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Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 2 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 5. Okt. 2026.
Zuletzt geprüft am 5. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
Grüner Apfel | Radieschen | Rosa Pfeffer
Enthält Austern (Meeresfrüchte).
Iberico Bellota | Pan de Cristal | Tomatensalsa
Enthält Schweinefleisch.
Beluga Amur Kaviar | Crème fraîche | Schnittlauch
Enthält Fleisch, Kaviar und Crème fraîche.
Banyuls | Cassisfeige | Grüner Pfeffer | Brioche
Enthält Gänseleber.
Beluga Amur Kaviar | Kartoffelstroh | Crème Fraîche
Enthält Rindfleisch.
Flugmango | Ingwer | Kaffirlimette | Krustentierbisque
Enthält Meeresfrüchte und Krustentierbisque.
Bretonischer Hummer | Kaviar | Rosé Champagnersauce
Enthält Fisch und Hummer.
Pastinake | Geschmortes Wagyu | Steinpilzschaum
Enthält Rindfleisch.
Unsere Auswahl vom Affineur Waltmann
Keine Zutaten angegeben.
Fingerlimette | Wildkräuter | Salsa Verde
Enthält Fisch (Hamachi).
Onsen-Ei | Kartoffel | Junger Spinat | Trüffel | Nußbutterschaum
Kompott von Pfefferzwiebeln | Melone | Safran-Estragon-Fumet
Enthält Fisch (Heilbutt).
Pastinake | Steinpilze | Haselnussöl
Enthält Fleisch (Wagyu).
Geeistes Kokossoufflé | Pistazie | Ron Zacapa XO
Soufflé enthält typischerweise Ei und Milch.
Maronenrisotto
Enthält Kalbsbries.
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