Hanoi vegan

Knusprige Reisrolle Seitangblätter gefüllt mit Reissushi und Gurke, verfeinert mit hausgemachte Cocktaisauce

Reispapier gefüllt mit Nudeln, Salat, Gurke, Mango, Avocado, vietnamesische Kräutern. Serviert mit hausgemachter Erdnusssoße oder Hoisin-Soße

2 Stk. Frühlingsrollen - Spring Rolls Knuspriges Reispapier gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, Austernpilze, Karotten, Wasserkastanien, Yambohnen.

6 Stk. Minifrühlingsrollen knuspriges Reispapier gefüllt mit Tofu, Austernpilze, Lauchzwiebeln.

4 Stk. Knusprige Teigblätter gefüllt mit Tofu, Austernpilze, Glasnudeln, Karotten, Wasserkastanien. Serviert mit hausgemachter Chili-Sauce

Hausgemachte Teigblätter gefüllt mit Tofu, Austernpilze, Karotten, Wasserkastanien. Angerichtet in einer kleinen Suppe, abgeschmeckt mit Koriander.

Angesischtet mit Tofu, Champignons, Cherry-Tomaten und Thai-Basilikum in hausgemachter Brühe aus Kokosmilch, abgeschmeckt mit Tom Yum Gewürz

Angerichtet mit Tofu, Seitan, Champignons, Cherry-Tomaten und Lauchzwiebeln in hausgemachter Brühe aus Kokosmilch, abgeschmeckt mit Tom Ka Gewürz

2 Stk. knusprig panierte Seitanspiesse in einer Hülle aus grünen jungen Klebreis. Serviert mit Salat und hausgemachter Erdnuss-Sauce

2 Stk. Traditionelle Seitanspiesse in Sel Gewürz abgeschmeckt mit Zitronengras. Serviert mit Salat und hausgemachter Erdnuss-Sauce

6 Stk. Dünne Crêpes aus Reismehl gefüllt mit Tofu, Avocado, Mango und Gurke, abgeschmeckt vietnamesischen Kräutern, verfeinert mit hausgemachter Cocktail-Sauce

Feine Streifen aus Mango und Karotten, angerichtet mit Seitan, knusprigem Seitan, abgeschmeckt mit Lotusstängel. Serviert mit hausgemachter Sauce, Erdnüssen und Röstzwiebeln

Feine Streifen aus grüner Papaya und Karotten, angerichtet mit Seitan, Knusprigem Seitan, abgeschmeckt mit vietnamesischen Kräutern. Serviert mit hausgemachter Limetten-Sauce

Gewürfelte Avocado, Cherry Tomaten & Rucola, angerichtet mit hausgemachter Sesam-Sauce.

Süß-Sauer eingelegte rote Bete und knusprige Tofuwürfel. Serviert mit Erdnüssen und vietnamesischen Kräutern.

Gedämpfte Sojabohnen. Abgeschmeckt mit Fleurde Sel.

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und Pilzen, verfeinert mit hausgemachter Cocktail-Sauce

Traditionelle Lot-Rolls Lotblätter gefüllt mit Kräuterseitlingen, Tofu, Seitan. Verfeinert mit Cocktail-Sauce

+ (Nr. 2) NEM CUON Sommerrollen + (Nr. 9) MI CAN TAM COM knusprig panierte Seitanspiesse + (Nr. 11) HANOI-CRÊPES Dünne Crêpes aus Reismehl + (Nr. 12) NOM XOAI Mango Salat

+ (Nr. 3) NEM RAN Frühlingsrollen - Spring Rolls + (Nr. 10) SATE MI CAN Traditionelle Seitanspiesse + (Nr. 13) NOM DU DU Papaya Salat - Papaya Salad + (Nr. 18) CHA LA LOT Traditionelle Lot-Rolls

Reisbandnudelsuppe mit hausgemachtem Tofu, Seitan, Kräuterseitlingen, Lauchzwiebeln und Saisongemüse. In traditioneller Brühe aus 12 Gewürzer. Serviert mit Chili, zwiebeln und Koriander

Reisbandnudelsuppe mit Kräuterseitlingen, hausgemachtem Tofu, Seitan, Austernpilzen, Brokkoli, Cherry-Tomaten, Lauchzwiebeln und Thai-Basilikum. In traditioneller Brühe aus Kokosmilch, abgeschmeckt mit Tom yum Gewürz.

Japan. Udon mit hausgemachtem Tofu, Seitan, Kräuterseitlingen, Austernpilzen, Brokkoli, Cherry-Tomaten, Lauchzwiebeln und Thai-Basilikum. In traditioneller Brühe aus Kokosmilch, abgeschmeckt mit Tom Ka Gewürz.

