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Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 1 Gericht sieht pflanzlich aus, ist aber nicht als vegan gekennzeichnet, 9 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 5. Okt. 2026.
Zuletzt aktualisiert am 5. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Austern Gillardeau / Oysters Gillardeau
Rinder-Carpaccio mit mit Limettenmayonnaise, Parmigiano-Reggiano-Chips, Cardoncelli-Pilzen und Foie-gras-Granité
Vitello Tonnato mit Thunfisch-Kapernsoße-Wachtlei
Rote Garnele aus Mazara roh serviert
Thunfisch-Carpaccio mit extra nativem Olivenöl, Maldon-Meersalz, getrockneten Taggiasca-Oliven, Zitronengel, Kapern und Teriyaki-glasur
Büffel Burrata mit Dattelntomaten
Gratinierte Auberginen mit 24 Monate gereiftem Parmigiano-Käse
Oktopus auf Kartoffelschaum, mit Oliven und Kapern
Rinder Tatar
Thunfischtatar mit Avocado
Thunfisch-Sashimi – Bauchstück und Tarantello, Tomatenwasser, Teriyaki-Sauce.
Mediterrane Fischsuppe
Kürbissuppe Samtige Kürbisvelouté mit gerösteten Haselnüssen und Trüffel
Gemüsesuppe
Pochiertes Ei bei 62° serviert auf Kartoffelcreme, Cardoncelli-Pilzen und schwarzem Trüffel
Gebratene Artischocken gefüllt mit Pecorino-Schaum, Knoblauch und Petersilie und Trüffel
Hausgemachte Linguine in Parmesan mit gehobeltem Trüffel
Wild herb salad
Home made fried potatoes with truffle
Baked potatoes
Home made fried potatoes
Mashed potatoes
Spinach
Wild Broccoli
Tomaten & büffel-Mozzarella
Fettuccine mit Pistaziensauce und Garnelen
Tortelli gefüllt mit geschmortem Rindfleisch, verfeinert in Jus und Parmigiano-Reggiano-Schaum und Trüffel
Fettuccine mit geschmortem Rindfleisch-Ragout & trüffel
Spaghetti in intensivem Garnelenextrakt, mit getrockneter Alge und kurz gebratener roter Garnele
Hausgemachte Lasagnetta mit 10 Stunden geschmortem Rinderragout und einer Fonduta aus Milch und Parmigiano
Linguine mit Zucchini, Parmigiano und Basilikum
Linguine mit Venus Muscheln
Linguine mit Hummer
Linguine Carbonara mit Nebrodi-Schwarzer Schweinebacke
Lammfilet auf Erbsencreme, mit Jus aus eigenem Fond und Kräuterpulver
Kalbsbacke, 48 Stunden gegart
In Butterschmalz gebratenes Kalbschnitzel
Premium Rinderfilet vom Grill
Rinderfilet Wellington Bläterteig gebacken mit Schinken
Geschmorte Kalbshaxe mit Safran-Risotto
Wagyu-filet mit fermentierter schwarzer Knoblauch-Mayonnaise und Paprika-Eis
Kaninchen bei Niedrigtemperatur gegart,serviert mit reduziertem Jus, confierten Kirschtomaten, Pimientos und Finger-Limette
Gegrillte Dorade
Thunfisch-Tataki auf Auberginen-Caponata mit Pistazienöl
Lachs (Label Rouge) mit sizilianischen Zitronen
Gegrillte Garnelen serviert auf Ponzu-Sauce mit Zitruszesten
Wolfsbarsch-Tranche mit einer Emulsion aus Zafferano und Mais
Maishähnchenbrust nach Jäger - Alfio's-Art
Was in der Küche passiert, steht selten auf der Karte. Frag bei Unsicherheit nach, besonders bei Allergien.