Der Pschorr

– von der Regensburger Wurst – mit vielen roten Zwiebeln Gibt’s auch mit Streifen vom Bergkäse von der Naturkäserei Tegernseer Land

frisch gebacken

– vom Murnau-Werdenfelser Rind – mit Majoran und würzigem Hausbrot

in kräftiger Rinderbrühe

auf der Haut gebraten mit saisonalem Risotto

– in Butter gebraten– dazu aufgeschlagene Kräutermayonnaise und resche Grillkartoffeln

frisch durchgelassen und mit traditionellen Zutaten Eigelb, Sardellen, Zwiebelwürfel, Kapern sowie Paprika, Salz und Pfeffer serviert mit frischem Hausbrot, zum selbst Anmachen oder schon fertig

– auf dem Holzbrett serviert – mit regionalem Kimchi dazu wahlweise Rindertatar

mit frisch geriebenem Meerrettich oder saisonalem Kimchi und gedünstetem Tagesgemüse

– aus der Keule geschnitten – kurz in der Pfanne gebraten. Mit frisch geriebenem Meerrettich, saisonalem Kimchi und gedünstetem Tagesgemüse

– aus Kartoffeln und Grieß – mit fruchtigem Tomatensugo. Dazu frischer Rucola und Olivenöl

mit bayerischem Kartoffelknödel und hausgemachtem Apfelblaukraut Gibt’s auch als 1/4 Ente

– vom bayerischen Strohschwein – frisch aus dem Rohr mit handgedrehtem Kartoffelknödel und Speck–Krautsalat Gibt’s auch als ganze Haxe

– aus der Schweinelende, wellig gebacken – dazu servieren wir kaltgerührte Preiselbeeren und wahlweise Grillkartoffeln oder hausgemachten Kartoffel–Gurkensalat

extra lang gereift jeweils mit handgerolltem Kartoffelstrudel und knackigem Tagesgemüse, dazu Rotweinsoße

das beste Stück vom Rind jeweils mit handgerolltem Kartoffelstrudel und knackigem Tagesgemüse, dazu Rotweinsoße

mit typischem Fettauge jeweils mit handgerolltem Kartoffelstrudel und knackigem Tagesgemüse, dazu Rotweinsoße

– auf dem Holzbrett serviert – Das 200g-Burgerpatty wird mit Champignons und Bergkäse von der Naturkäserei Tegernsee gratiniert und mit einer Kräuterquark gefüllten Ofenkartoffel sowie BBQ–Soße angerichtet, dazu wird ein Marktsalat serviert

mit kräftiger Bratenjus und cremigem Kartoffelpüree

drei Stück mit hausgemachtem Feigen–Senf–Dip und frischem Kartoffel–Gurkensalat

mit Röstzwiebeln und BBQ–Soße dazu cremiges Kartoffelpüree und Speck–Krautsalat

zwei Stück mit cremigem Kartoffelpüree und Sauerkraut mit Speckwürfeln

- von der lang gereiften Lende - mit hausgemachten Röstzwiebeln, frischem Tagesgemüse und Grillkartoffeln Gibt’s auch wahlweise aus dem Entrecote

– aus dem Hals und der Wade – dazu ein handgedrehter Semmelknödel und knackiger Marktsalat

– aus der Schulter und Keule – mit handgedrehtem Semmelknödel und feinem Blaukraut

– aus der Oberschale – mit Marktgemüse und Kartoffelpüree

dazu Vanillesoße und Beerenragout