Schlossküche Herrenhausen

aus der Demeter-Bäckerei Backwerk mit Pimento-Butter

ohne Pimento-Butter

geschmorte Tomate | Schalotte Basilikum | Rucola | Zitronenöl

Römersalat | Kartoffel | Ei | Radieschen Rote Zwiebel | Dijon-Vinaigrette

Enthält Fisch und Ei.

Eingelegte Gurke | Kaper | Eigelb Schnittlauch | Crème double

Enthält Fleisch und Ei.

Koriander | Peperoni | Lauchzwiebel Rote Zwiebel | Süßkartoffel

Enthält Fisch.

Burratacreme | Wiesenkräuter Chili-Basilikumöl

aus allen 5 Vorspeisen

Enthält Fleisch und Fisch aus den Vorspeisen.

Mozzarella | Parmaschinken | Gurke Minze | Tomate

Lauchzwiebel | Buttermilch | Röstbrot

Rübchen | Gartenerbse | Fenchel Grüntee-Wakame-Fond

Enthält Fisch.

gegrillter Atlantik-Hummer | Safransauce

Enthält Atlantik-Hummer.

Emmerkorn | Mais | Pak Choi Portulak | Maisschaum

Enthält Hühnerfleisch.

Chimichurri | Salatmix | Cherrytomate Bohne | Trauben-Vinaigrette

Enthält Rindfleisch.

Erbsen-Kressesauce | Cashew-Brösel Spinat | Petersilienöl

Granatapfel | Hirtenkäse Buttermilchjoghurt | Tahini

Matjes, Heilbutt-Ceviche, Saibling, Schokoladentarte

Enthält Fisch und Meeresfrüchte.

Bunte Tomate, Melonen-Gazpacho, Severlohs Huhn, Pflaumenvariation

Enthält Huhn und Ricotta.

Bruschetta, Maissuppe, Dreierlei Kohl, Pflaumenvariation

Malte Brot aus der Demeter Bäckerei Backwerk, pochiertes Ei, Schnittlauchcreme, Rote Zwiebel, Buchweizen

Enthält Fisch und Ei.

Malte Brot aus der Demeter Bäckerei Backwerk, Anchovismayonnaise, Kartoffelkrokette, Crispysalat, Kapern, Schalotte

Enthält Rindfleisch und Ei/Mayonnaise.

Malte Brot aus der Demeter Bäckerei Backwerk, Dattel-Cashewcreme, Sesam, Tomate, Frühlingslauch, Sellerieknusper

Malte Brot aus der Demeter Bäckerei Backwerk, Currycreme, Backensholzer Schafsgold, Mandel, Wildkräuter

Malte Brot aus der Demeter Bäckerei Backwerk, Römersalat, Apfel, Staudensellerie, Crème fraîche, Bacon

Enthält Hähnchen, Crème fraîche und Bacon.

Malte Brot aus der Demeter Bäckerei Backwerk, Kartoffel, Remoulade, Meerrettich, Schalottenknusper

Enthält Rindfleisch.

Haferstreusel | Ricotta | Zitronenthymian Zwetschgensorbet

Kaffeeeis | Orangenblüten-Amaretti Brombeeren

Rohmilchkäsen aus Husum mit Mirabellen-Marmelade und Pimento-Butter

gefuellt mit Salami-Sticks, Oliven, Kraeuter-, Deich- und Edamerkaese, Mozzarella-Tomaten-Sticks, unseren Mini-Frikadellen, Crackern, Fruechten vom Markt, Nuessen und ofenfrischem Laugengebaeck

Enthält Salami, Käse und Mini-Frikadellen.

6-Kaese-Variation mit Chips, Crackern, Fruechten, Honig, Chutney, Nuessen und Oliven

gefuellte Peperoni / gegrillte Zucchini und Aubergine / Oliven / Tomaten-Basilikumsalat / Melone & Feta / Paprika al olio / Artischocken in Kraeuteroel / Trauben und Grissini – vegetarisch –

Holzbox gefüllt mit Gemüsesticks / drei Streich-Sorten: Tomate-Rucola, Mango-Curry, Paprika-Chili / Wassermelonen-Minze-Salat / Fruchtspieße / Cracker / Basilikum Tofu / gefüllte Weinblätter / Gemüse-Chips

Vollgepackte Einzelportions-Graze-Becher, gefüllt mit Graze-Köstlichkeiten wie: Salami-Sticks / Käse / Cracker / Gurken / Früchten am Spieß / Gemüse

Enthält Salami und Käse.

Englische Sandwiches belegt mit: Cheddar und Radieschen, Tomaten-Kräuter-Streich, Frischkäse und Schinken Gebeizter Lachs und Gurke. Kaffee-Haselnuss-Financier, Persischer Liebeskuchen, Beeren-Cup-Cakes und Macarons Lemon Curd, Sauerkirsch-Konfitüre, Clotted Cream und Vanille-Scones

Enthält Cheddar, Frischkäse, Schinken, Fisch und Milchprodukte.

Hausgemachte Cookies wie Traumstücke, Red Velvet Cookies, Choco-Fugde, Limetten-Stangen und weitere, Macarons, Pavlova Drops, Marshmallows

Frühlings-Kräuter-Suppe mit Malte-Croutons, Gebackene Radieschen mit Thymian, Petersilie, Café de Paris, Olivenöl und Parmesan, Ratatouille – Turm mit Aubergine, Tomate, Zucchini, Burrata, Tortilla, Tomatencreme und Zitronenpüree, Carrot Cake mit Zitronen-Sorbet