Gmoakeller

Gebratene Markknochen mit Schwarzbrottoast, Knoblauch und Jungzwiebel

Enthält Markknochen.

Rote Rüben Carpaccio mit karamellisiertem Ziegenkäse und Eierschwammerl

Getrüffeltes Thunfischtartare mit Avocadocreme und Süßerdäpfeln

Enthält Thunfisch.

Matjesfilet mit Apfelrahm und warmen Erdäpfelscheiben

Enthält Fisch und Rahm.

Kürbiscremesuppe mit Schafkäsekipferl

Ein Klassiker der österreichischen Küche. Leberknödel in hausgemachter Rindsuppe.

Enthält Rindfleisch und Leber.

Ein Klassiker der österreichischen Küche: Die Frittatensuppe – kräftige Rindsuppe mit hausgemachten Frittaten.

Enthält Rindfleisch und Ei.

Fleischstrudelsuppe – kräftige Hausgemachte Rindsuppe mit knusprigem Fleischstrudel und Gemüsestreifen als Einlage.

Enthält Rindfleisch.

Hausgemachte Suppe aus heimischen Kartoffeln mit Pilzen

Cremesuppen enthalten oft Sahne.

Kürbisgemüse mit Schafkäse und Erdäpfelsackerl

Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel

Enthält Kalbfleisch und Rahm.

Pfeffernierndln mit Pilzsauce und Braterdäpfeln

Enthält Innereien.

Geröstetes Hirn mit Ei, Petersilerdäpfeln und grünem Salat

Enthält Hirn und Ei.

Specklinsen mit Serviettenknödel

Enthält Speck.

Rosa gebratene Entenbrust mit glaciertem Weisskraut, Mohnnudeln und Weichseln

Enthält Entenfleisch.

Hirschragout mit Kohl und Steinpilz Buchteln

Enthält Hirschfleisch.

Gebratenes Saiblingsfilet mit Kürbisrisotto und Rüben

Enthält Fisch.

Rinderfiletsteak (280g), mit Speckfisolen, Erdäpfelgratin und Portweinsauce

Enthält Rindfleisch und Speck.

Sacherwürstel gereicht mit Senf und Kren

Enthält Fleisch.

Würzige Debreziner Würstel serviert mit Senf und Kren.

Enthält Fleisch.

Gulyás gilt als ungarisches Nationalgericht. Würfel aus Rindfleisch mit Zwiebeln und Gewürzpaprika zubereitet und mit Kümmel, und Knoblauch gewürzt. Dazu waldviertler Salzerdäpfeln.

Enthält Rindfleisch.

Rindsgulasch (Gulyás) gilt als ungarisches Nationalgericht. Würfel aus Rindfleisch mit Zwiebeln und Gewürzpaprika zubereitet und mit Kümmel, und Knoblauch gewürzt. Dazu Waldviertler Salzerdäpfel.

Enthält Rindfleisch.

Blunzen-Gröstel ist ein traditionelles Gericht der klassischen Hausmannkost. Würzig im Geschmack: Scheiben geschnittener Erdäpfel und dunkle Blutwurst werden zu einem herrlich deftigem und knusprigem Gröstl in der Pfanne zubereitet.

Enthält Blutwurst.

Unsere gebackene Kalbsleber ist eine kulinarische Hommage an die legendäre Grete Novak. Wie es die Tradition vorsieht servieren wir dazu Mayonnaisesalat.

Enthält Kalbsleber und Mayonnaise.

Kalbsleber schonend geröstet in fein-würziger Sauce mit Petersilerdeäpfeln.

Enthält Kalbsleber.

Wiener Schnitzel vom Schwein. Nach alter Tradition zubereitet und mit typischem Erdäpfelsalat serviert.

Enthält Schweinefleisch.

Wiener Schnitzel vom Kalb, traditionell zubereitet, serviert mit Erdäpfelsalat.

Enthält Kalbfleisch.

Naturgebratenes, platiertes Stück von der Kalbschale im Natursaft, serviert mit Butterreis.

Enthält Kalbfleisch und Butter.

Cordon blue von der Pute, kross gebacken, saftig mit Käse und Schinken gefüllt.

Enthält Putenfleisch, Käse und Schinken.

Tafelspitz, klassisch zubereitet, mit Rösti, Suppengemüse, Crèmespinat und 2erlei Saucen.

Enthält Rindfleisch.

Wiener Zwiebelrostbraten aus einem saftigen Stück Rostbraten, mit Röstzwiebeln und Braterdäpfeln

Enthält Rindfleisch.

Filet vom Wildzander mit Kürbisragout und Erdäpfelsackerl

Enthält Fisch.

Topfenkaiserschmarrn mit Hollerkoch

Zwetschkenknödel mit Nussbrösel und Zwetschkenröster

Ofenbirne mit Mascarponecreme und Walnusscrumble

Hausgemachte Sorbetvariation

Sorbet kann Eiweiß enthalten.

Hausgemachte Marmeladepalatschinken frisch in der Pfanne zubereitet.

Hausgemachte Palatschinken mit gehackten Nüssen, Schokoladesauce und Schlagobers.

Eismarillenknödel vom Tichy: Feinste Vanilleoberscreme mit Marillen, geriebenen gerösteten Haselnüssen und Schlagobers.

Gezogener Apfelstrudel mit einer Fülle aus süß-sauren Äpfeln, dunklen Rosinen und in Butter gerösteten Semmelbröseln.

Abe rot-Halbhartkäse, Blauer Schnee-Blauschimmelkäse, Bergkäse, Creme de chevre (Ziegenweichkäse)

Vogerlsalat mit gebratenem Speck und Ei

Enthält Speck und Ei.

Beef Tartare mit gebeiztem Eidotter und Gebäck

Enthält Rindfleisch und Ei.

Gebratener Schafkäse, mild-würzig, knusprig gebraten im Speckhemd, auf frische Blattsalate gebettet.

Enthält Schafkäse und Speck.

Tafelspitzsulz mit Kernöl aus Rindfleischwürfel in Aspik eingegossen, serviert mit rotem Zwiebel und einem Bouquet von Blattsalaten.

Enthält Rindfleisch.

Gebackene Truthahnstreifen in knsupriger Panier, serviert auf knackigen Blattsalaten mit Sauce Tartare.

Enthält Truthahnfleisch.