Speisekarte
Hat Maximilian Lorenz vegane Gerichte?
Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 1 Gericht sieht pflanzlich aus, ist aber nicht als vegan gekennzeichnet, 19 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 27. Sept. 2026.
Zuletzt aktualisiert am 27. Sept. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Menü 1
8Roh mariniertes Hechtfilet
Landjoghurt | Gurke | Rettich
Nicht veganEnthält Fisch.Schinken aus eigener Herstellung
Tomate | Holunder | Roggen
Nicht veganEnthält Fleisch.Gyoza
Kichererbsenschaum | Eigelb | Kraftbrühe
Nicht veganEnthält Ei und Brühe.Zitronen-Buttermilch Erfrischung
VegetarischDexter-Rind
Blumenkohl | Artischocke | Toasty | Bratensauce
Nicht veganEnthält Fleisch.Erdbeere
Edelweiss Schokolade | Basilikum | Karamell
VegetarischHalver Hahn
Gouda | Senf | Röggelchen
VegetarischKäseauswahl
Feigensenf | Früchtebrot | Käse von Käse Legrand
Vegetarisch
Menü 2
4Küchlein von der Landzwiebel
Tomatensorbet | Erbse | Atsinakresse
VegetarischGeschmorter Knollensellerie
gegrillte Wassermelone | Rieslingschaum | Zucchini
VegetarischSanft gegarte Freilandmöhre
Blumenkohl | Artischocke | Toasty | Schmorsauce
VegetarischDunkle Schokolade
Mousse | Apfel | Karamell
Vegetarisch
Vorspeisen
7Roh Marinierter Thunfisch
Wassermelone | Feldsalat | Guacamole
Nicht veganEnthält Fisch.Sechs Fines de Claire Austern
Schalotten-Vinaigrette | Zitrone | Grüner Tabasco
Nicht veganEnthält Meeresfrüchte.Thunfisch Tatar
Rote Bete | Erdnüsse | Wildkräuter
Nicht veganEnthält Fisch.Vitello Tonnato
Kapern | Limette | Rucola
Nicht veganEnthält Fleisch und Fisch.Rinder Tatar
Trüffel | Wachtelei | Wildkräuter
Nicht veganEnthält Fleisch und Ei.Carpaccio
Rucola | Trüffel | Grissini
Nicht veganEnthält Fleisch (Rindercarpaccio).Burrata
Rucola | Bunte Tomaten | Pienenkerne
Vegetarisch
Hauptgänge
8Hausgemachte Bandnudeln
Süßrahmbutter | Petersilienöl | Parmesan | Frischer Trüffel
VegetarischZoodles
Tomatenchutney | Kapernäfel | Burratacreme
VegetarischGebratene Perlhuhnbrust
Kartoffel-Möhrenpüree | Trüffeljus | Brokkoli
Nicht veganEnthält Fleisch.Gebratene Gänseleber
Rotweinlinsen | Trüffeljus | Selleriepüree
Nicht veganEnthält Fleisch/Leber.Gegrillte Black Tiger Garnele
Frische Spaghetti | Peperoni | Zitronenglaçage
Nicht veganEnthält Meeresfrüchte.Fisch des Tages
Beurre blanc | Fregola Sarda | Bunte Möhren
Nicht veganEnthält Fisch und Beurre blanc.Gegrillte Riesen Garnele
Risotto-Pomodoro | Beurre blanc | Basilikum
Nicht veganEnthält Meeresfrüchte und Butter.Frisch gratinierter ganzer Hummer
Pommes Frites | Zitronen Mayonnaise | Kopfsalat
Nicht veganEnthält Hummer und Mayonnaise.
Dessert
4Vanille Crème brûlée
Hausgemachtes Eis | Sesamcrunch
VegetarischErdbeer-Tiramisu à la heinzhermann
Löffelbiskuit | Aufgeschlagene Mascarponecreme | Kaffeelikör
VegetarischZitrusfrucht – Panna Cotta
Erdbeere | Schokolade | Minze
VegetarischMediterrane Käseauswahl
Hausgemachtes Chutney | Früchtebrot
Vegetarisch
Steakkarte
5Rinderfilet 180g
Argentinien, Black Angus
Nicht veganEnthält Fleisch.Rinderfilet 250g
Argentinien, Black Angus
Nicht veganEnthält Fleisch.Roastbeef 200g
USDA Prime Dry Aged Black Angus
Nicht veganEnthält Fleisch.Roastbeef 300g
USDA Prime Dry Aged Black Angus
Nicht veganEnthält Fleisch.Roastbeef 400g
USDA Prime Dry Aged Black Angus
Nicht veganEnthält Fleisch.
Saucen zur Wahl
3ML Kräuterbutter
VegetarischPfefferrahmsauce
VegetarischSauce Café de Paris
Vegetarisch
Beilagen zur Wahl
3Knusprige Pommes Frites
Knoblauch-Thymian-Öl | Fleur de Sel
Vegan-Status unklarPommes Frites ohne Details.Knusprige Pommes Frites
Parmesan-Mayonnaise | frischer Trüffel
VegetarischBimi Brokkoli
alter Balsamico | Sesam
Wahrscheinlich pflanzlich, unbestätigtStimmt das?