Kaffee Süssmund

mit toskanischer Hühnerlebercreme mit Grana und mit Basilikum-Tomaten auf unserm gebratenem Brot mit Bio-Olivenöl

Enthält Hähnchenleber und Käse.

Burratina aus Apulien, klassisch mit hausgemachten Basilikumpesto, Tomaten, Rucola und Bio Olivenöl

Burratina aus Apulien mit Kürbiskernen und Bio-Kürbiskernöl aus der Steiermark auf marinierten roten Rüben und im Holzofen gebratener Hokkaido-Kürbis

zart gebratenes Kalbfleisch, dünn geschnitten, mit Thunfischsauce und Kapern

Enthält Kalbfleisch und Thunfisch.

gereifter Rohschinken aus San Danieli mit unserer Original-Berkel Maschine geschnitten serviert mit frischen Feigen

Enthält Rohschinken.

der Klassiker vom Jungrind – mit Grana, Rucola und toskanischem Bio-Olivenöl

Enthält Jungrind und Grana.

Carpaccio von Wildlachs und Yellowfin Tuna mit rosa Pfeffer und Tigergarnelen in Zitronen-Chili-Dressing mit Basilikumkresse

Enthält Fisch und Garnelen.

Italienischen Vorspeisenspezialitäten auf drei Etagen serviert für zwei Personen, unsere drei Empfehlungen oder nach Ihrer Wahl Prosciutto crudo San Daniele con fiche freschi & Burratina pugliese con olio di zucca & Carpaccio di pesce di mare

Enthält Schinken, Burrata und Fisch.

Couvert pro Person

Gedeckgebühr ohne genaues Speisendetail.

Tomatencremesuppe mit cremigem Mozzarella

klassische bunte Gemüsesuppe mit Kürbis und hausgemachten Basilikum-Pesto

Unser Hummerschaumsüppchen mit kleinen Tiger-Garnelen und Obers

Enthält Hummer, Garnelen und Obers.

Rote-Rüben-Risotto, serviert mit Hokkaido-Ofenkürbis und Ricotta-Creme fraiche mit Kren

cremiges Hummerbutter-Prosecco Risotto mit Garnelen, Tomaten, Obers, Kräutern und Chili, serviert mit Atlantik-Hummerschwanz

Enthält Hummer, Garnelen und Obers.

gegrilltes Wildlachsfilef auf Rote-Rüben-Proseeco-Risotto, gebratenen Hokkaido-Kürbis und Ricotta-Creme fraiche mit Kren

Enthält Wildlachs und Ricotta.

Seeteufelmedaillons mit Olivenpesto gebraten auf cremigen Safranrisotto dazu knusprigen Pancetta-Speck und Ofen-Kirschtomaten

Enthält Fisch und Pancetta.

Riesengarnelen, Tintenfisch und Oktopus-Tentakel (sous vide) vom Grill auf Tagliatelle mit Kirschtomaten, Knoblauch, schwarze Oliven, rotem Chili, Petersilie und Bio Olivenöl

Enthält Garnelen, Tintenfisch und Oktopus.

edle Meeresfischfilets, Oktopus-Tentakel (sous vide) und Garnele vom Grill mit Kräuter-Knoblauch-Olivenöl dazu Mascarponeobers-Blattspinat und Rosmarin-Bratkartoffeln

Enthält Fisch, Oktopus, Garnele und Mascarpone.

Filet vom großem Wolfsbarsch mit roten Pfefferoni vom Grill mit Gremolata-Butter und Tomaten serviert mit mediterranem Ofengemüse und Rosmarin-Bratkartoffeln

Enthält Wolfsbarsch und Butter.

Fisch des Tages im Ganzen mit Kräutern, zusammen mit Meeresfischfilets und Meeresfrüchten vom Grill mit Zitronen-Knoblauch-Chilibutter, Rosmarin-Bratkartoffeln und Mascarponeobers-Blattspinat oder mit mediterranem Ofengemüse

Enthält Fisch, Meeresfrüchte und Butter.

Goldbrasse im Ganzen mit Kräutern gegrillt, mit Zitronen-Knoblauch-Chilibutter, dazu Rosmarin-Bratkartoffeln und Mascarponeobers-Blattspinat

Enthält Goldbrasse und Butter.

Seezunge im Ganzen mit Kräutern gegrillt, mit Zitronen-Knoblauch-Chilibutter, dazu Rosmarin-Bratkartoffeln und Mascarponeobers-Blattspinat

Enthält Seezunge und Butter.

mit scharfem Tomatensugo

Teigwaren enthalten eventuell Ei.

mit Knoblauch, Bio-Olivenöl, frischen Chilischote

Teigwaren enthalten eventuell Ei.

mit Tomaten-Fleischsugo

Enthält Fleischsugo.

mit unserem Basilikum-Pesto und Mascarpone

mit Pancetta-Speck, Grana, Obers, Eigelb

Enthält Speck, Grana, Obers und Eigelb.

