Brauhaus Quetsch

mittelalter Gouda, Flönz und Schlömers Leberwurst, reich garniert, dazu eine Scheibe Zimmermann´s Schwarzbrot & Röggelchen

Enthält Gouda, Flönz und Leberwurst.

aus BIO-Eiern, groß, dünn und kross, dazu eine kleiner Salat

Enthält Eier und Speck.

bester gereifter Camembert Royal, angerichtet mit Preiselbeeren, frittierter Petersilie, Zimmermanns Schwarzbrot und Butter

Salatvariation mit Wildkräutern und Sahnedressing, serviert mit saftigen, hausgemachten Hähnchencrossies

Enthält Hähnchen und Sahnedressing.

kross gebratene Flönz von der Metzgerei Stürmer aus der Vringsstroß, mit Schmelzzwiebeln auf Kartoffelpüree mit Apfelkompott und karamellisierten Apfelspalten

Enthält Flönz (Blutwurst).

180 gr., mit unserer hauseigenen Würzmischung, serviert mit Kartoffel-Erbsenpüree

Enthält Fleisch.

200 gr. bestes Bergischländer Rind-Patty, täglich frisch gewolft, medium gegrillt, mit Cheddar, Gurke, Tomate, Toppings aus eigener Herstellung, serviert mit Dip fries und hausgemachter Baconnaise

Enthält Rindfleisch und Cheddar.

Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen Betrieben, mit einer frischen Champignonrahmsauce und Pommes frites

Enthält Schweinefleisch und Rahmsauce.

nach Hausrezept eingelegt, dazu eine süß-herzhafte Sauce mit Rosinen, an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Enthält Fleisch.

rosa gebraten, kalt aufgeschnitten, dazu Bratkartoffeln und Remouladensauce

Enthält Rindfleisch.

bestes, Münsterländer Kalbsfleisch aus der Hüfte geschnitten, in krosser Semmelpanade, dazu Pommes frites

Enthält Kalbfleisch.

Unklare Zubereitung mit versteckten Fetten.

vom bergischen Landschwein, serviert mit Rahmpfifferlingen und Bratkartoffeln

Enthält Schweinefleisch.

Luftig krosser Weizenfladen, verfeinert mit bestem, nativen Olivenöl, belegt mit Creme, Speck, frischen Pfifferlingen und Lauchzwiebeln

Enthält Speck und Creme.

- Mango Chili - Harissacreme mit Datteln - whipped Fetacreme serviert mit rustikalem Baguette

Auf der Karte steht keine Zutatenliste, daher nicht bestätigt.

Enthält Käse und Schinken.

mit Honig-Schmand-Creme, gereiftem Ziegenkäse, Walnüssen und Granatapfelkernen

Teigling hergestellt von der Backerei Pistono, luftig krosser Veganer-Weizenfladen, verfeinert mit bestem, nativen Olivenöl, belegt mit - „der Elsässer“ Schmand, Speck & Zwiebeln

Enthält Schmand und Speck.

Teigling hergestellt von der Backerei Pistono, luftig krosser Veganer-Weizenfladen, verfeinert mit bestem, nativen Olivenöl, belegt mit - „der Vegano“ vegane Creme mit Paprikamark und Knoblauch, belegt mit Paprika und Asiakohl, überbacken mit veganem Käse

aus Melonenmix, Schafskäse, Oliven, Gurke, Rucola und Blattsalaten, Cherrytomaten, in einer erfrischenden Avocado-Schafskäse-Vinaigrette

120 gr. original Bergischländer Rostbratwurst mit hauseigener, pikanter Currysauce, Röstwiebeln und Pommes frites

Enthält Fleischwurst.

dazu unsere Rahmsauce mit frischen Champignons, an Salatbouquet

serviert mit Pommes frites und Weißkrautgarnitur

Enthält Fleisch.

gefüllt mit Bacon Jam, dazu Big Pete´s Spicy Blueberry BBQ Sauce und kalter Süsskartoffel-Schafskäsestampf

Enthält Hähnchen und Bacon.

mit Parmesan-Kräuterkruste an Kartoffel-Erbsen-Püree

Enthält Fisch und Parmesan.

Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen, nachhaltigen Betrieben mit Respekt vor dem Tier, mit Schinken und Raclettekäse gratiniert, dazu Kartoffelrösti und Preiselbeeren

Enthält Schweinefleisch, Schinken und Raclettekäse.

Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen, nachhaltigen Betrieben mit Respekt vor dem Tier, mit süßem Senf und Meerrettich bestrichen, in Brezelpanierung, dazu Kartoffel-Gurkensalat

Enthält Schweinefleisch.

260 gr. bestes „La Montura“ argentinisches Steakfleisch, mit hausgemachter Pfeffersauce, an sommerlichem Salat

Enthält Rindfleisch.

serviert mit Zimmermanns Schwarzbrot und Butter, wahlweise mit Apfelmus

Teigwaren enthalten oft verstecktes Ei oder Milch.

serviert mit Zimmermanns Schwarzbrot und Butter, wahlweise mit hausgebeizter Lachs & Kräutercreme

Enthält Lachs und Kräutercreme.

serviert mit Zimmermanns Schwarzbrot und Butter, wahlweise mit frischem Tatar mit Zwiebelwürfelchen

Enthält rohes Fleisch.

Auswahl aus den 3 Reibeküchlein-Varianten

Enthält Fisch und Fleisch.

mit Salzkaramellsauce und Mangopüree

Bourbon-Vanilleeis, ummantelt mit einem Kekscrunch, an Blaubeer-Ricottacreme

Spinat mit Kartoffelpüree und Spiegelei

3 hausgemachte Fischfiletstreifen in Knusperpanade mit Pommes Frites

Enthält Fischfiletstreifen.

kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites

Enthält Schweineschnitzel.

3 hausgemachte Hähnchenfiletstreifen in Knusperpanade, mit Pommes frites und süß-sauer Dip

Enthält Hähnchenfiletstreifen.

unser Quetsch-Burger in klein, dazu mit Pommes frites

Enthält Fleisch-Burger.

2 Kugeln Bourbon-Vanilleeis mit Streuseln & Sahne