Hochreiter am Markt

Flammkuchen mit Ziegenkäse und kleinem Salat

Marillenknödel mit Vanillesauce

Schweinemedaillons mit Champignonrahmsauce und Spätzle

Enthält Fleisch, Sahne und Ei.

Tomatencremesuppe mit Kräutercroutons

Cremesuppen enthalten oft Milchprodukte.

Kürbisravioli mit Salbeibutter

Cremesuppe enthält oft Sahne oder Milch.

Szegediner Gulasch mit Sauerkraut

Enthält Fleisch.

Tagliatelle mit Lachs in Sahnesauce

Enthält Fisch und Sahnesauce.

Consommé vom Rind mit würzigem Kaspressknödel und Schnittlauch (a, c, i, g)

Enthält Rind und Käse.

Cremesuppe enthält oft Milchprodukte.

vom Jungbullen mit Kapernäpfel und Schalotten (a,c, j, l)

Enthält rohes Rindfleisch.

mit frisch geriebenem Kren; gehacktem Dill und Zitronenpfeffer (d, l)

Enthält Fisch.

mit Schnittlauch und Parmesan (g, l)

mit Essiggurkerl und frisch geriebener Kren (2,3,10, l)

Enthält Schinken.

Frisch gewolfter Tatar vom heimischen Jungbullen, klassisch pikant abgeschmeckt, serviert mit Butter und geröstetem Brot

Enthält Fleisch und Butter.

Geschnittener Edelschinken am Knochen gereift, serviert mit frisch geriebenem Kren und Butterröschen

Enthält Schinken und Butter.

Erdig-süßes Carpaccio von zweierlei Beten, veredelt mit der Salzigkeit des affinierten Schafskäses, abgerundet durch hausgemachte Walnuss-Kandis und das tiefe Aroma orientalisch getrockneter Feigen.

Goldbraun frittierte kleine Sardellen in einer feinen Mehlkruste, serviert mit hausgemachter Aioli und gegrillten Zitronenspalten

Enthält Fisch (Sardellen).

knusprig gebackenes Nest aus goldgelben Kartoffelstroh, gefüllt mit einem pochierten Ei und samtiger Sauce Hollandaise.

Geröstetes Ciabatta mit aromatischen Pfifferlingen, Knoblauch, frischen Kräutern und Tomaten

Brot/Ciabatta kann Milch/Ei enthalten.

Krosser Flammkuchen mit frischen Pfifferlingen, Frühlingszwiebeln und Speckstreifen

Enthält Speckstreifen.

Handverlesene Auswahl saisonaler Blattsalate, veredelt mit unserem hausgemachten Balsamico-Honig Dressing

Enthält Honig im Dressing.

Knackiger Römersalat in unserem sämigen Caesar-Dressing mit Sardellen-Essenz und gereiftem Grana Padano. Serviert mit handgefertigten Croutons und gehobeltem Parmesan

Bunte Salatvariation trifft auf knusprige Bratkartoffeln und krossen Kaminspeck. Gekrönt von zwei Spiegeleiern mit flüssigem Kern

Enthält Fleisch und Eier.

aus dem Kalbsrücken geschnitten, in der Pfanne mit Butterschmalz souffliert, dazu Bratkartoffeln, Wildpreiselbeeren und Zitronensackerl

Enthält Kalbfleisch und Butterschmalz.

Rosa gebratenes, hauchzart aufgeschnittenes Roastbeef, geschichtet mit sonnengereiften Tomaten, Zwiebelringen, Essiggurken und knackigem Salat. Veredelt mit unserer Signature Smoky Sauce auf geröstetem Tramezzini, dazu Pommes Frites

Enthält Roastbeef.

Kurz gebratenes Schnitzel vom Schweinerücken, serviert mit einer sämigen Sauce von gerösteten Paprikaschoten und edelsüßem ungarischem Paprika. Dazu reichen wir gebutterten Langkornreis und Gurkenrahmsalat

Enthält Schweinefleisch und Rahmsauce.

