Madami - Mom's Vietnamesische Küche

Kokosmilchsuppe mit Champignons, Zuckerschoten, Cherrytomaten und Kräutern, wahlweise mit a) Huhn

Kokosmilchsuppe mit Champignons, Zuckerschoten, Cherrytomaten und Kräutern, wahlweise mit b) Tofu

Pikante Zitronengrassuppe mit Cherrytomaten, Zuckerschoten, Champignons und Kräutern, wahlweise mit a) Huhn

Pikante Zitronengrassuppe mit Cherrytomaten, Zuckerschoten, Champignons und Kräutern, wahlweise mit b) Tofu

Pikante Zitronengrassuppe mit Cherrytomaten, Zuckerschoten, Champignons und Kräutern, wahlweise mit c) Rind

Pikante Zitronengrassuppe mit Cherrytomaten, Zuckerschoten, Champignons und Kräutern, wahlweise mit e) Lachs

Pikante Zitronengrassuppe mit Cherrytomaten, Zuckerschoten, Champignons und Kräutern, wahlweise mit t) Garnelen

Würzige Reisbandnudelsuppe mit Sojasprossen, Zwiebeln und Kräutern, dazu a) Huhn

Würzige Reisbandnudelsuppe mit Sojasprossen, Zwiebeln und Kräutern, dazu b) Tofu

Würzige Reisbandnudelsuppe mit Sojasprossen, Zwiebeln und Kräutern, dazu c) Rind

Reisteigrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Minze, Rucola und Limetten Ingwer-Dip a) Huhn

Reisteigrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Minze, Rucola und Limetten Ingwer-Dip c) Rind

Reisteigrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Minze, Rucola und Limetten Ingwer-Dip d) Ente

Reisteigrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Minze, Rucola und Limetten Ingwer-Dip e) Lachs(kross)

Reisteigrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Minze, Rucola und Limetten Ingwer-Dip t) Garnelen (kross)

Knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit Glasnudeln, Morcheln und Gemüse, serviert mit Limetten Ingwer-Dip, wahlweise mit a) Huhn

Krosse Garnelen ummantelt mit knusprigem Reis, dazu süßer Mango-Dip

Frittierte panierte Garnelen serviert mit einer hausgemachten Mayonaise

Gegrillte Hühnerspieße auf Salat mit Erdnuss-Kokos-Soße

2 Hühnerspieße, 2 Tom Com, 2 Nem Ran mit Huhn, 2 Sommerrollen mit Huhn und Garnelen, dazu Salat und 2 dips

Reisteigrollen gefüllt mit Kokosmayonaise, Salat, Gurke, Avocado, Rucola und gelbem Curry-Reis. Dazu Madami-Erdnuss-Dip und außerdem mit a) Huhn

Reisteigrollen gefüllt mit Kokosmayonaise, Salat, Gurke, Avocado, Rucola und gelbem Curry-Reis. Dazu Madami-Erdnuss-Dip und außerdem mit b) Tofu

Reisteigrollen gefüllt mit Kokosmayonaise, Salat, Gurke, Avocado, Rucola und gelbem Curry-Reis. Dazu Madami-Erdnuss-Dip und außerdem mit c) Rind

Reisteigrollen gefüllt mit Kokosmayonaise, Salat, Gurke, Avocado, Rucola und gelbem Curry-Reis. Dazu Madami-Erdnuss-Dip und außerdem mit d) Ente

Reisteigrollen gefüllt mit Kokosmayonaise, Salat, Gurke, Avocado, Rucola und gelbem Curry-Reis. Dazu Madami-Erdnuss-Dip und außerdem mit e) krossem Lachs

Reisteigrollen gefüllt mit Kokosmayonaise, Salat, Gurke, Avocado, Rucola und gelbem Curry-Reis. Dazu Madami-Erdnuss-Dip und außerdem mit t) knusprigen Garnelen

Reisteigrollen gefüllt mit Salat, Mango, Reisnudeln, Rucola, Kräutern, Erdnüssen, krossen Garnelen und Hühnerbruststreifen, dazu 2 Dips

Glasnudelsalat mit gemischtem Salat, Mango, Cherrytomaten, Rucola, Erdnüssen und Kräutern ein einem Limetten-Mango Dressing, dazu a) Huhn

Glasnudelsalat mit gemischtem Salat, Mango, Cherrytomaten, Rucola, Erdnüssen und Kräutern ein einem Limetten-Mango Dressing, dazu c) Rind

Glasnudelsalat mit gemischtem Salat, Mango, Cherrytomaten, Rucola, Erdnüssen und Kräutern ein einem Limetten-Mango Dressing, dazu d) Ente

