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Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 1 Gericht sieht pflanzlich aus, ist aber nicht als vegan gekennzeichnet, 12 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 4. Okt. 2026.
Zuletzt aktualisiert am 4. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Vodka, Passionsfrucht Püree, Limettensaft & Eiweiß
Weißer Pfirsich mit Deutz Champagner
mit Garnele, Loup de Mer, Juliennegemüse, Sauce Rouille & Knoblauchcroûton
mit Croûtons & Parmesan
Brioche von der Boulangerie Dompierre mit Steinpilzcrème, Pastinakenchips, Preiselbeermarmelade & Steinpilzen
mit Sesamvinaigrette, Erdnüssen & Ricottacrème
vom Filet klassisch zubereitet als Hauptspeise mit Pommes Allumettes
mit würziger Merguez, Spitzpaprika-Pesto, Limonen-Jus & Kräuteröl
Fines de Claire mit Schalottenvinaigrette & Pumpernickel
mit schwarzer Knoblauch Aioli, Pico de Gallo & Limette
mit Jakobsmuschel, roh marinierten Artischocken, Limettenvinaigrette & Szechuanpfeffer
mit Dill-Buttermilch Velouté, eingelegten Radieschen & Pistazien
geschmorte Entenkeule vom Geflügelhof Lugeder mit Kartoffel-Mousselin, Wurzelgemüse und Preiselbeerjus
mit Kartoffelgratin, Sauces fines Herbes, Trüffel-Jus & frische Steinpilze
vom Rinderfilet, mit Koriander, Soja-Limetten-Dip, Buchenpilzen & Pommes Allumettes
von der Bodenseer Färse, mit Bratkartoffeln, Jus & Beurre Maître
mit gereiftem Parmesan & eingelegten Portwein-Feigen
in Weißweinsud, mit Julienne Gemüse & Pommes Alumettes
Wildfang aus der Bretagne mit sautiertem Blattspinat, Beurre Blanc & Mandelgremolata
Wildfang aus der Nordsee, mit Zitronenbutter & gegrillter Zitrone
mit Chili-Mayonnaise
mit feiner Vanille
mit Joghurteis
mit Vanilleeis & Crème fraîche
mit Vanilleeis & Grand Marnier
mit Heidelbeerkompott
mit Feigensenf & Walnüssen