- Rollstuhlgerecht
Speisekarte
Hat Waldhotel Stuttgart vegane Gerichte?
Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 11 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 28. Sept. 2026.
Zuletzt geprüft am 28. Sept. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
Geniesser menu
5Makrele „glasmeister art“
Petersilienwurzel, Grüner Apfel, Kaviar vom Hecht, Kapuzinerblätter
Nicht veganEnthält Fisch.
Blumenkohlcremesuppe
Gegrillter Blumenkohl, Sesam, Chili
VegetarischZwetschgensorbet
Zitrussud
Vegan-Status unklarAuf der Karte steht keine Zutatenliste, daher nicht bestätigt.
Rücken und keule vom reh
Wacholderjus, Wirsingtasche, Brombeere, Sellerie
Nicht veganEnthält Fleisch.
Pochierte safranbirne
Knuspriger Honig, Salbei-Honigeis, gesalzenes Salbeiöl
Vegetarisch
Vegetarisches menu
2Gebrannte feige
Pfifferlingstatar, Ziegenkäsemousse, Micro Leaves, Brombeersud
VegetarischGerösteter muskatkürbis
Raviolo und Duxelles vom Steinpilz, Kürbismousseline, eingelegte Wildheidelbeeren, Blutampfer, Steierisches Kürbiskernöl
Vegetarisch
Vorspeisen
2Makrele „glasmeister art“
23,50 €Petersilienwurzel, Grüner Apfel, Kaviar vom Hecht, Kapuzinerblätter
Nicht veganEnthält Fisch.
Gebrannte feige
23,50 €Pfifferlingstatar, Ziegenkäsemousse, Micro Leaves, Brombeersud
Vegetarisch
Salate & bowls
6Waldhotel salat
17,50 €Apfel-Honigdressing, Trauben, bunte Karotten, Radieschen, Nüsse, Kerne, Sprossen
VegetarischHerbstbowl
22,50 €Marinierter Kürbis, Kräutersaitlinge, wilder Brokkoli, Pfirsich, Schwarzkümmel-Ahornvinaigrette, gepuffter Amaranth
Vegan-Status unklarKennzeichnung auf der Karte nicht eindeutig als vegan erkennbar.
Caesar salad
13,00 €Hausgemachtes Dressing mit Sardellen und Kapern, Romanasalat, Croûtons, Parmesan
Nicht veganEnthält Sardellen und Parmesan.
Gegrilltes „Kikok“ – deutsche Maishähnchenbrust
13,50 €Nicht veganEnthält Fleisch.
Kross gebratenes Zanderfilet
18,00 €Nicht veganEnthält Fisch.
Gegrillte Steinpilze
16,50 €Vegan-Status unklarKennzeichnung auf der Karte nicht eindeutig als vegan erkennbar.
Suppen
2Krustentierschaumsuppe
14,50 €Nordseekrabben, Estragonöl
Nicht veganEnthält Krustentiere.
Blumenkohlcremesuppe
13,50 €Gegrillter Blumenkohl, Sesam, Chili
Vegetarisch
Vegetarisch & vegan
2Gerösteter muskatkürbis
33,50 €Raviolo und Duxelles vom Steinpilz, Kürbismousseline, eingelegte Wildheidelbeeren, Blutampfer, Steierisches Kürbiskernöl
Vegan-Status unklarKennzeichnung auf der Karte nicht eindeutig als vegan erkennbar.
Sellerie aus dem salzteig
34,50 €Trüffelvelouté, confiertes Eigelb, wilder Blumenkohl, Morcheln, Haselnüsse, Knoblauchkresse
Vegetarisch
Fisch
2Kross gebratenes zanderfilet
36,50 €Champagner-Beurre Blanc, Spitzkraut, Speck-Erde, eingelegte Senfkörner
Nicht veganEnthält Fisch.
Schwarzer heilbutt à la bordelaise
37,50 €Sauce Bordelaise, Kohlrabi, Bundmöhren, Parisienne Kartoffeln
Nicht veganEnthält Fisch.
Fleisch
4Schwäbischer zwiebelrostbraten
36,50 €Jus, Gemüsegarnitur, handgeschabte Spätzle
Nicht veganEnthält Fleisch.
Wiener schnitzel vom kalbsrücken
34,50 €Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren, Zitrone, Sardelle, Kapern
Nicht veganEnthält Fleisch.
Filet von der deutschen färse
45,50 €Schalottenjus, Steinpilze, gelbe Bete, rote Zwiebel, Majoranpesto
Nicht veganEnthält Fleisch.
Rücken und keule vom reh
46,50 €Wacholderjus, Wirsingtasche, Brombeere, Sellerie
Nicht veganEnthält Fleisch.
Dessert
3Zweierlei von der traube
14,50 €Pistazienmoos, Haselnussganache, weißer Schokoladencrunch
VegetarischPochierte safranbirne
14,50 €Knuspriger Honig, Salbei-Honigeis, gesalzenes Salbeiöl
VegetarischVariation hausgemachter fruchtsorbets
10,00 €Fruchtkompott, Fruchtgel
Vegan-Status unklarKennzeichnung auf der Karte nicht eindeutig als vegan erkennbar.
Käse
1Deutsche käseauswahl
15,50 €VON MAÎTRE AFFINEUR WALTMANN, Apfel-Rosmarinkompott, selbstgebackenes Hutzelbrot
Vegetarisch
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