Grande Etoile I

mit Grana Padano DOP und Trüffel-Mayonnaise

Bunter Baby Leaf Salat in Hausdressing

Hausdressing kann tierische Produkte enthalten.

Geröstete Tomatencremesuppe mit Croûtons

Cremesuppen enthalten oft Sahne.

Französische Quiche mit Grillgemüse und Beilagensalat

Rigatoni in Zitronenbutter mit gebratener Zucchini und gehobeltem Grana Padano DOP

Aus der Rinderhüfte (roh serviert) mit frischem Rucola, Grana Padano DOP, Pinienkernen und frischem Baguette

Enthält Rindfleisch und Grana Padano.

Gegrillte Poulardenbrust mit Trüffel Pilz Füllung, Sherry Schalotten Velouté, gebratenen Pilzen und Kartoffel Mille Feuille

Enthält Poulardenbrust.

Gegrilltes Flank Steak ca. 220g mit Cognacjus, Pommes Frites mit Grana Padano DOP und Trüffelmayonnaise

Enthält Steak, Grana Padano und Trüffelmayonnaise.

Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet mit Buttermilchsauce, glasierten Möhren und roter Beete Creme

Enthält Wolfsbarsch und Buttermilchsauce.

Beef Tatar mariniert mit Piquillo Paprika, Kapern, Senf, Sous Vide Eigelb und Kataifi-Nest, dazu Pommes Frites mit Grana Padano DOP und Trüffelmayonnaise

Enthält Rindfleisch, Eigelb, Grana Padano.

Frische breite Bandnudeln in Waldpilz-Rahmsauce mit Rindergeschnetzeltem

Enthält Rindergeschnetzeltes und Rahmsauce.

Ravioli mit Ricotta Füllung in Zitronen-Thymian Butter mit gerösteten Pinienkernen, Grana Padano DOP und frisch gehobeltem Trüffel

Schokoladen Terrine von der Zartbitter Kuvertüre mit frischen Pflaumen, Pflaumensorbet und Valrhona Dulce Ganache

Fiore di Latte Eiscrème mit confierter Gewürzbirne und Zimt Crumble