CôDung

Fein geschnittenes japanisches Wagyu-Tatar, serviert auf warm gegrilltem Markknochen. Dazu CôDung-Tatar-Sauce, Meersalz, schwarzer Pfeffer und frische Kräuter.

Enthält Rindfleisch.

Knuspriges Milchbrot, belegt mit saftigem japanischem Wagyu und aromatischer Trüffel-Paste

Enthält Rindfleisch.

Taubertal-Wagyu Ribeye, hauchdünn, mit Kresse und Ponzu-Sauce.

Enthält Rindfleisch.

Gedämpfte japanische Sojabohnen, klassisch oder spicy.

Zwei kalte Reispapierrollen (in 8 Stück geschnitten) mit Saté-mariniertem Huhn, Reisnudeln, Salatgemüse, Koriander und Paprika. Serviert mit Fisch-Limetten-Dressing oder Erdnusssoße.

Enthält Hühnerfleisch und Fischsauce.

Traditionell sauer-scharf eingelegter Chinakohl, verfeinert mit Sesam.

Mögliche Fischbestandteile in Kimchi.

Japanischer Seealgensalat, Sesam

Fünf handgefertigte Gyoza mit saftiger Wagyu-Füllung, goldbraun gebraten.

Enthält Wagyu-Füllung.

Außen knusprig, innen cremig-fluffig.

Enthält Fleischbestandteile.

Drei knusprig frittierte Frühlingsrollen mit Glasnudeln, Gemüse und Rinderhack, serviert mit klassischem Fischsaucen-Dip.

Enthält Rinderhack und Fischsauce.

Fünf zarte Teigtaschen mit feiner Garnelenfüllung.

Enthält Garnelen.

Fünf vegetarische Teigtaschen mit ausgewogener Gemüsefüllung.

Drei frittierte Frühlingsrollen mit Glasnudeln und Gemüse, dazu fruchtige Orangen-Mayo.

Knusprig panierter Tofu mit süß-aromatischer Soja- und Zwiebelsoße, Röstzwiebeln, Sesam und Kresse.

Dashibrühe, Miso, Tofu, Shiitake Pilze, Seetang, Lauch

Dashi-Brühe kann Fisch enthalten.

Aromatische Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch, Tomaten, Karotten, Champignons, Spitzpaprika, Koriander und Lauch.

Enthält Hühnerfleisch.

Leicht süß-saure Suppe mit Garnelen, Fischwürfeln, Tomaten, Bambus, frischen Kräutern, Lauch und Dill.

Enthält Fisch und Garnelen.

Kräftige, reichhaltige Brühe mit intensivem Rindfleischgeschmack.

Enthält Rindfleisch.

Sous-vide gegartes Roastbeef (medium) mit Avocado, Salat und Mango, mit Salsa Roja, Röstzwiebeln, Kresse, Sesam und Soja-Dressing.

Enthält Roastbeef.

Zarter Lachs, Mango und Avocado auf frischem Wildsalat, verfeinert mit Chili-Orangen-Dressing, Sesam und Kresse.

Enthält Lachs.

Saté-Huhn, Mango, Avocado und Wildsalat mit Fischsaucen-Limetten-Dressing, Erdnüssen und Koriander.

Enthält Hühnerfleisch und Fischsauce.

Wildsalat und Rucola mit cremiger Café-de-Paris-Sauce. Wahlweise mit gegrilltem Lachs oder einem Mix von verschiedenen Fischsorten

Enthält Fisch und Meeresfrüchte.

Frischer Wildsalat mit Tomaten-Salsa Roja, knusprig frittierten Avocadowürfeln, Yuzu-Soße und geröstetem Sesam.

Würzige Rinderbällchen, außen angegrillt, innen saftig

Enthält Rindfleisch.

Japanisches Hähnchen Spieß mit Teriyakisoße und Sesam

Enthält Hähnchen.

Mariniertes Hähnchen am Spieß mit cremiger Erdnusssoße.

Enthält Hühnerfleisch.

Saftig gegrillte Jakobsmuschel mit feinem Röstaroma.

Enthält Jakobsmuschel.

Ideal zum gemeinsamen Teilen – große Platte mit hausgemachten Vorspeisen: Avocado-Pommes, vegane Spring Rolls, Chicken-Saté-Spieße und Summer Rolls.

