Papa Tran

Reismit karamellisiertem Schweinbauch, geschmortem Ei und Spitzkohl – süppchen auf vietnamesischer Art

Reis mit geschmortem Lachs in Galgant - Ingwer - Sauce und Zucchini - Juliene Garnelen Süppchen

Reis mit Knusprige Ente Mix Gemüse in Knoblauch - SaucSeüppchen: chum soy mit Rind

Crispy tacos fusion mit Garnelen erschiedenen Gemüse und Koriande. Sauce Chilimayo

4 gebratene Dumplings gefüllt mit Hühnche Gemüse dazu mit Sojasoße Dip auf Wunsch auch mit gedämpft

Vietnamesisch knusprige Süßkartoffel-Puffer, serviert mit Garnelen frischem Salat, Minze und traditioneller Limette - Dressing-Sauce

Knusprige Reispapierrollen mitHähnchen, Taro, Beluga Linsen,Shiitake, frische Kräuter

Sommerrolle mit Garnelen und Lotuswurzel, Salat, Kräutern, Reisfadennudeln, Erdnüssen-Dip

2 traditionelle gegrillte Schweinespieße, serviert mit Salat,Kräutern und Chili-Limette Fischsauce

Crispy tacos fusion mit Tofu erschiedenen Gemüse und Koriande. Sauce Chili mayo

würzige Kokossuppe mit Tofu und Gemüse

hausgemachte Teigtasche-Suppe mit Gemüse-Füllung

Gebratene Udonnudeln mit saisonales Gemüse, sautierten Scholotten, serviert mit einer Dunkelsoße

Gebratene asiatische Nudeln mit Pfanne Gemüse in cremiger Erdnußsauce, verfeinert mit sautierten Scholotten

gebratene Reisbandnudel mit Gemüse, Shimeji, Koriander, Viet-Basilikum Pesto, sautierten Schalotten, dazu frische Limette und Tamarinde-Sauce

Hausgemachte vietnamesiche dicke Udonnudeln in scharfer Chili-Sauce, frischen kräutern, mariniertem Tofu Seitan Erdnüssen und Sesam-Reis-

Gegrillter Hausgemachtem Seitan mit Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limette Dressing, verfeinert mit Erdnüssen und sautierten Schalotten, Limette Sojasauce

Reisnudeln Salat mit knusprige Reispapierrollen mit Taro, Beluga Linsen,Shiitake, dazu Erdnüssen, und sautierten Limette-Sojasauce, frische Kräuter

4 x gebratene Dumplings gefüllt mit Gemüse dazu cremiges chilli-Dip auf Wunsch auch mit gedämpft

hausgemachte dicke Udonnudeln in milder Gemüsebrühe, mit Tofu, Shimeji,serviert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und sautierten Schalotten

vietnamesische dicke Reisfadennudel in würziger Zitronengrass Brühe, mit Shimeji,Tofu, Kräuter, serviert mit frische Koriander und Lauchzwiebeln

Gebratener Reis mit Gemüse in Bambusdämpfer, geröstete Schalotten, geröstete Erdnüsse, dazu hausgemachte Ingwer Tamarind Sauce, frischer Koriander

Süßkartoffel, Kürbis, Kartoffel, Mix Gemüse, Pilz, frische Kräuter in vietnamesischer Curry Sauce

Mix-Gemüse in hausgemachter Spezial Erdnusssauce, serviert mit Reis

Sautiertes Mix-Gemüse, Shiitake, Shimeji mit Knoblauch Sesam Sauce

Vietnamesische knusprige Süßkartoffel Puffer, serviert mit Pilzen frischem Salat und Limette Dressing Sauce

Knusprige Reispapierrollen mit Taro, Beluga Linsen, Shiitake, frische Kräuter

Sommerrolle mit Tofu und Lotuswurzel, Salat, Kräutern, Reisfadennudeln, Erdnüssen-Dip

Gegrillter Hausgemachtem Seitan serviert Kräutern, verfeinert mit hausgemachter soße

