- Rollstuhlgerecht
Speisekarte
Hat Julius vegane Gerichte?
Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 4 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 28. Sept. 2026.
Zuletzt geprüft am 28. Sept. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
Snacks
3Grilled L’Étoile Oyster with Wagyu Beef Bone Marrow and Sicilian Lemon
Grilled L’Étoile Oyster with Wagyu Beef Bone Marrow and Sicilian Lemon
Nicht veganEnthält Austern, Rindermerknochen und Fleisch.
Eel Toast with Beetroot Tapenade and Sourdough Glaze
17,00 €Eel Toast with Beetroot Tapenade and Sourdough Glaze
Nicht veganEnthält Aal.
Julius Ernst’ Sourdough Bread with whipped Kombu Butter and Mangalitza Lard
9,00 €Julius Ernst’ Sourdough Bread with whipped Kombu Butter and Mangalitza Lard
Nicht veganEnthält Butter und Schmalz.
Starters
4Sashimi of Dorade Royal with Fennel and Cedrat de Pomme
20,00 €Sashimi of Dorade Royal with Fennel and Cedrat de Pomme
Nicht veganEnthält Fisch.
Roasted Endive with Bavarian Hazelnuts, Mangalitza Speck and Caramelized Cream
14,00 €Roasted Endive with Bavarian Hazelnuts, Mangalitza Speck and Caramelized Cream
Nicht veganEnthält Speck und Sahne.
Grilled Scallop and Tetsukabuto Pumpkin with Brussel Sprout and Scallop Sauce
19,00 €Grilled Scallop and Tetsukabuto Pumpkin with Brussel Sprout and Scallop Sauce
Nicht veganEnthält Jakobsmuscheln.
Grilled Squid with Leeks, Charcoal Butter and Sobacha
18,00 €Grilled Squid with Leeks, Charcoal Butter and Sobacha
Nicht veganEnthält Tintenfisch und Butter.
Mains
5Celeriac Katsu with Radicchio Salad and Tonkatsu Sauce
26,00 €Celeriac Katsu with Radicchio Salad and Tonkatsu Sauce
Vegan-Status unklarKatsu und Sauce können verdecktes Ei oder Milch enthalten.
Koji Rice Risotto with grilled King Oyster Mushrooms and Shiitake
25,00 €Koji Rice Risotto with grilled King Oyster Mushrooms and Shiitake
VegetarischWhole Sole off the grill with Pil Pil Sauce and Winter Green Salad
42,00 €Whole Sole off the grill with Pil Pil Sauce and Winter Green Salad
Nicht veganEnthält Fisch.
Grilled Grass Fed Chicken with Roasted Parsnip
35,00 €Grilled Grass Fed Chicken with Roasted Parsnip
Nicht veganEnthält Hähnchenfleisch.
Wagyu Beef Flank (120g/140g) with Black Citrus
48,00 €Wagyu Beef Flank (120g/140g) with Black Citrus
Nicht veganEnthält Rindfleisch.
Desserts
3ernst’s Colostrum Milk Ice Cream with Shoyu Caramel
14,00 €ernst’s Colostrum Milk Ice Cream with Shoyu Caramel
VegetarischGrilled Steamed Cake with Clementine Sorbet and Sabayon
12,00 €Grilled Steamed Cake with Clementine Sorbet and Sabayon
Vegetarischmonths aged Comté from Jura (40g)
12,00 €36 months aged Comté from Jura (40g)
Vegetarisch
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