Glasnudeln, Sojasprossen, Karotten, Streifen, hausgemachtem Seitan, Lotusstängeln. Serviert mit Salat & vietnamesischen Kräutern, abgeschmeckt mit gerstetten Sesam und hausgemachter Limetten Sauce

Reisnudeln Salat mit vietnamesischen Kräutern, verfeinert mit Erdnüssen und Röstzwiebeln, abgeschmeckt mit hausgemachter Limetten Sauce. Serviert mit traditionellem knusprigen Frülingsrollen.

Reisnudel-Salat mit vietnamesischen Kräutern, verfeinert mit Erdnüssen und Röstzwiebeln, abgeschmeckt mit hausgemachter Limetten Sauce. Serviert mit Traditionellen Lot-Rolle

Reisnudel-Salat mit gebratenem hausgemachtem Tofu und Seitan, Abgeschmeckt mit Zitronengras und hausgemachter Limetten Sauce. Verfeinert mit Erdnüssen, Röstzwiebeln und vietnamesischen Kräutern

Traditionelle Nort-Vietnam Gericht. Gebratener Reis mit Saisonalem Gemüse, hausgemachtem Tofu und Seitan abgeschmeckt mit Zitronengras. Angerichtet mit fermentierten Chinakohl

Wantan Teigblätter gefüllt mit Tofu, Austernpilze, Karotten, Wasserkastanien. Serviert in einer großer Bowl mit Saisonalem Gemüse, abgeschmeckt mit vietnamesischen Kräutern.

Geschmorter hausgemachter Seitan mit Kräuterseitlingen, Austernpilzen saisonalem Gemüse, abgeschmeckt mit Zitronengras und Chili. Als Beilage Jasminreis

Gedämpfte Udon Nudeln mit saisonalem Gemüse. Serviert mit hausgemachter Tamarinde Sauce. Verfeinert mit Erdnüssen.

Zucchini gefüllt mit Kräuterseitlingen, Tofu, Lauch, Austernpilzen, Shiitake Abgeschmeckt mit Knoblauch. Als Beilage Cherryreis-Bulette

Traditionell gefüllte Sojafilet-Blätter mit Austernpilzen, Schalotten und Bambussprossen. Dazu saisonales Gemüse. Als Beilage: Cherryreis-Bulette

Reisnudeln mit Zucchinistreifen, Karotten und hausgemachtem Seitan. Abgemeckt mit vietnamesischen Kräutern. Verfeinert mit Erdnüssen

Geschmorte Auberigine, hausgemachter Tofu, Seitan, abgesmeckt mit Pfefferblättern. Als Beilage Duftreis.

Gedämpfte Klebreis. Serviert mit Kräuterseitlingen, Seitan, hausgemachtem Tofu, saisonalem Gemüse, frischen Mango, Gurkenstreifen.

Reisbandnudel, Tofu, Seitan und saisonale Gemüsesalat. Serviert mit einer unerer hausgemachten Rote-Curry-Sauce

KNUSPRIGE REISROLLE Seitangblätter gefüllt mit Reissushi und Gurke, verfeinert mit hausgemachte Cocktail-Sauce

Geschmorte Udon Nudeln mit Kräuterseitlingen, Tofu, Austernpilzen Seitan & saisonale Gemüse. Serviert mit hausgemachter Tamarind Sauce.

Geschmorte Udon Nudeln mit Kräuterseitlingen, Tofu, Austernpilzen, Seitan, saisonale Gemüse und vietnamesische Kräutern. Serviert mit hausgemachter rotem Curry Sauce.

Tradiotionelles Reisgericht mit Kräuterseitlingen, Austernpilzen, Tofu Saisonalem Gemüse und Seitan. Serviert mit einer unserer hausgemachten Sauce. (Soße nachwahl)

Knuspriges Paniertes Seitan in einer Hülle aus jungen Klebreis. Mit Hähnchen geschmack. Serviert mit Austernpilzen, Kräuterseitlingen, Saisonalem Gemüse in hausgemachter Sauce. (Soße nachwahl)

Knuspriges Paniertes Seitan mit traditionellen Fünf-Gewürze-Pulver, mit Ente geschmack. Serviert mit Kräuterseitlingen, Austernpilzen, Saisonalem Gemüse in hausgemachter Sauce. (Soße nachwahl)

Traditionelles Tofugericht mit Shiitake Pilze, Kräuterseitlingen, Austernpilzen und Wasserkastanien. Serviert mit frischen Mango und Gurkenstreifen. Als Beilage Cherryreis-Bulette

Schwarzer Klebreis, Mango, Creme Joghurt, Kokosmilch und Kokosstreifen

vietnamesische Siedegebäck. Die äußere Schale besteht aus Klebreismehl und ist überall mit Weißen Sesam bedeckt, drin roten Bohnenmehl.

Avocado, Datteln, Kakao-Kaffee-Kuchen

Seidentofu, Datteln, Schokoladen

Japanische Reiskuchen, gefüllt mit verschiedenen Eissorten. Dazu Obst der Saison