Gedämpfte frische Edamame Bohnen mit hausgemachter Schwarzer Pfeffer-chili

knuspriger Tofu, eingelegtes Gemüse, Gurkenstange, Erdnuss-Dip

Hausgemachtes Kimchi von Chinakohl und Zwiebeln, ChilipasteKnoblauch-Dressing

würzige Kokosmilch-Suppe mit Gemüse

hausgemachte Teigtasche-Suppe mit Garnelen-Hühnchen-Füllung

Bananeblütensalat mit Garnelen, Kräutern, Limetten Dressing, verfeinert mit gerösteten Erdnüsse. Knoblauch und sautierten Schalotten

Grüner Mango, eingelegter Rettich, Hühnchen, vietnamesische Kräuter, Erdnüsse, Soja- Knoblauch- Dressing

frische Bananenblüten, Sojablättern Tofu Limette- Dressing, Sesamen. gerösteten Schalloten, knoblauch Koriander, Kräuter

grüner Mango, eingelegter Rettich mariniertes Tofu, vietnamesische Kräuter-Koriander Erdnüsse, Soja

Gebratene Udonnudeln mit saisonales Gemüse,sautierten Schalotten,serviert mit einer Dunkelsoße

Gebratene asiatische Nudeln mit fanne Gemüse in cremiger Erdnußsauce,verfeinert mit sautierten Schalotten

gebratene Reisbandnudel mit Gemüse, Shimeji, Koriander, Viet-Basilikum Pesto, sautierten Schalotten, dazu frische Limette und Tamarinde-Sauce

Hausgemachte vietnamesiche dicke Udonnudeln in würziger Chili-Sauce, mit gegriler Hühnerste, Esdnüsse und frischen Kräutern, und Sesam-Reis-Cracker

Traditionelle gegrillte Schweinespieße serviert mit feinen Reisnudeln, Salat,Kräutern, Limette-Dress-ing, mit Erdnüssen und sautierten Schalotten

Knusprige Reispapierrollen mit Hühnerfüllung serviert mit feinen Reisnudeln,Salat, Kräutern, Limette-Dressing, verfeinert mit Erdnüssen und sautierten Schalotten

Marinierte Zitronengras-Rind serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limette – Dressing, verfeinert mit Erdnüssen und sautierten Schalotten

mit frischen Phở-Reisbandnudeln Rinderbrühe, Rinderschciben, Koriander, Lauchbeef broth, beef, cilantro, scallions

hausgemachte frische dicke vietnamesische Udon-nudeln in milder Brühe mit Hühnchen, hartem Ei, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Koriander und sautierten Schalotten

Gebratener Reis mit Gemüse in Bambusdämpfer, geröstete Schalot- ten. geröstete Erdnüsse,dazu hausgemachte Ingwer- Tamarind-Sauce, frischer Koriander und wahlweise

Süßkartoffel, Kürbis, Kartoffel, Mix Gemüse, Pilz, frische Kräuter in vietnamesischer Curry-Souce

Mix-Gemüse in hausgemachter Spezial Erdnuss-sauce, serviert mit Reis.

Gegrillte Großgarnelen in Honig-Pfeffer-Marinade mit sautiertem Pak Choi und Mix-Gemüse in aromatischer BBQ Sauce

Sautierte Rinderspitzen und Pak Choi mit Mango-Julienne, frischen Kräutern, Koriander, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln Fisch-Mango Dressing. Gebettet auf Jasmin- Langkornreis (lauwarmes Gericht)

Gemischter Reisteller mit warmem Reis, gegrilltem mariniertem Schweinesteak, gedämpftem Shiitake-Quiche, sautierten Frühlingzwiebeln, eingeletem Wurzelgemüse

Medium sautierte Rindespitzen - Entenfilet mit Thaibasilikum - Pesto, gebettet auf sautiertem Pak Choi und Maison gemüse in Mekong - Whiskey - Soße. Begleitet von Udon.

Gegrilltes Lachfilet in Tomaten - kokos - Soße mit Sautiertes Mix - Gemüse. Serviert mit Kimchi und Jasmin

LAuwarmer aromatischer vietnamesischer Honig – wabe“ Kuchen mit Pandan-Gewürzblättern, serviert mit Erdnüssen Kokos Sauce

Gedämpfter Kokos Klebreiskuchen in Palmblätter, gefüllt mit vietnamesischen schwarzen Bohnen und Pisang Awak

Mango, Kokoscreme, panacotta