Kalbfleisch-Gemüse-Lasagne mit Mozzarella überbacken auf Tomatencremesauce

Enthält Kalbfleisch und Mozzarella.

Tomaten, Fior di latte, Mozzarella

Tomaten, Fior di latte, Sardellen, Kapern

Enthält Sardellen.

Tomaten, Fior di latte, frische Champignons

Tomaten, Fior di latte, Käse, Salami

Enthält Käse und Salami.

Tomaten, Fior di latte, Käse, Schinken

Enthält Käse und Schinken.

Tomaten, Käse, Thunfisch, Jungzwiebeln, Oliven

Enthält Thunfisch und Käse.

Tomaten, Käse, Schinken, Speck, Mais, milde Pfefferoni

Enthält Schinken, Speck und Käse.

Tomaten, Scamorza, Mozzarella, Dolce Latte, Gorgonzola

Tomaten, Käse, Schinken, Artischocken und Champignons

Enthält Schinken.

Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Champignons und eingelegte, milde Pfefferoni

Enthält Schinken und Salami.

Tomaten, Käse, Schinken, Artischocken, Sardellen, Champignons und Ei

Enthält Schinken, Sardellen und Ei.

Tomaten, Mozzarella, Salami, knusprigen Pancettaspeck, Mais und eingelegte, milde Pfefferoni

Enthält Salami und Pancetta.

Tomaten, Mozzarella, Hühnerbruststücken, Rosmarin, bunten Paprikaschoten, Mais und Jungzwiebeln

Enthält Hühnerbruststücke.

Kirschtomaten, schwarze Balsamico-Oliven, frische Kräuter, Schafkäse, Melanzani und Rucola

mit Mozzarella, Kirschtomaten, Kapern, Knoblauch, Chili, Sardellenfilets, schwarze Oliven und Petersilie – scharf

Enthält Sardellenfilets.

Tomaten, Käse, frische Tomaten, Büffelmozzarella, Olivenöl, Basilikum und Rucola

Tomaten, Büffelmozzarella, frisches Basilikum, sonnengetrocknete Tomaten und Kirschtomaten

Tomaten, Mozzarella, Fior di latte, San Danieli Rohschinken und frischem Basilikum

Enthält Rohschinken.

Tomaten, Kirschtomaten, Mozzarella, Gorgonzola Mascarpone, San Danieli Rohschinken und frischem Basilikum

Tomaten, Fior di latte, San Danieli Rohschinken, Kirschtomaten, Büffelmozzarella und Rucola

Enthält Rohschinken.

Tomaten, kleine Tiger-Garnelen Thunfisch, Oliven Mozzarella, Jungzwiebel, frischer Chili - scharf

Enthält Garnelen und Thunfisch.

mit Tomaten, Mozzarella, Fior di latte, Schinken, Champignons, Knoblauch und Basilikum

Enthält Schinken.

cremig gerührtes Zitronen-Sorbet, mit Prosecco und Vodka

Schokolade-Nougat-Eistrüffel auf Pfirsichmark und Erdbeersauce

der hausgemachte Dessertklassiker

Maronireis auf Schlagobers mit Amarena-Sauerkirschen

Gekochtes Vanilleobers im Glas mit Karamelloberssauce und marinierten Erdbeeren

Mousse von dunkler Orangen-Valrhona-Schokolade im Glas dazu Erdbeer-Orangenragout

gebackene Ricotta-Lasagne mit Amaretto, warm serviert auf Marzipanobers und marinierten Erdbeeren

Variation von hausgemachten Sorbets auf drei Etagen Exotic-Sorbet / Erdbeer-Sorbet / Zitronen-Sorbet

Sorbets enthalten oft Milchbestandteile.

ausgelöste Miesmuscheln mit Kräuterbutter im Holzofen überbacken

Enthält Miesmuscheln und Kräuterbutter.

Tigergarnelen mit Kirschtomaten, frischem Chili und unserer Kräuterbutter aus dem Holzofen – scharf

Enthält Tigergarnelen und Kräuterbutter.

kurz gegrillter Tintenfisch mit Ofentomaten, frischen roten Pfefferoni, Rucola, Zitrone und Bio-Olivenöl – scharf

Enthält Tintenfisch.

Melanzani mit pikantem Tomatensugo, Knoblauch und Chili im Holzofen mit Mozzarella überbacken

Oktopus-Tentakel (sous vide) und Tigergarnelen, mit eingelegten Artischocken, roter Pfefferoni und scharfer Salami im Holzofen mit Balsamico und unserer Piri-Piri-Kräuterbutter gebraten – scharf

Enthält Oktopus, Garnelen und Salami.

