LOEWEN Edelsatt

Kochschinken vom Wildschwein / zwei pochierte Bio Eier / Sauce Hollandaise

Geräucherter Lachs / Forellenkaviar / Avocado / zwei pochierte Bio Eier / Sauce Hollandaise

Enthält Lachs, Fischkaviar und Eier.

Avocado / zwei pochierte Bio Eier / Tomate / Sauce Hollandaise

Avocado / Trüffel-Mortadella / Trüffel / zwei pochierte Bio Eier / Sauce Hollandaise

Mit Rührei / Sprossen

Mit Avocado / Limettenschmand / Sprossen / Tomate

Mit Avocado / pochiertes Bio Ei / Limettenschmand / Sprossen / Tomate

Mit Rührei / schwarzer Trüffel

Mit Burrata / Tomaten-Chili-Marmelade / Mandelblätter / Tomaten / Limettenschmand

Mit Bio Eiern

Mit Bio Eiern und Wildschinken

Enthält Fleisch und Eier.

Forellenkaviar / Limettenschmand / Zitrone / Brioche

Enthält Fisch und Milchprodukte.

Selbstgemachte Marmelade / geschlagene Butter

Kochschinken vom Wildschwein / Parmesan / Tatarsauce

Enthält Fleisch, Käse und Sauce.

Beeren-Kompott / Ahornsirup / frisches Obst / Vanilleeis

Haferflocken / Chia Samen / Leinsamen / Hafermilch / Proteinpulver / frisches Obst

Mit täglich frisch geschlagener Butter

Geröstetes Bio Krustenbrot / Tomate / Basilikum / Schalotte

Kräuteröl / Croûtons / Kresse

Bio Krustenbrot / geschlagene Butter / Zitrone

Enthält Fisch und Butter.

Ochsenherztomate / Tomaten-Chili-Marmelade / Pistazie / Kräuter-Öl / Cracker

Rucola / Parmesan / Pinienkerne / Zitrone

Enthält Fleisch und Parmesan.

Deutsches Weiderind / gebeiztes Eigelb / Schalotten / Kapern / Senf-Kaviar

Enthält Fleisch und Ei.

Deutsches Weiderind / gebackene Drillinge / selbstgemachte Remoulade / Salat-Mix

Enthält Fleisch und Remoulade mit Ei.

Kartoffelstampf / selbstgemachte Röstzwiebeln / Kapern-Sardellen-Sauce

Enthält Fleisch und Fischbestandteile in der Sauce.

Steakstreifen vom Wild / saisonales Grillgemüse / Kräuterquark

Enthält Fleisch und Quark.

Saisonaler Salat / eingewecktes & frisches Gemüse / Honig / geröstete Nüsse

Knackiger Romana Salat / Cherrytomaten / Parmesan / Croûtons

Trüffelsauce / frischer Trüffel / Parmesan

Bolognese vom Wildschwein / Parmesan

Enthält Wildschwein und Parmesan.

Oliven / Tomaten / Glasage / Parmesan / Rucola / Pinienkerne

Pfifferlinge / Cherrytomaten / Frühlingslauch

Unklar ob Teigwaren Ei enthalten.

Serviert mit gepickelten Schalotten und Zitrone

Enthält Austern (Meeresfrüchte).

Avocado / Mango / Chili / Sojalack / Sesam

Enthält Fisch (Tuna).

Weißweinschaum / Tomate / Schalotten / Koriander / Chili

Enthält Garnelen und Milchprodukte im Weißweinschaum.

Olivenöl / Knoblauch / Chili / Aioli / Krustenbrot

Enthält Garnelen und Aioli.

Belugalinsen / Pfifferlinge / Selleriecreme / Johannisbeere / Haselnuss

Pfifferlinge / Selleriecreme / Gartenbohne / Jus

Enthält Fleisch (Wild) und Jus.

Mit ausgewählten Beilagen

Enthält Fisch.

Vanilleeis / Butterkeks-Crumble / Beerensauce

Zusammensetzung nicht näher erläutert.