Glasnudelsalat mit gemischtem Salat, Mango, Cherrytomaten, Rucola, Erdnüssen und Kräutern ein einem Limetten-Mango Dressing, dazu e) Lachs

Glasnudelsalat mit gemischtem Salat, Mango, Cherrytomaten, Rucola, Erdnüssen und Kräutern ein einem Limetten-Mango Dressing, dazu t) Garnelen

Knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit Glasnudeln und Gemüse auf Reisnudeln und Salat, dazu Kräuter, Erdnüsse und Limetten Ingwer Dressing. Rollen wahlweise mit a) Huhn

Warme Reisnudeln auf gemischtem Salat in einem leicht pikanten Limetten-Ingwer Dressing, dazu Erdnüsse und Kräuter, wahlweise mit a) Huhn

Warme Reisnudeln auf gemischtem Salat in einem leicht pikanten Limetten-Ingwer Dressing, dazu Erdnüsse und Kräuter, wahlweise mit c) Rind

Warme Reisnudeln auf gemischtem Salat in einem leicht pikanten Limetten-Ingwer Dressing, dazu Erdnüsse und Kräuter, wahlweise mit d) Ente

Warme Reisnudeln auf gemischtem Salat in einem leicht pikanten Limetten-Ingwer Dressing, dazu Erdnüsse und Kräuter, wahlweise mit e) Lachs

Warme Reisnudeln auf gemischtem Salat in einem leicht pikanten Limetten-Ingwer Dressing, dazu Erdnüsse und Kräuter, wahlweise mit t) Garnelen

Glasnudeln mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen und Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat, wahlweise mit a) Huhn

Glasnudeln mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen und Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat, wahlweise mit b) Tofu

Glasnudeln mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen und Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat, wahlweise mit c) Rind

Glasnudeln mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen und Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat, wahlweise mit d) Ente

Glasnudeln mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen und Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat, wahlweise mit e) Lachs

Glasnudeln mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen und Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat, wahlweise mit t) Garnelen

Reisbandnudeln gemischt mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat und a) Huhn

Reisbandnudeln gemischt mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat und b) Tofu

Reisbandnudeln gemischt mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat und c) Rind

Reisbandnudeln gemischt mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat und d) Ente

Reisbandnudeln gemischt mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat und e) Lachs

Reisbandnudeln gemischt mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln in einer leicht pikanten Madamisoße, serviert mit Salat und t) Garnelen

Traditionelle Reisbandnudelsuppe mit Sojasprossen, Zwiebeln, Kräutern und wahlweise a) Huhn

Traditionelle Reisbandnudelsuppe mit Sojasprossen, Zwiebeln, Kräutern und wahlweise b) Tofu

Traditionelle Reisbandnudelsuppe mit Sojasprossen, Zwiebeln, Kräutern und wahlweise c) Rind

Buntes Gemüse im Wok geschwenkt in würzig- pikanter Madamisoße , serviert mit Reis, Salat und Mangostreifen, wahlweise mit a) Huhn

Buntes Gemüse im Wok geschwenkt in würzig- pikanter Madamisoße , serviert mit Reis, Salat und Mangostreifen, wahlweise mit b) Tofu

Buntes Gemüse im Wok geschwenkt in würzig- pikanter Madamisoße , serviert mit Reis, Salat und Mangostreifen, wahlweise mit c) Rind

Gegartes Gemüse mit Süßkartoffeln in pikanter Curry-Kokos-Soße, serviert mit Reis und Salat a) Huhn

Gegartes Gemüse mit Süßkartoffeln in pikanter Curry-Kokos-Soße, serviert mit Reis und Salat c) Rind

Knusprig-panierte Hühnerbruststreifen mit Süßkartoffeln und saisonalem Gemüse serviert mit Reis, Salat und Soße nach Wahl

Krosse Ente mit saisonalem Gemüse und Süßkartoffeln, serviert mit Reis, Salat und Soße nach Wahl

Fluffiger Bao-Burger mit Tomate, Zwiebeln, Salat, Röstzwiebeln, Gurke, Mango, Kräutern, Rucola, Madami-Burger-Soße und Belag nach Wahl a) Huhn

Fluffiger Bao-Burger mit Tomate, Zwiebeln, Salat, Röstzwiebeln, Gurke, Mango, Kräutern, Rucola, Madami-Burger-Soße und Belag nach Wahl b) Tofu

Fluffiger Bao-Burger mit Tomate, Zwiebeln, Salat, Röstzwiebeln, Gurke, Mango, Kräutern, Rucola, Madami-Burger-Soße und Belag nach Wahl c) Rind

