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In der Waaggasse 6 findest du ein Lokal mit regionaler Küche, das unter seinen insgesamt 28 Speisen auch vegane Optionen anbietet. Als pflanzliche Wahl steht dir hier das Gericht Vegane Rostbratwürste zur Verfügung, welches gebraten auf Fasskraut mit Senf und Krustenbrot serviert wird. Das Angebot konzentriert sich auf diese regional geprägte Spezialität.
Text von einer KI aus den Angaben der Speisekarte geschrieben. Keine Bewertung durch Gäste. Wie das funktioniert
Hat vegane Optionen. 1 von 28 Gerichten nennt die Karte ausdrücklich vegan.
Zum Beispiel: Vegane Rostbratwürste.
Karte geprüft am 29. Sept. 2026.
Das solltest du bestellen
Tipps
Zuletzt geprüft am 29. Sept. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
Enthält Fleisch.
gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot
mit kräftiger Dunkelbiersoße & Kartoffelklößen
Enthält Fleisch.
Süß-sauer eingelegtes Gemüse aus dem Knoblauchsland mit Emmer, mildem Ziegenfrischkäse, Kräuterpesto & Nüssen
Mögliche tierische Brühe oder Schmalz.
Mögliche tierische Brühe oder Fett.
mit Honig-Senf Dressing, garniert mit gepickelten Gemüse
vom Weiderind mit Kartoffelklößen & Portweinjus
Enthält Rindfleisch.
auf Nussbutter, garniert mit geriebenem Bergkäse & geschmorten Tomaten
Risotto von fränkischen Perlgraupen mit geschmorten Kürbisspalten, Kürbiskernöl und kandierten Kürbiskernen
Risotto enthält oft tierische Brühe/Käse.
zum Schmier‘n
Zusammensetzung der Aufstriche unklar.
im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
Enthält Wurst.
eingelegt im Essigsud und Pesto
geräuchertes Forellenfilet mit frischem Kren, dazu marinierte Kirschen
Enthält Fisch.
geräuchertes Karpfenfilet mit frischem Kren, dazu marinierte Zwetschgen
Enthält Fisch.
mit Crème fraîche, Zitrone und frischen Kräutern
Enthält Fisch und Crème fraîche.
hausgemachte Sülze mit Bratwurst, Apfelessig, Kren und geröstetem Schwarzbrot
Enthält Fleisch und Gelatine.
aus Bratkartoffel und Erbse, dazu vegane Knoblauchland-Creme
gebratener marinierter Tofu mit Kohlrabi Püree, schwarzer Walnuss & eingelegtem Apfel
Gebacken mit Haselnuss und gepickeltem Gemüse
Püriertes, Geschmortes und Gepickeltes von der Roten-, Gelben-, & Ringelbeete
auf hausgemachtem Kartoffelsalat, dazu geschmolzene Zwiebel und Dunkelbierjus
Enthält Fleisch.
mit Knoblauchsland-Creme & Erbsenkresse
Enthält Fleisch.
in gebackener Panade auf Zwiebelcreme und Röstzwiebel
mit Karamellzucker und hauseigenem Vanilleeis
Hausgemachtes Brezeleis mit Brezencrumble und Karamellsoße
wenn der Harald ned scho alles aufessen hod
Zusammensetzung unklar.
Was in der Küche passiert, steht selten auf der Karte. Frag bei Unsicherheit nach, besonders bei Allergien.
Warst du bei Die Wirtschaft? Schick ein eigenes Foto vom Lokal, vom Essen oder von der Speisekarte. Wir prüfen es, bevor es erscheint.