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Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 3 Gerichte sehen pflanzlich aus, sind aber nicht als vegan gekennzeichnet, 5 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 5. Okt. 2026.
Zuletzt aktualisiert am 5. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Gillardeau Auster – Bloody-Mary-Dip – Sherry-Charlotten – Zitrone
Pachino Tomaten – Burrata – Basilikumsorbet
Zucchini Alla Scapece – Rote-Bete-Mayonnaise
Selleriesalat – Ponzu – Johannisbeersorbet
Hummus – Kandierte Tomate
Eigelb – Zwiebelcreme – Knuspriger Reis
Panade – Rote Garnele – Zucchini
Pflücksalat – Avocado – Cashewkerne – Orangen-Limetten-Vinaigrette
Hamachi – Zitrone – Dill – Garnele – Pistazie
Zitrone – Bottarga – Thunfisch
Safran – Paprika – Petersilie
Rinderragout – Weißwein – Grüner Apfel
Butter – Trüffel
Basilikum Pesto – Grüne Bohnen – Kartoffel – Pinienkerne
Argentinisches Rinderfilet – Pilzcreme – Chimichurri – Kräuterseitlinge
Kartoffelpüree – Jus
Ananas-Chutney – Paprika – Süßkartoffelcreme – Baby Romana Salat
Pistazienkruste – Pantesca Salat
Sauerrahm-Dill Sauce – Erbse – Babyspinat
Truffle Fries
Seasonal Vegetables
Truffled Mashed Potatoes
Mit Weißer Schokolade Überzogenes Vanilleeis & Gesalzene Erdnüsse – Karamellsauce
Himbeere – Weiße Schokolade – Rosmarin Crumble – Mango Sorbet
Wildbeeren – Himbeersorbet
Mascarpone – Kaffee-Eiscreme
Was in der Küche passiert, steht selten auf der Karte. Frag bei Unsicherheit nach, besonders bei Allergien.