Eisbergsalat mit gebratenem Speck, Knoblauchcroutons und Parmesan-Dressing nach Art des Hauses

Enthält Speck, Parmesan und Dressing.

bunte Gartensalate mit gegrillten Hühnerbruststücken und Rosmarin, mit Balsamico-Dressing nach Art des Hauses

Enthält Hühnerbruststücke.

mit Knoblauch-Olivenöl oder klassisches Fladenbrot mit Rosmarin-Olivenöl

Pizzabrot kann tierische Fette enthalten.

mit weisser Trüffel-Kräuterbutter und Parmesan

handgemachte Ravioli, gefüllt mit Burrata in brauner Pinienbutter, Basilikum-Kresse und Kirschtomaten aus dem Ofen

hangemachte, mit Trüffel-Pilzcreme gefüllte Gnocchi in weisser Trüffelbutter mit gereiften Parmesan, Rucola und eingelegten schwarzen Walnüssen

mit eingelegten Artischocken, Kirschtomaten, Hokkaido-Ofenkürbis und frischen Pfefferoni serviert mit gebratener scharfen italienischer Salami und cremigem Büffelmozzarella

Enthält Salami und Büffelmozzarella.

würziges Hirsch-Sugo mit Chianti nach toskanischer Art auf handgemachten Kürbis-Gnocchi mit Granadapfelkernen in Wacholderbutter

Enthält Hirsch-Sugo und Butter.

mit Herzmuscheln in der Schale, Knoblauch, Petersilie, Weißwein, rotem Chili, etwas Butter und Bio Olivenöl

Enthält Herzmuscheln und Butter.

mit kleinen Tiger Garnelen, rotem Chili, frischen Tomaten und Knoblauch-Kräuterbutter „Piri Piri“ - scharf

Enthält Garnelen und Kräuterbutter.

Meeresfrüchte und Fischfiletstücke, Hummerbutter, etwas Knoblauch, Tomaten, Prosecco, Kräutern, Obers und roten Chili

Enthält Meeresfrüchte, Hummerbutter und Obers.

halber ausgelöster Atlantik-Hummer in der Schale mit Knoblauch, Basilikum, Minze, Tomaten, Obers, Prosecco, unserer Hummerbutter und etwas Chili

Enthält Hummer, Obers und Hummerbutter.

mit Tomaten, Mozzarella, scharfer italienscher Paprika-Salami, roten Pfefferoni und Jungzwiebeln – scharf

Enthält Mozzarella und Salami.

mit Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, geräucherten Scamorza, knusprigen Pancettaspeck, Kirschtomaten und frischer roter Pfefferoni - scharf

Enthält Mozzarella, Gorgonzola, Scamorza und Speck.

mit Kirschtomaten, Basilikum, Mozzarella, sonnengetrocknete Tomaten, eingelegter Thunfisch, knusprigen Pancettaspeck und frischer Pfefferoni - scharf

Enthält Thunfisch und Speck.

mit Mozzarella, geschmolzenem Gorgonzola, Fior di latte, Mascarpone, frischen Feigen, Walnüssen, reifem Balsamico und San Danieli Rohschinken

Enthält Käse und Rohschinken.

mit Basilikum-Tomatenstücken, Fior di latte, Büffel-Mozzarella, Oliven und luftgetrocknetem, italienischem Rinderschinken und Bio-Olivenöl

Enthält Käse und Rinderschinken.

mit Büffel-Mozzarella, Basilikum, Tomatenstücken und Olivenöl gebacken, serviert mit Grana und Trüffelsalami von Macelleria Levon o sette fratelli

Enthält Büffel-Mozzarella, Grana und Trüffelsalami.

mit Tomaten, Basilikum, Kirschtomaten, Fior di latte, Mozzarella, knusprigen Pancettaspeck, serviert mit Burratina aus Apulien, Basilikumkresse und Bio-Olivenöl

Enthält Mozzarella und Pancetta.

mit Tomaten, Basilikum, Fior di latte, Büffelmozzarella, Hokkaidokürbis, Kirschtomaten, marinierte rote Rübe, Bio-Olivenöl und knusprigem Pancettaspeck

Enthält Büffelmozzarella und Pancetta.

Supreme vom Maishuhn (Sous vide) mit Rosmarin und Zitrone gebraten serviert auf Blattspinat und handgemachte Burrata-Ravioli in Butter-Naturjus

Enthält Hähnchen und Burrata-Ravioli.

Scheiben von der Kalbshaxe mit Rotwein und Tomaten, klassisch, langsam im Ofen geschmort serviert mit Gremolata und Safran-Parmesan-Risotto

Enthält Kalbshaxe und Parmesan.

Milchkalbsrücken mit Salbei im Rohschinkenblatt gebraten, mit Ofen-Kirschtomaten und Tagliatelle mit Pinienkernen und Rucolastreifen

Enthält Kalb und Rohschinken.

Prime Select Beef 300g (Rib-Eye “grass-fed” aus Australien) mit rotem Pfefferoni und Kräuter-Chili-Butter vom Grill serviert mit mediterranem Ofengemüse und Rosmarin-Bratkartoffeln

Enthält Rindfleisch und Kräuter-Chili-Butter.

Weidegansl (sous vide) mit Rosmarin, Orangen und Chianti-Wein nach toskanischer Art gebraten, serviert mit Amarena-Rotkraut, Granatapfel und Kürbisgnocchi mit Pancetta-Feige

Enthält Weidegans und Gnocchi mit Pancetta.