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Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 5 Gerichte sehen pflanzlich aus, sind aber nicht als vegan gekennzeichnet, 17 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 5. Okt. 2026.
Zuletzt aktualisiert am 5. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Mit Estragon gegrillter Treviso-Radicchio, schwarzer Knoblauch und Olivenölpulver
Knuspriges Parmesan-Bällchen und Culatello Parmaschinken
Ciliegino marinato, vellutata di mozzarella e gocce di pesto verde
Büffel-Burrata*125g auf geeister und geräuchertes grüner Tomatencréme
Kalbszunge an Bagna-Cauda-Sauce, Schwarzkohl Schnittlauch-Öl
Mille-Feuille: Kartoffelauflauf mit Mousse von der Zahnbrasse, Beurre Blanc und Saibling-Kaviar
Girello di vitello al punto rosa con salsa tonnata
Gedämpfter Oktopus an Pastinaken creme und leicht pikantem saisonalen Gemüse
Rindertartar auf Briochebrot, Tamarinde Mayonnaise und geröstete Kakaonibs
Romana Salat, Dressing, geröstetes Brot, Parmesansplitter
Bruschetta mit Kirschtomaten und Basilikum
Beelitzer Spargel mit sc. Hollandaise
Rote-Bete-Carpaccio gefüllt mit Ziegenkäse und Rübstiel
Auberginenkugeln im Ofen gebacken, Tomatensauce und Parmesan
Burratakäse an Tomaten-und Basilikumsalsa
Gedämpfter Oktopus auf Favascreme und Queller
Roastbeef Tonnato: Scheiben von gebackenem Rinderrücken und Thunfischsauce
Sardische gnocchi (Malloreddus) in Zitronen und Petersiliensauce mit pikanten gebratenen Artischocken an Bottarga-Mayonnaise
Mit Waldpilzen gefüllte hausgemachte Ravioli an Parmigiano-Mornay Sauce
Spaghetti Cacio e Pepe (Pecorinokäse & Pfeffer) Thunfischtatar und Gin
Bologna-Tortellini mit geschmortem Ochsenschwanz und seiner Brühe
Tagliatelle mit Venusmuscheln, Petersilie, gelbe und rote Tomaten
Parmigiana-Risotto mit Auberginen, Parmigiano, Tomaten und Basilikum
Trenette mit gehobeltem schwarzem Winter-Trüffel
Riesengarnelen mit Weißwein- Knoblauchsauce, Minigemüse und in Maldonsalz gedämpften blauen Kartoffeln
Thunfischfilet in Sashimiqualität an Brennnesselsalsa, Oregano, glasierten wilden Broccoletti und Drillingskartoffeln
Gegrilltes Entrecôte vom sizilianischen Limousin-Weiderind an Basilikumgemüse und Rosmarinkartoffeln
Lammkarrée mit süßen Kräutern (Thymian, Salbei, Melisse, Zitrone, Minze) Gartengemüse und Kartoffeln
Rinderfilet in Kampot- und Sarawakpfeffer-Kruste an Sauce Café de Paris, Thymiankartoffeln und Minigemüse
Geräuchertes Rinderfilet mit Steinpilzbrunoise und gehobeltem schwarzen Trüffel
Gefüllte Wachteln auf Himbeerreduktion und Erbsencrème
Rotbarbe mit Zitronensauce auf einer Caponata aus roter Bete und gelben Karotten, serviert mit Lauch- und Zucchinicrème
Rinderfilet in einer Kruste aus Champignons, begleitet von Perlina-Auberginen und Chips aus violetten Kartoffeln
Lammkarree sous-vide gegart auf roter Paprikacreme und Rosmarinkartofffeln
Parmesankäse-Eis und Mortadella-Mousse an gewürzten Brotbrösel-Creme
Käsevariation von Piemonteser Baroloweinkäse, sardischem Ziegenfrischkäse und toskanischem Schafskäse, dazu hausgemachte Chutneys
Sorbet – Williams Christbirne oder Waldfrüchte
Tiramisù und Schokoladen Macaron an Kaffeemousse
Mandel-Pannacotta auf Haselnuss Creme und Maraschino Likör
Sizilianische Schokoladenmousse & Eclairs mit Mandeln Mousse
Penne mit San Marzano-Tomaten und Basilikum
Basilikumgnocchi mit cremiger Confit-Datteltomatenvelouté und Parmesanchip
Mit Rinderschmorbraten gefüllte Ravioli, in Butter und Salbei geschwenkt, mit grüner Spargelcrème
Spaghetti mit Zucchinicreme, rotem Garnelentartar und Caciocavallo-Käse
Tagliolini mit gehobelten schwarzen Trüffel
Margherita: Tomatensalsa | Fiordilatte-Käse
Grüner Spargel: Tomate | Fiordilatte Käse | Grüner Spargel
Cacio cavallo Käse und Salami: Tomatensalsa | Fiordilatte-Käse | Cacio cavallo Käse | Salami
Schinken Rucola Grana: Tomate | Fiordilatte Käse | Rohschinken | Rucola | Grana Padano
Auberginen und Garnelen: Tomate | Fiordilatte | Auberginencrème Garnelen
Mangoeis mit Johannisbeeren
Weiße-Schokoladen-Mousse mit Erdbeeren und Rhabarberreduktion
Was in der Küche passiert, steht selten auf der Karte. Frag bei Unsicherheit nach, besonders bei Allergien.