Fluffiger Bao-Burger mit Tomate, Zwiebeln, Salat, Röstzwiebeln, Gurke, Mango, Kräutern, Rucola, Madami-Burger-Soße und Belag nach Wahl d) Ente

Fluffiger Bao-Burger mit Tomate, Zwiebeln, Salat, Röstzwiebeln, Gurke, Mango, Kräutern, Rucola, Madami-Burger-Soße und Belag nach Wahl e) Lachs

Fluffiger Bao-Burger mit Tomate, Zwiebeln, Salat, Röstzwiebeln, Gurke, Mango, Kräutern, Rucola, Madami-Burger-Soße und Belag nach Wahl t) Garnele

Scharfe Zitronengrasbrühe mit Reisnudeln, Rindfleischstreifen, Huhn-Garnelen-Bällchen, Sojasprossen, Salat und Kräutern (scharf)

Gegrilltes Lachsfilet auf buntem Gemüse der Saison serviert mit Reis, Salat und einer Soße nach Wahl

Krosse Riesengarnelen mit buntem Gemüse in einer süß-sauren Mangosoße, serviert mit Reis und Salat

Gebratene Riesengarnelen mit Süßkartoffeln und Gemüse in Curry-Kokos-Soße, dazu Reis und Salat

Gebratene pikante Curry-Reisbandnudeln mit Zuckerschoten und Gemüse der Saison, serviert mit Erdnüssen und Salat , wahlweise mit a) krossem Huhn

Gebratene pikante Curry-Reisbandnudeln mit Zuckerschoten und Gemüse der Saison, serviert mit Erdnüssen und Salat , wahlweise mit c) Rind

Gebratene pikante Curry-Reisbandnudeln mit Zuckerschoten und Gemüse der Saison, serviert mit Erdnüssen und Salat , wahlweise mit d) Ente

Gebratene pikante Curry-Reisbandnudeln mit Zuckerschoten und Gemüse der Saison, serviert mit Erdnüssen und Salat , wahlweise mit e) Lachs

Gebratene pikante Curry-Reisbandnudeln mit Zuckerschoten und Gemüse der Saison, serviert mit Erdnüssen und Salat , wahlweise mit t) Garnelen

Gelbe Reisbandnudeln in pikanter Zitronengras-Soße, mit Hühnerfleisch, Roastbeefstreifen, Riesengarnele, Salat, Rucola und Knoblauch, dazu frittierter Reiscracker, Erdnüssen und Kräutern

Gegrillte Hühnerfleischspieße und Riesengarnelen mit Sesam und Gemüse der Saison, serviert mit Süßkartoffelpommes und Salat

Gegrillter Lachs und knusprige Garnele mit Süßkartoffeln und saisonalem Gemüse serviert mit Reis und Salat, dazu eine Soße

Krosse Hühnerbrust, krosse Ente und knusprige Garnelen auf Süßkartoffeln und saisonalem Gemüse serviert mit Reis, Salat und Soße nach Wahl

Vorspeise: 2 Pho Ga Suppen Hauptgang: Gebratene Hühnerbruststreifen mit buntem Gemüse in Madami-Spezial-Soße, serviert mit gelben Reis. Außerdem mit knuspriger Ente und Mangostreifen + Madami-rice Rolle mit Huhn + Nem Rollen mit Huhn + Gurken-Mango-Salat Dessert: 2 Che Chuoi Chien oder 2 vietnamesische Kaffee oder 2 Nep Cam

Vorspeise: 2 Kokosmilchsuppen mit Huhn Hauptgang: Gebratenes Rindfleisch auf knackigem Gemüse und Avocado in Curry-Kokos-Soße, serviert mit gelben Reis. Außerdem mit krossen Hühnerbrustfilets + Madami-rice Rolle mit Rind + Nem Rollen mit Huhn + Gurken-Mango-Salat Dessert: 2 Che Chuoi Chien oder 2 vietnamesische Kaffee oder 2 Nep Cam

Vorspeise: 2 pikante Zitronengrassuppen mit Garnelen Hauptgang: Gebratene Riesengarnelen auf Süßkartoffeln und knackigem Gemüse in Curry-Mango-Soße, serviert mit gelben Reis. Außerdem mit gegrilltem Lachsfilet + Madami-rice Rolle mit Garnelen + 2 Nem Rollen mit Huhn + 2 Tom com Garnelen + Gurken-Mango-Salat Dessert: 2 Che Chuoi Chien oder 2 vietnamesische Kaffee oder 2 Nep Cam

Gebackene Banane auf Tapioca-Kokoscreme, dazu Erdnüsse und hausgemachtem Zitronen-Ingwer-honig