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Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 2 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 5. Okt. 2026.
Zuletzt geprüft am 5. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
Stück
Austern sind Tiere.
Amuse Bouche Salz I sauer I frischLeicht I zart I bitter Knusprig I salzig I fettig
Zutaten unklar.
Chawanmushi enthält traditionell Ei.
Enthält Butter.
Baerii Kaviar I Schwarzbrot I Tom Kha
Enthält Kaviar.
Kartoffel I Essiggurke I Crème fraîche
Enthält Rindfleisch und Crème fraîche.
Belugalinse I Kohlrabi I Kujō Negi
Enthält Jakobsmuschel.
Sauerkraut I Pflaume I Sansho Pfeffer
Enthält Wachtelfleisch.
Bouillabaisse I Karotte I Kalamansi
Enthält Hummer.
Butterrübe I Kräuterseitling I Holunderbeere
Enthält Kalbfleisch.
Ume-Pfirsich I Pimento I Paprika
Enthält Käse.
Kürbis Ingwer I Sanddorn I Honig
Zutaten unklar.
Algenkaviar I Schwarzbrot I Tom Kha
Algenkaviar ist meist vegan, aber Basis unklar.
Kartoffel I Essiggurke I Crème frâiche
Belugalinse I Kombu I Kujō Negi
Zutaten unklar.
Sauerkraut I Pflaume I Sansho Pfeffer
Zutaten unklar.
Bouillabaisse I Grapefruit I Kalamansi
Zutaten unklar.
Kräuterseitling I Curry I Holunderbeere
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