Süßes & Snacks
Ist Zartbitterschokolade vegan?
Kommt darauf an
Dunkle Schokolade besteht oft nur aus Kakao und Zucker, enthält aber manchmal Milchfett oder Milchpulver.
Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil enthält oft nur Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und einen Emulgator, meist Sojalecithin. Manche Hersteller geben trotzdem Milchfett, Butterreinfett oder Milchpulver dazu, damit sie cremiger wird. Ein Blick auf die Zutatenliste genügt: Milchbestandteile müssen dort als Allergen hervorgehoben sein.
Vegetarisch? Ja
Wo es vorkommt
Supermarkt, Kuvertüre zum Backen, Desserts, Eis, Gebäck
Worauf du achten solltest
- „Kann Spuren von Milch enthalten“ heißt nur, dass Milch in der Produktion vorkommt, nicht dass sie enthalten ist.
- Milchfett oder Butterreinfett in der Zutatenliste macht sie nicht vegan.
- Gefüllte Zartbitter-Sorten (Nougat, Trüffel, Joghurt) enthalten oft Milch.
Damit hängt es zusammen
Angaben ohne Gewähr: Rezepturen ändern sich. Bei Allergien oder Zweifeln gilt die Auskunft des Herstellers. So gehen wir mit Angaben um.