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Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 4 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 30. Sept. 2026.
Zuletzt geprüft am 30. Sept. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
Sphärisierter Handkäse-Chip, Zwiebel-Gel, Schnittlauch
Bio-Ei, Senf-Dill-Creme, Imperial-Kaviar, Drillings-Chips
Enthält Ei und Kaviar.
Sylt-Style Bread & Butter Board with Crispy Fried Onions, Bacon, Chives, Mini Pretzels and Maldon Sea Salt Flakes
Enthält Butter und Speck.
50-hour smoked Label Rouge Salmon from Frankfurt smokehouse Lachs & Moritz with Green Sauce
Enthält Fisch.
Königsberger-Klopse-Tortellini aus Kalbfleisch von Beter Leven Betrieb Peter’s Farm mit klassischer Kapernsauce
Enthält Kalbfleisch.
Krosse Netz-Gyoza mit Blutwurstfüllung, Sauerkraut-Air, süßer Senf
Enthält Blutwurst.
Leberkäse Carpaccio mit Süßer-Senf-Vinaigrette, Micro-Cornichons, Rettich, Perlzwiebel und Senfkörner
Enthält Leberkäse.
Deftiger Kartoffelsalat in der verbrannten Kartoffel mit Speck, Zwiebeln, Gewürzgurke und Senfsaat
Enthält Speck.
Udon Nudeln, dehydrierter Schwarzwälder-Schinken-Chip, Trüffel-Schaum
Enthält Schinken.
Kalbshackbraten vom Beter-Leven Tierwohl-Betrieb, Bio-Ei, Pilzschaum, Pilze & Herzogin Kartoffel
Enthält Kalbfleisch und Ei.
Sous Vide gegarte Kikok-Hühnchenbrust mit gebratenem Römersalat, Curry-Frucht-Sauce & Reis
Enthält Hühnchenbrust.
Fleischwurst vom Better-Bio-Hof May im Schlafrock mit Pilzfarce und Rahmwirsing
Enthält Fleischwurst.
Getrüffelter Kalbfleisch-Saumagen vom Metzger Hambel (100% Kalb), sautierter Spinat, Kalbsleberwurst-Krokette
Enthält Kalbfleisch.
Paniertes Schweinekotelett vom Better-Biohof May, Kartoffel-Salat-Creme, Grill-Zitrone, Preiselbeer-Gel
Enthält Schweinekotelett.
Rotbarsch in espumierten Bierteig gebacken, Kartoffel-Salat-Püree, Kapern-Remoulade, Gartengurkensalat
Enthält Fisch.
Gemischte Edelpilze, gebratener Brezenknödel, Trüffelschaum, Preiselbeer-Gel
Enthält Knödel mit unklaren Zutaten.
Japanischer Kagoshima A5 Tri-Tip-Sauerbraten, Schattenmorellen, Speck-Grünkohl & Herzogin Kartoffel
Enthält Fleisch.
Auf der Haut gebratener Zander mit Ahle-Wurst-Chips, Zander-Nocke und Graupen
Enthält Fisch.
Nach dem Originalrezept von Tante Franziska, Annabelle Kartoffeln, Speck, Schalotten, Petersilie
Enthält Speck.
Schwarzwälder Kirschtorte in Form einer Kirsche
Frozen-Yogurt mit Waldmeister
Dekonstruierter „Kalter-Hund“ mit semiflüssiger Herrenschokolade, Mini-Butterkeksen, knusprigem Hippengebäck & Schokoladensplittern
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