Baba Azeitona

Auswahl 6 traditioneller orientalischer Vorspeisen

ohne Joghurt und Käse

Auswahl 12 traditioneller orientalischer Vorspeisen.

ohne Joghurt und Käse

Samtiger Kichererbsen-Dip mit Sesamsoße und Zitronensaft

Topping aus Taboulé, Kartoffeln, Rote Beete oder Zucchini

Mit Rind-Lamm-Hackfleisch

Enthält Fleisch.

Frischer Petersiliensalat mit Bulgur, Minze, Tomaten und Zitronensaft – leicht und aromatisch

Geröstete Auberginencreme mit Sesamsoße, Knoblauch und Zitronensaft – cremig, rauchig, unwiderstehlich

Pikante Creme aus gerösteten Paprika, Walnüssen, Kusmat und Granatapfelsirup

Hausgemacht, mit fruchtigem Aroma. Ein Spiel aus Süße und Erdigkeit

Hausgemachter, leicht geräucherter Frischkäse cremig, herzhaft und aromatisch

auf Salbei-Sahnesoße und Salat

Enthält Garnelen und Sahnesoße.

Zwei herzhaft gewürzte, mit Kräutern verfeinert und gegrillte hausgemachte Lammwürste

Enthält Lammfleisch.

In Tomatensauce marinierte Kartoffeln mit Koriander, Knoblauch und Chili – leicht scharf und unwiderstehlich

zwei saftige Rind-Lamm-Hackbällchen in Sesamsoße, würzig und cremig zugleich

Enthält Hackfleisch.

Cremige Suppe mit erdiger Rote Bete

Brühe und Zubereitung unklar.

Herzhaft-würzige cremige Suppe mit roten Linsen, Kreuzkümmel und frischer Zitrone – ein Klassiker der Levante

Knackiger orientalischer Salat mit geröstetem arabischen Brot und Granatapfel-Sumach-Dressing

Fein gewürfelte Gurken und Tomaten in einem leichten Sesam-Zitronen-Dressing, verfeinert mit frischer Minze und einem Hauch Knoblauch – inspiriert von den Gärten Jenins.

ohne Knoblauch

Mit Käse, Tomate, Gewürzgurke und Sumach-Röstzwiebeln, dazu Dattel-Granatapfel-Currysoße, Kartoffelspalten und frischem Salat

Enthält Lamm und Käse.

Gegrillter Halloumi mit Mango-Currysoße, Kartoffelspalten und frischem Salat

Herzhaft gewürztes Rind- und Lammhack in dünnem Dürümbrot mit Salat, Sesamsoße und hausgemachten Kartoffelspalten

Enthält Fleisch.

Herzhaft gewürztes gegrilltes Hähnchenfleisch in dünnem Dürümbrot mit Salat, Sesamsoße und hausgemachten Kartoffelspalten

Enthält Hähnchenfleisch.

Zartes Lammfilet mit Dattel-Granatapfel-Soße, Prinzessbohnen und hausgemachte Kartoffelspalten

Enthält Lammfleisch.

Saftige Lammkoteletts vom Grill mit Dattel-Granatapfel-Soße, Rosmarinkartoffeln und frischem Salat

Enthält Fleisch.

2 gegrillte Lammhack-Spieße mit Tomaten-Bulgur und Gurken-Joghurt-Salat

Enthält Lamm und Joghurt.

Zartes gegrilltes Hähnchenfleisch mit Safranreis, Hummus, Salat und fruchtiger Mango-Curry-Soße

Enthält Hähnchenfleisch.

Hähnchenkeule ohne Knochen, mit Spinat, Karotten gefüllt, dazu Safranreis, Gemüse und Mango-Curry-Soße

Enthält Hähnchenfleisch.

Herzhafte Rind-Lamm-Hack-Bällchen in cremiger Sesamsoße, dazu Basmatireis und Salat

Enthält Fleisch.

Zartes Steak mit karamellisierten Zwiebeln, Hummus, Linsenreis und Salat

Enthält Steak.

Mit Zitronen-Salbei-Sahnesoße, Safranreis, Spinat und Salat

Enthält Fisch und Sahnesoße.

Gegrillt auf Zitrone-Salbei-Sahnesoße mit hausgemachten Kartoffelspalten und Jeninsalat

Enthält Fisch.

7 Wildgarnelen gebraten mit Knoblauch auf Sahne-Salbeisoße, dazu Salat und arabisches Brot

Enthält Garnelen und Sahne.

Mit Rosinen, Karotten und veganem Msakaa – süß-würzig und duftend.

Pasta mit Tomaten, Paprika, Aubergine und Knoblauch.

ohne Parmesan

Duftender Zimt-Basmatireis gegart mit Blumenkohl und Aubergine. Serviert mit Minz-Joghurtsoße

Knusprige Kichererbsenbällchen mit 3 Antipasti, Salat und Sesamsoße.

ohne Joghurtsoße falls enthalten

Knusprige Kichererbsenbällchen mit hausgemachten Kartoffelspalten und hausgemachter Mayonnaise ohne Ei

Hausgemachtes Zimteis mit Ingwer verfeinert – süß, würzig und erfrischend

Milchbasis unklar.

Libanesischer Grießkuchen verfeinert mit Cocosraspel und Mangopüree, serviert auf Mango-Orangensoße.

Warme Süßspeise aus feinem Fadenteig, Mozzarella und Zuckersirup – knusprig und cremig zugleich