Enthält Hühnerspieße.

Lachs Salmon

Enthält Lachs.

Thunfisch Tuna

Enthält Thunfisch.

gemischte Platte mixed platter

Enthält gemischten Fisch.

Bluefin tuna and seasonal fish

Enthält Fisch.

Leicht scharf angebratenes Fish-Steak, Wildsalat, grüner Spargel, Fisch-Rousong

Enthält Fisch.

Lachs, Thunfisch, Ponzusauce mit Kresse und Poreestreifen

Enthält Fisch.

Lachs, Thunfisch, Kingfisch, Jakobsmuschel, Masago, Limetten- Chili- Kräuter- Sauce

Enthält Fisch.

Bluefin tuna truffle

Enthält Fisch.

Lachs Salmon

Enthält Lachs.

Gelbschwanz Kingfish

Enthält Fisch.

Thunfisch Tuna

Enthält Thunfisch.

Flussaal Freshwater Eel

Enthält Fisch (Aal).

Garnelen Garnelen

Enthält Garnelen.

Thunfisch Tuna

Enthält Thunfisch.

Jakobsmuscheln scallop

Enthält Muscheln.

Bluefin Thunfisch Bluefin tuna

Enthält Thunfisch.

Oktopus octopus

Enthält Oktopus.

Avocado Avocado

Tofu Pouch

Auf der Karte steht keine Zutatenliste, daher nicht bestätigt.

Asparagus

Auf der Karte steht keine Zutatenliste, daher nicht bestätigt.

Shiitake Mushroom

Frittiertes Reisbällchen und on top scharf gehackter Thunfisch, Chili, Frühlingszwiebeln, Sesam, Ikura

Enthält Thunfisch und Rogen.

gefüllt mit gehacktem Lachs/ Thunfisch, umwickelt mit Gurke

Enthält Lachs und Thunfisch.

mit Spargel und flambiertem Lachs/ Thunfisch, Fisch-Rousong

Enthält Lachs/Thunfisch.

Fukuoka Wagyu, Yuzu Kosho

Enthält Wagyu-Rind.

Avocado, Sesam

Gurke, Sesam

Shiitake Pilz, Sesam

eingelegter Kürbis, Sesam

Tofutasche, Sesam

Süßes Ei, Sesam

Spargel, Sesam

Rucola, Sesam

Lachs

Enthält Lachs.

Thunfisch

Enthält Thunfisch.

Gekochte Garnele

Enthält Garnelen.

Krebsfleischimitat, Avocado

Enthält Krebsfleischimitat.

Gegr. Lachshaut, Cream Cheese, Sesam

Enthält Lachshaut und Frischkäse.

Gegrillter Aal, Gurke, Sesam

Enthält Aal.

Gelbschwanz

Enthält Fisch.

Lachs, Kingfisch, Rucola, Masago, Mango, Gurke

Enthält Fisch.

Frittiertes Hühnchen, Rucola, Cream Cheese, Röstzwiebeln, Gurke, Spargel, Mango und Mango Sauce

Enthält Hühnchen und Frischkäse.

Frittierte Avocado, frittierter Spargel, Gurke, Inari Tofu, Röstzwiebeln, Mango und Mango Sauce

Lachs, Avocado, Gurke, Cream Cheese, Fischrogen

Enthält Lachs und Frischkäse.

Thunfisch, Avocado, Gurke, Cream Cheese, Fischrogen

Enthält Thunfisch und Frischkäse.

Gekochte Garnele, Avocado, Gurke, japanische Mayonnaise, Fischrogen

Enthält Garnele und Mayonnaise.

Rucola, Avocado, Gurke, Sesam

Spargel, Avocado, Gurke, Sesam

Avocado, Gurke, eingelegter Kürbis, Sesam

Innen Roastbeef, Spargel, knusprigem Porrestreifen, flamb. japan. Wagyu, Kristalsalz, Yuzu Kosho, Wagyu Knoblauch Butter

Enthält Roastbeef und Wagyu.

Innen mit Roastbeef, knusprigem Crunch und aromatischer Knoblauch-Zwiebel-Sauce

Enthält Roastbeef.

