Speisekarte
Hat ATLAS Restaurant & Kochsalon vegane Gerichte?
Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 2 Gerichte sehen pflanzlich aus, sind aber nicht als vegan gekennzeichnet, 10 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 5. Okt. 2026.
Zuletzt aktualisiert am 5. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Menü 01.09-30.09.2026
1Menü
Pfifferling Tatar mit Frühlingslauch Tempura***Kaspressknödel mit Rahmpilzen... ODER Saiblingsfilet... ODER Sauerbraten vom Rind***Apfel Crumble mit Vanilleeis
Nicht veganEnthält Fleisch oder Fisch.
Vorspeisen
9Kleiner gemischter Salat
mit Kirschtomaten und gerösteten Nüssen
Wahrscheinlich pflanzlich, unbestätigtStimmt das?Pfifferling Tatar
mit Frühlingslauch Tempura
Vegan-Status unklarZusätzliche Zutaten unklar.Kleiner Ceasar Salad
mit Parmesandressing, Croûtons und gebratenen Putenbruststreifen
Nicht veganEnthält Käse und Fleisch.Kleiner Ceasar Salad
mit Parmesandressing, Croûtons und drei gebratenen Gambas
Nicht veganEnthält Käse und Fisch/Meeresfrüchte.Ceviche vom Kabeljau
mit Tomatensaalsa und Avocado
Nicht veganEnthält Fisch.Rinderfilet
mit gegrillten Gurken und Shii Take Ketchup
Nicht veganEnthält Fleisch.Wildconsommé
mit Crêpestreifen und Gemüse
Nicht veganEnthält Fleisch und Ei.Champignoncremesuppe
mit Croutons
VegetarischKleiner gemischter Salat
Balsamicodressing, Kirschtomaten und gerösteten Nüssen
Wahrscheinlich pflanzlich, unbestätigtStimmt das?
Hauptgerichte
18Kaspressknödel
mit Rahmpilzen, Petersilienpesto und confierten Tomaten (vegetarisch)
VegetarischGnocchi
mit Petersilienpesto, geröstetem Blumenkohl, Cashew und Kürbiskerne, Pastinakenchips
Vegan-Status unklarTeigwaren enthalten oft Ei.Hausgemachte Tagliatelle
mit Hummersauce, Garnelen, Pulpo und Jakobsmuschel
Nicht veganEnthält Meeresfrüchte.Gebratenes Saiblingsfilet
mit Dillsauce, Gurken und Petersilienkartoffeln
Nicht veganEnthält Fisch.Thunfischsteak, kurz angebraten
mit Mango Salsa, und scharfen Curry Linsen
Nicht veganEnthält Fisch.Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat, Kürbiskernöl und Preiselbeeren
Nicht veganEnthält Fleisch.Entrecôte
(250 Gramm) mit Dirk·s BBQ Sauce, Schnippelbohnen und Bratkartoffeln
Nicht veganEnthält Fleisch.Sauerbraten vom Rind
mit Rosinensauce, Rahmkohlrabi und Serviettenknödel
Nicht veganEnthält Fleisch.Plat du jour
Kalt aufgeschnittene Rinderhüfte mit Remoulade und Bratkartoffeln
Nicht veganEnthält Fleisch.Pasta des Tages
mit Kapern, Zwiebelmarmelade, Rucola und Parmesan
VegetarischLachs-Thunfischmaultaschen
mit Fenchel und Parmesan
Nicht veganEnthält Fisch und Käse.Pizza des Tages
mit Spinat, Pinienkernen und Zwiebeln
VegetarischPizza Caprese
mit Kirschtomaten, Pesto und Büffel-Mozzarella und Parmesan
VegetarischCaesar Salat
an Parmesandressing mit gebratenen Putenbruststreifen und Croûtons
Nicht veganEnthält Fleisch und Käse.Großer Salatteller
mit Thunfisch, Bohnen und Ei
Nicht veganEnthält Fisch und Ei.Vegetarisch
Vegetarische Currywurst mit Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und Feldsalat
VegetarischAtlas Fisch Grillteller
mit Senfsauce, Bratkartoffeln und Beilagen
Nicht veganEnthält Fisch.Kleiner Beilagensalat
Vegan-Status unklarDressing unklar.
Desserts
4Crème Brûlée
VegetarischApfel Crumble
mit Vanilleeis
VegetarischQuark-Mohnravioli
mit Zwetschgenröster und Honigeis
VegetarischAffogato
Espresso mit Vanilleeis
Vegetarisch
Worauf du bei ATLAS Restaurant & Kochsalon achten solltest
Was in der Küche passiert, steht selten auf der Karte. Frag bei Unsicherheit nach, besonders bei Allergien.
Bei Salat auf dieser Karte
- Feta, Mozzarella, Parmesan
- Hähnchen, Thunfisch, Ei
- Honig-Senf- und Joghurtdressings