Yumas

Eine frische Avocado serviert mit Pico de Gallo, Koriander und unserer hausgemachten Vinaigrette.

Frisch gewürfelte Wassermelone, Minze und junge Salate servieren wir mit einem hausgemachten Tequila Dressing.

Eine Tortilla gefüllt mit unserem Pulled Beef, Salsa, bedeckt mit Käse und einer weiteren Tortilla. Gringo Style! Gerne bieten wir Euch eine Veggie Variante an.

ohne Fleisch und Käse

Heiß-gebratene blaue Maistortilla gefüllt mit Queso de Chihuaha. Serviert mit einer kleinen Salsa und Limette.

eine hausgemachte, frittierte Maistortilla mit geröstetem Blumenkohl und einer Salsa inspiriert aus Bacalar, Yucatán.

Knusprige Nachos aus Maismehl, lecker hausgemachten Guacamole

Maismehl Nachos und Guacamole ohne Detail.

Kleiner feiner Salat mit Karotten, Gurken, Mais, Cherry Tomaten und unserer hausgemachten Vinaigrette.

Klein, bunt und perfekt zum Teilen: Nachos, Guac, Salsa, Gringa Barbacoa und zwei frische Wassermelonensalate.

Enthält Fleisch und Käse.

Unsere große Sharing-Platte mit Nachos, Guac, ein Salsa-Mix, der Blue Corn Quesadilla, der Tostada, der Gringa und vier kleine Wassermelonensalate zum noch besser Teilen!

Enthält Fleisch und Käse.

Auf der Karte steht keine Zutatenliste, daher nicht bestätigt.

Auf der Karte steht keine Zutatenliste, daher nicht bestätigt.

Auf der Karte steht keine Zutatenliste, daher nicht bestätigt.

Auf der Karte steht keine Zutatenliste, daher nicht bestätigt.

Mögliche Verwendung von tierischen Fetten.

Auf der Karte steht keine Zutatenliste, daher nicht bestätigt.

Frittierte Maistortillas ohne Details.

Drei hausgemachte, frittierte Maistortillas mit geröstetem Blumenkohl und einer Salsa inspiriert aus Bacalar, Yucatán.

Poblano Chilis, gefüllt mit Reis, mariniertem Röstgemüse in würzigem Tomaten-Confit. Serviert wird das Gericht mit Frijoles und Guacamole.

Mole Poblano ist ein mexikanisches Nationalgericht aus Puebla. Unsere rote Mole hat neben Kakao, Erdnüßen, milden Guajilo Chilis, milden Ancho Chilis mehr als 20 verschiedenen Zutaten. Hier steht die Sauce im Vordergrund. Wir servieren sie mit gerösteten Sesamkörnern, auf einer gebratenen Hähnchenkeule und Reis.

Enthält Hähnchenfleisch.

Saftig gegrillte Rinderhüfte, außen knusprig gebraten, serviert mit Bratkartoffeln. Dazu eine fruchtige Tamarinden-Salsa mit feiner Süße.

Enthält Rinderhüfte.

250g gegrilltes Rinderfilet serviert mit einer Sauce aus Hibiskusblüten. Wir servieren das Gericht mit Bratkartoffeln und geschmorten Zwiebeln.

Enthält Rinderfilet.

Ein in Chipotle marinierter und angebratener Octopus. Dazu Octopus’s Garden: karamelisierte Karotten Julienne, Wildsalat und Limettenreis.

Enthält Octopus.

Unser Fisch des Tages, gepökelt in einem frischen Limetten-Aguachile, mit roter Zwiebel, Ingwer, frischen Mangowürfeln und Habaneroscheiben.

Enthält Fisch.

gegrillte Avocado, Mangowürfel, Rote Zwiebel.

Hausgemachtes Veggie Chorizo, Queso de Oaxaca, Crispy Kartoffeln, Chipotle Sour Cream (leicht scharf).

Gegrillte Gambas, Salsa Pitaya, Queso de Oaxaca.

Enthält Gambas und Käse.

In Achiote marinierte Schweineschulter, Bohnencreme, eingelegte Roter Zwiebel, Orangenfilets.

Enthält Schweinefleisch.

Geschmorte Rindfleisch Tacos nach Birria Art mit Käse gebraten und Consomé serviert.

Enthält Rindfleisch und Käse.

Gebratenes Hühnchenbrustfilet, Mole Rojo, Cotija Käse, Sesam.

Enthält Hühnchen und Käse.

Gebratene Rinderhüfte, Salsa de Tamarindo, eingelegte Roter Zwiebel.

Enthält Rinderhüfte.

EINE BUNTE AUSWAHL AUS UNSEREN EINZELNEN TACOS WARTEN AUF EUCH.

Enthält gemischte Tacos mit Fleisch.

Traditionell mit milden Guajilo Chilis marinierte Schweineschulter, im Feuer gegrillt. Wir servieren hier das wohl beliebteste Street Food der 22 Millionen Einwohner von Mexico City, mit süßen Ananasstückchen, Grillgemüse und Queso de Oaxaca für eure Tacos zum selber bauen.

Enthält Schweineschulter und Käse.

Unser gegrilltes Hähnchenbrustfilet in dunklem Balsamico und einem Schuss Senf eingelegt und goldbraun gegrillt.

Enthält Hähnchenbrustfilet.

Unser hausgemachter Fleischersatz aus roter Beete in Chorizo Marinade mit Gemüse und Käse gegrillt.

Unser populärster Burrito wird mit leckerem Limettenreis, Bohnencreme, Käse, Sour Cream und unseren hausgemachten Salsas befüllt.

Enthält Käse und Sour Cream.

Mariniertes und langsam geschmortes Rindfleisch, klassisch mit Tomatensalsa, dunklen Bohnen, Limettenreis, Käse, Mais und Sour Cream.

Enthält Rindfleisch, Käse und Sour Cream.

Das vegane Erlebnis. Schwarze Bohnen, Guacamole, dazu gegrilltes Gemüse oder unsere Süßkartoffelmole, Pico de Gallo, Maissalsa, frische Gurken, Karotten gemischt mit saisonalem Salat. Achtung, dieser Burrito ist superfrisch!

Knusprige, in Tajin gegrillte Gambas mit unserer Chipotle Sour Cream, auf Limettenreis serviert. Dazu Bohnencreme, Mangowürfel, gerösteter Mais, Cherrytomaten, eingelegte rote Zwiebeln.

Enthält Gambas und Sour Cream.

Unser in Achiote mariniertes Pulled-Pork-Gericht, typisch für Yucatán. Serviert auf Limettenreis, mit geröstetem Mais, Pico de Gallo, Bohnencreme, Nachos, eingelegten roten Zwiebeln und Orangenfilets. Dazu zwei klein Tortillas.

Enthält Pulled-Pork.

Unser Salatmix mit saisonalen Salaten, Karotten, Gurken, Mais, frischen Tomaten und wahlweise unserer hausgemachten Vinaigrette oder dem Honig-Sesam-Dressing.

Enthält optionale Honig-Sesam-Dressing.