Innen mit frittierter Garnele, Cream Cheese, Spargel, Gurke – außen mit flambiertem Lachs und Thunfisch

Enthält Garnele, Frischkäse und Fisch.

Innen mit frittierter Spargel, Cream Cheese, Gurke – außen umwickelt mit flambiertem Kingfisch

Enthält Garnele, Frischkäse und Fisch.

Innen frittierter Lachs, Gurke, Cream Cheese – außen Avocado, Kaviar-Creme, Kaviar-Eier, Café de Paris Sauce

Enthält Lachs, Frischkäse und Rogen.

Frittierte Garnelen, Avocado, Gurkenstreifen mit Fischrogen, verfeinert und Soja Mayo Cream

Enthält Garnelen und Fischrogen.

Innen frittierte Garnele, Cream Cheese, Gurke, Lauch – außen mit gegrilltem Aal

Enthält Garnele, Frischkäse und Aal.

Innen gehackte Garnele, jap. Mayonnaise, Avocado – außen mit vier versch. Fischsorten

Enthält Garnele und Fisch.

Innen frittierte Garnele, Rucola, Cream Cheese, Gurke – außen mit Fischrogen (auf Wunsch: Sesam)

Enthält Garnele, Frischkäse und Rogen.

Innen gegrillte Lachshaut, gegrilltem Aal, Rucola, Gurke, Cream Cheese – außen mit Lachs

Enthält Fisch und Frischkäse.

Innen Räucherlachs, Cream Cheese, Spargel, Gurke – außen mit gekochten Garnelen

Enthält Lachs, Frischkäse und Garnelen.

Innen frittiertes Hühnchen, Cream Cheese, Gurke, Avocado – außen mit Sesam und Röstzwiebeln

Enthält Hühnchen und Frischkäse.

Innen Avocado, Gurke, eingelegter Kürbis, Cream Cheese – außen mit süßem Ei (Tamago-Streifen)

Innen Mango, Gurke, Süßes Ei (Tamago), Cream Cheese – außen mit Avocado

Lachs, Avocado, Cream Cheese

Enthält Lachs und Frischkäse.

Gehackte Garnele, jap. Mayonnaise, Avocado

Enthält Garnelen und Mayonnaise.

Lachs, Avocado, Gurke, Lauch, Cream Cheese

Enthält Lachs und Frischkäse.

Gurken, frittierte Hähnchenbrust, Avocado, Cream

Enthält Hühnchen und Frischkäse.

Lachs, Avocado, Gurke, Lauch, Cream Cheese

Enthält Lachs und Frischkäse.

Thunfisch, Chili Sauce, Lauch

Enthält Thunfisch.

Kingfish, Chili Sauce, Lauch

Enthält Kingfisch.

Frittierte Garnele, Masago, Cream Cheese, Gurke, Avocado, Chili-Mayo

Enthält Garnele, Fischrogen und Frischkäse.

Avocado, Gurke, eingelegter Kürbis

Gehackter Kingfisch, jap. Mayo, Avocado, Gurke, getoppt mit Kaviar Creme und Café de Paris-Sauce

Enthält Kingfisch und Mayonnaise.

Avocado, Gurke, Cream Cheese, Spargel getoppt mit Wakame Salat

8 Stück Lachs Maki | 8 Stück Avocado Maki | 8 Stück Surimi Gurke Philadelphia I. O., 6 Stück Crunchy Roll | 6 Stück Nigiri

Enthält Lachs und Surimi.

8 Stück Roastbeef Roll, 4 Stück Fusion Nigiri

Enthält Roastbeef und Fisch.

8 Stk. Lachs Maki, 8 Stk. Avocado Maki, 1 Stk. Kingfisch Nigiri, 1 Stk. Lachs Nigiri, 1 Stk. Thunfisch Nigiri, 1 Stk. Garnelen Nigiri

Enthält Fisch und Garnelen.

8 Stk. Lachs Maki, 4 Stk. Lachs I.O., 4 Stk. Lachs Nigiris

Enthält Lachs.

4 Stk. Smoked Tuna, 4 Stk. I love CôDung, 2 Stk. Little hot Salmon, 2 Stk. Little hot Tuna

Enthält Fisch.

