Culinarius

Variation aus Schinkenspezialitäten, Käse, Oliven und Gemüse

Vorspeisenvariation aus verschiedenen mediterranen Gemüsesorten

Kombination aus Gemüse- und Meeresfrüchte

Große gemischte Antipasti-Platte für zwei Personen

Zart gegarter Octopus, mediterran abgeschmeckt

Feines Rindercarpaccio mit Staudensellerie, Rucola und Parmesan

Mariniertes Lachs-Carpaccio mit Feldsalat und Zitronennote

Zartes Kalbfleisch mit cremiger Thunfischsauce und Kapern

Kombination aus Carpaccio Classico und Vitello Tonnato

Luftgetrockneter Italienischer-Bergschinken mit süßer Honigmelone

Gegrillte Babycalamari auf Rucola

Babycalamari in Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert

Saftige Scampi, sanft gegart in aromatischem Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert

Saftige Scampi, sanft gegart in aromatischem Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert

Geröstetes Brot mit frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl und mediterranen Kräutern

Geröstetes Brot mit frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl und mediterranen Kräutern

Hausgemachte Focaccia mit frischen Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Olivenöl)

Hausgemachte Focaccia mit frischem Tomatensugo, Basilikum und Olivenöl

Hausgemachte Focaccia mit frischem Rosmarin und Olivenöl

Zartes Putenpaillard, leicht gebraten auf Frühlingstomaten und mit frischem, saisonalem Gemüse serviert

Kalbs Saltimbocca mit Parmaschinken und Salbei in feiner Weißweinsauce

Zarte Kalbsscaloppine in einer frischen Zitronensauce

Kalbsscaloppine in aromatischer Weißweinsauce

Knusprig paniertes Schweineschnitzel nach Mailänder Art

Saftiger Lammbraten in Thymiansauce, serviert mit Butter-Pappardelle

Dorade natur gegrillt mit Kräutern und Knoblauch, wahlweise im Ganzen oder filetiert

Wolfsbarsch natur gegrillt mit Thymian und Knoblauch, im Ganzen oder filetiert

Tagesfrischer Lachs, natur gegrillt und aromatisch abgeschmeckt

Zart gegarter Kabeljau in aromatischer Tomatensauce mit Knoblauch, Oregano und Olivenöl oder alternativ in Senfsauce

Knusprig frittierte Babycalamari, serviert mit frischem Salat

Mit Olivenöl, Knoblauch und Chili – klassisch, leicht pikant und aromatisch

Klassischer Tomatensugo mit frischem Basilikum

Mit langsam gekochter, herzhafter Traditions Bolognese in Tomatensugo

Mit milder Kalbsbolognese - natur, fein gewürzt

Mit Kalbsbolognese natur und frischen Zucchini

In scharfer Tomatensauce mit Knoblauch und peperoncino

In würziger Tomatensauce mit schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch, Sardellen und einem Hauch Chili

Mit Speck, Ei und Pecorino Romano, traditionell ohne Sahne

Mit Fleischragù, Béchamelsauce und gratiniertem Käse

Mozzarella, Artischocken, Schinken, Pilze und Oliven

Mozzarella und gekochter Schinken

Mozzarella und luftgetrockneter Rohschinken

Mozzarella, gekochter Schinken und Champignons

Mozzarella, italienische Salsiccia und frischer Rucola

Mozzarella, Tosc. roher Schinken, Rucola und Parmesan

Mozzarella und würzige Salami nach toskanischer Art

Mozzarella, Thunfisch und rote Zwiebeln

Mozzarella, frischer Lachs, Zucchini und roter Pfeffer

Mozzarella, 2 Scampi, Shrimps, Knoblauchspinat und warme Cherrytomaten

Mozzarella, gemischte Meeresfrüchte und Knoblauch

Mozzarella, pikante Salsiccia, Broccoli, Pinienkerne, Basilikum und Knoblauch

Mozzarella, Büffelmozzarella, Prosciutto Crudo, rote Zwiebeln, Cherrytomaten und Zucchini

Mozzarella, Büffelmozzarella, Salamino Piccante, Pistazienkerne, Spinat und Knoblauch

Mozzarella, Pecorino, roher Schinken und schwarzer Pfeffer

Mozzarella, Cherrytomaten, Rucola, Rindercarpaccio und gehobelter Parmesan

Großer, bunter Salat mit gegrillten Putenstreifen

Frischer Feldsalat mit gebratenen Scampis und frischer Avocado

Frischer Feldsalat mit kleinen Shrimps und feinen Mangowürfeln

Frische, herzhafte Gemüsesuppe mit saisonalem Gemüse

Cremige Tomatensuppe aus sonnengereiften Tomaten und frischer Basilikum

Aromatische Fischsuppe mit verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtesorten