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Keine veganen Gerichte erkannt
Auf der ausgelesenen Karte haben wir kein eindeutig veganes Gericht gefunden. Das heißt nicht, dass das Restaurant nichts Veganes zubereiten kann. Frag am besten nach.
Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt.
Karte geprüft am 5. Okt. 2026.
Zuletzt geprüft am 5. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
gebratene Gänsestopfleber mit geräuchertem Aal, gelber Beete und Orangenblütenwasser
Enthält Gänseleber und Aal.
Jahrgangssardinen aus der Dose „Millésime 2024“ in Olivenöl mit gepickeltem Gemüse und hausgebackenem Körnerbrot
Enthält Fisch.
gratinierte Weinbergschnecken mit Brennnessel-Knochenmarkbutter
Enthält Schnecken und Butter.
Austern mit Schalottenvinaigrette, Zitrone und Chesterbrot
Enthält Austern.
auf Salz gegarter Lauch mit Gemüsevinaigrette, Briochecroûtons und Belper Knolle
Unklar ob Butter/Sahne verwendet wird.
Artischocke im Ganzen mit Salzzitronen-Estragon-Vinaigrette und Maître d’hôtel Mayonnaise
Enthält Mayonnaise (Ei).
Passierte Fischsuppe à la Schorse mit Sauce Rouille und Gruyère
Enthält Fisch.
Tatar des Tages wie wir es am liebsten mögen
Enthält Fleisch.
in 2 Gängen serviert, Paté en croute mit Cornichons und getrüffeltem Apfelkompott, die Brust in der Salzkruste gegart mit Steinpilzen, wildem Spargel und Gartenkräuterfond
Enthält Fleisch.
Terrine von belgischer Endivie mit Steinpilzen, Haselnuss und Aprikose
Unklar ob Butter/Sahne verwendet wird.
Kalbsbrust gefüllt mit Briocheknödel, Herbsttrompeten und glasierten Brombeeren
Enthält Kalbfleisch.
in Knoblauch gebratene Froschschenkel mit Zitrone, Petersilie und Comté Croûtons
Enthält Froschschenkel.
in Nussbutter gegarter Rochenflügel „Grenobler Art“ mit Pommes Anna und Brennnesselcrème
Enthält Fisch.
Kaninchen nach königlicher Art mit Stopfleber-Brioche, Pfifferlingen und Sauce Rouennaise
Enthält Kaninchen.
gratinierter Rindermarkknochen mit hausgebackenem Körnerbrot
Enthält Rindermark.
160g Onglet oder 180g Rinderfilet vom Charolais Rind mit Pommes Frites, Endiviensalat und Sauce Bernaise
Enthält Rindfleisch.
auf der Haut gebratener Seesalbling mit Butternukürbis und Tobiko-Kaviar-Velouté
Enthält Fisch.
mit Vanille und Sauerkirschsorbet
Enthält Ei und Milchprodukte.
Zitronencrème mit Baiser und Pistazien-Buttermilch-Eis
Enthält Ei und Milchprodukte.
Schokoladenmousse aus dem großen Topf mit Portweinfeigen
Enthält Ei und Milchprodukte.
vom Affineur Waltmann, Erlangen
Enthält Käse.
Frei lizenzierte Fotos von Wikimedia Commons, aufgenommen in der Nähe von Schorse im Leineschloss. Sie zeigen nicht zwingend das Restaurant selbst.
Dguendel, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
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