8 Stk. Shiitake Maki, 8 Stk. Gurke Maki, 8 Stk. Avocado Maki

8 Stk. Gurke Maki, 4 Stk. Vegi Crunchy Roll, 2 Stk. Süßes Ei (Tamago) Nigiri

Taubertal Wagyu Ribeye, Lachsfilet, Black-Tiger-Garnelen, gegrillter Octopus, grüner Spargel, Avocado, Beef Kroketten, mit frischem Salat und Soja-Dressing.

Enthält Rindfleisch und Meeresfrüchte.

Medium gegrilltes Rindersteak mit Knoblauchsoße, saisonalem Gemüse und Reis.

Enthält Rindersteak.

Gegrillte Taubertal Wagyu-Ribeye auf Duftreis mit Onsen-Ei, Kaviar, hausgerösteten Zwiebeln, Trüffel-Shoyu und Knoblauchchips. Beilage: Avocado-Salat & Yuzu-Butter.

Enthält Wagyu und Ei.

12 Stunden gekochte Rinderbrühe mit Reisbandnudeln, vietnamesischen Kräutern, Chili und hausgemachtem Chili-Knoblauch-Essig.

Enthält Rinderbrühe.

Hühnchen Variante.

Enthält Hühnchen.

Vegane Option.

Handgemachte Udon-Nudeln in Dashi-Shiitake-Brühe mit scharf mariniertem Roastbeef, Pak Choi, Sprossen, Algen, Lauch und Sesam.

Enthält Roastbeef.

Vegane Udon Variante.

Taubertal Wagyu, Rinderbällchen und Soft Rib in kräftiger 12-Std.-Brühe.

Enthält Fleischbestandteile.

Roastbeef, Short Rib von Freyberger, hausgemachte Rinderbällchen und Black-Tiger-Garnelen.

Enthält Fleisch und Garnelen.

12 Std. Brühe mit zart gekochtem Short Rib von Freyberger.

Enthält Rindfleisch.

Rotes Kokos-Süßkartoffel-Curry, frisches Gemüse, Thai Basilikum

mit Tofu statt Fleisch

Erdnuss-Kokos-Curry, frisches Gemüse

mit Tofu statt Fleisch

Frisches Gemüse, pikante Chili Austern Sauce. Roastbeef oder Fisch, Garnelen und Jakobsmuscheln

Enthält Fleisch oder Fisch.

Zwiebeln, Spitzpaprika, Teriyaki Sauce, Thai Basilikum, Sesam. Roastbeef

Enthält Roastbeef.

Gebratene Reisbandnudeln, Ei, Pak Choi, Sojasprossen, Tamarinde- und Austern- Sauce, hausgeröstete Zwiebeln, zerstoßene Erdnüsse, vietn. Kräuter, eingelegtes Sauerkraut

Enthält Ei und Austernsauce.

Gebratene Udon, Ei, Pak Choi, Sojasprossen, Tamarinde- und Austern- Sauce, hausgeröstete Zwiebeln, zerstoßene Erdnüsse, vietn. Kräuter, eingelegtes Sauerkraut

Enthält Ei und Austernsauce.

Handgemachte Weizennudeln, Jakobsmuscheln, grüner Spargel, Sojasprossen, Zucchini, Weißweinsauce, Fisch Rousong

Enthält Fisch und Jakobsmuscheln.

Warme Reisnudeln, Roastbeef, Wildsalat, Sojasprossen, vietn. Kräuter, hausgeröstete Zwiebeln, zerstoßene Erdnüsse

Enthält Roastbeef.

Warme Reisnudeln, Wildsalat, Sojasprossen, vietn. Kräuter, hausgeröstete Zwiebeln, zerstoßene Erdnüsse

mit veganen Frühlingsrollen

2 Kugeln Grünteeeis

Matcha Waffel mit einer Kugel Grüntee- oder Vanilleeis, Schlagsahne, Puderzucker

Gebackene Banane mit Kokosmilch Sauce, Sesam

Kokos Panna Cotta mit Beerensauce

Panna Cotta enthält oft Gelatine.

Kokos-Mango-Kratzeis mit Cookie Crumble und Beerensauce

Möglicherweise Butter im Cookie Crumble.

Wechselnde Sorten

Unbekannte Füllung.