja-Saucen, garniert mit Röstzwiebeln und Sambal – leicht scharf

Saftiges Hähnchenfleisch fein geschnitten, mit Mehl bestäubt und gebraten. Geschwenkt im Wok mit Chili, Knoblauch, roten Zwiebeln, Curryblättern und einer hausgemachten Chili-Sauce, mit Sesamkörnern bestreut – scharf

Knusprig gebratenes Babarie-Entenfleisch geschwenkt in einer Gewürzmischung aus frisch gestoßenen Petai Bohnen, roter Chili, Knoblauch, Schalotten und Shrimp Paste – scharf

Riesengarnelen und Stücke vom Fisch des Tages geköchelt in einer hausgemachten Zitronengraspaste mit frischem Chili, Knoblauch, Gelbgewürz, Galangal und Tamarind abgeschmeckt mit Kokosnussmilch, eingeschlagen im Bananenblatt – leicht scharf, kann scharf wirken

Marinierter Hähnchenschenkel in Gelbgewürz, Kumin, Zitronengras, Kaffirblättern und Sambal im Ofen gegrillt und geschwenkt in hausgemachter Erdnusssauce, garniert mit Koriander und Erdnüssen – pikant

Feine Streifen vom Rind, gebraten in einer hausgemachten, dicken, dunklen Sauce aus Knoblauch, Honig, indonesischer Ketjap Manis, Sojasaucen und Sternanis, serviert auf blanchiertem Gemüse mit Sesamöl – pikant

Hausgemachte Sambal-Chili Paste mit Belacan (scharf) oder frischer Chili

Koriander oder extra Sauce für die Vorspeisen

Bio Tofu gebraten in einer hausgemachten Tamarind-Sauce

Hähnchen gebraten in einer hausgemachten Tamarind-Sauce

Feine Streifen und Bio Tofu gebraten in einer hausgemachten Paste aus frisch gestoßenem schwarzen Pfeffer, Korianderwurzel und Knoblauch – pikant

Feine Streifen und Hähnchen gebraten in einer hausgemachten Paste

Feine Streifen und Rind gebraten in einer hausgemachten Paste

Malaysische Straßenspezialität: Nudelgericht gebraten mit einer hausgemachten Chili-Knoblauch-Sauce und geschnittenen Pakora, Bio Tofu und Rindersteakstreifen, garniert mit frischen Sojasprossen und Limetten

Feine Streifen gebraten in hausgemachter Curry-Paste, geköchelt in Kokosnussmilch

Feine Streifen gebraten in hausgemachter Curry-Paste, geköchelt in Kokosnussmilch

Bio Tofu gebraten in hausgemachter Curry-Paste, geköchelt in Kokosnussmilch

Gebratenes Entenfleisch nach Nonya Art mit Sambal, Knoblauch und Zwiebeln – scharf

Hausgemachte, gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit einer Paste aus Hähnchenfleisch und Shrimps, serviert mit hausgemachter Ingwer Dip