Getränk
Ist Wein vegan?
Kommt darauf an
Wein wird häufig mit tierischen Mitteln geklärt (Gelatine, Hausenblase, Kasein, Hühnereiweiß). Auf dem Etikett steht das meist nicht.
Diese Schönungsmittel binden Trübstoffe und werden danach wieder entfernt; als Verarbeitungshilfsstoffe müssen sie nicht angegeben werden. Nur Ei und Milch müssen seit 2012 auf dem Etikett stehen, wenn Rückstände nachweisbar sind. Vegane Weine werden mit Bentonit (Tonerde), Aktivkohle oder Erbsen- und Kartoffeleiweiß geklärt und sind ausdrücklich so gekennzeichnet. Bio ist keine Garantie.
Vegetarisch? Kommt darauf an
Worauf du achten solltest
- „Enthält Ei“, „Eiprotein“ oder „Milcherzeugnis“ auf dem Etikett: dann ist der Wein nicht vegan.
- Rotwein wird klassisch mit Hühnereiweiß geschönt, um Gerbstoffe zu mildern.
- Für Sekt, Prosecco, Champagner und Glühwein gilt dieselbe Frage.
Vegane Alternativen
- als „vegan“ gekennzeichneter Wein
Damit hängt es zusammen
Angaben ohne Gewähr: Rezepturen ändern sich. Bei Allergien oder Zweifeln gilt die Auskunft des Herstellers. So gehen wir mit Angaben um.