Saftiges Patty vom Black Angus Rind, medium gegrillt, mit hausgemachten Balsamico-Zwiebel-Confit und frischem Rucola. Veredelt mit einer intensiven schwarzen Trüffel-Mayonnaise in einem gold-braun getoasteten Brioche-Bun und Pommes Frites

Enthält Rindfleisch und Mayonnaise.

Zart geschmorte Short Rib mit einer rauchigen Bourbon-Ahornsirup-Glasur, serviert mit Red Slaw Salat und Pommes Frites

Enthält Fleisch.

– 12 Stunden geschmort (A, C, G, I, 3) Feinstes, langsam geschmortes Ragout vom Weiderind, veredelt mit San-Marzano-Tomaten und frisch geriebenem Parmigiano auf Spaghetti

Enthält Fleischragout und Parmigiano.

Pikant angemachtes Beefsteak Tatar, serviert mit einem im Ofen gratinierten Markknochen zum Selbstausheben, Dazu reichen wir Fleur de Sel, Schnittlauch-Öl und kross getoastetes Brot

Enthält rohes Rindfleisch und Knochenmark.

Der zeitlose Klassiker: Rinderlendensteak mit knusprigen Röstzwiebeln, Bratenjus, Kräuterbutter und Röstkartoffeln

Enthält Rindfleisch und Kräuterbutter.

Zart gesottener Tafelspitz in seiner kräftigen Brühe serviert. dazu reichen wir cremigen Blattspinat, kross gebratene Kartoffeln, hausgemachten Apfelkren und unsere klassische Schnittlauchsoße

Enthält Rindfleisch.

Frische Tagliatelle mit sautierten Pfifferlingen in leichter Rahmsauce, verfeinert mit Parmesan.

Frisch sautierte Pfifferlinge mit cremigem Rührei und knusprig geröstetem Toast.

Knusprig gebratenes Zanderfilet mit sautierten Pfifferlingen, Speckcroutons und Petersiliensauce

Enthält Fisch und Speckcroutons.

Gebratene Pfifferlinge auf knackigen Blattsalaten mit hausgemachter Kräutervinaigrette

Vinaigrette enthält möglicherweise Honig.

Seeteufel Filet vom Grill, begleitet von einem leichten Hummerschaum mit Kartoffelpüree

Enthält Fisch und Hummerschaum.

Goldgelb ausgebackenes Rückenfilet vom Kabeljau in feinem Bierteig mit Pommes Frites, Remouladen Sauce und einem Hauch von Meersalz

Enthält Fisch und Remoulade.

Sautierte Venusmuscheln in einer Liaison aus trockenem Weißwein, sanftem Knoblauch-Confit und einer Spur Chili, veredelt mit reichlich glatter Petersilie und kaltgepresstem Olivenöl auf Spaghetti

Enthält Weichtiere (Muscheln).

Frisches Handwerksbrot aus Österreich

Enthält Milch gemäß Allergenen (G).

Wahlweise klein oder groß

Frittierte Artikel ohne genaue Fettangabe.

In der Pfanne goldbraun gebraten

Enthält Milch (Butter) laut Allergenen (G).

Luftig aufgeschlagener Schmarrn, in Butter goldgelb gebacken und mit feinem Staubzucker karamellisiert. Serviert mit Apfelmus und traditionell eingekochtem Zwetschgenröster

Zwei hauchzart ausgebackene Eierpfannkuchen, gefüllt mit fein-säuerlicher Marillenmarmelade, Serviert mit einer Kugel Bourbon-Vanilleeis und fein bestäubt mit Puderzucker.

Ein handgefertigtes Schokoladensoufflé mit fließendem Kern, veredelt mit einer Prise Fleur de Sel und serviert an einem Spiegel von exotischem Frucht-Coulis

Eine kuratierte Auswahl von internationalen Rohmilchkäsen und regionalen Spezialitäten, serviert mit hausgemachtem Feigensenf, glasierten Walnüssen und Trauben