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Ja, komplett vegan. Das ganze Restaurant ist vegan. Alle Gerichte auf der Karte enthalten keine tierischen Produkte.
Karte geprüft am 27. Sept. 2026.
Zuletzt geprüft am 27. Sept. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Hausgebackenes Sauerteigbrot aus Weizen und Roggen der Antersdorfer Bio-Mühle – 24 Stunden Teigruhe serviert mit aufgeschlagener Margarine
Knuspriges Kartoffelrösti, serviert mit cremigem Spinat Preiselbeeren und einem gerösteten Hefe-Espuma
Eingelegter schwarzer Rettich, weiße Rettichröllchen gefüllt mit Walnusscreme, dazu eingelegte Radieschen und Tapenade
Gerösteter und in Kaffee glasierter Sellerie, serviert mit Kartoffelpüree, Radicchio, Apfel-Chutney und Portwein-Jus
Kürbisgnoccho mit einer Maronen-Shiitake-Füllung, Mangold, Hafercremesauce und Schnittlauchöl
Kräuter-Dinkel, Gremolata, Salz-Zitrone, marinierter Tempeh, Purple-Haze-Karotte und geräucherte Mandeln
Cremiges Tonkamousse, serviert mit frischem Mirabellensorbet, Vanillecreme und Apfel-Mille-feuille
Karamellisierte Zwetschgen, serviert mit einem Zwetschgenknödel, Sauerteigeiscreme und Miso-Karamell
Tofu-Scramble, serviert mit knusprigem Chili-Öl, hausgemachtem Kimchi und unserem hausgebackenen Sauerteigbrot
Unser hausgebackenes Sauerteigbrot, belegt mit Miso-Coleslaw, panierten Austernpilzen und einer Bärlauchcreme
Hausgemachtes Dal Makhani aus Belugalinsen, serviert mit Sauerrahm, Curry-Chili-Öl und eingelegten roten Zwiebeln
Karamellisierte Zwetschgen, serviert mit einem Zwetschgenknödel, Sauerteigeiscreme und Miso-Karamell
Gebratenes Croissant, serviert mit hausgemachtem Himbeersorbet, Ahornsirup, Gewürz-Crumble und warmem Beerenkompott
Karotten-Porridge, serviert mit hausgemachtem Haselnuss-Granola, Pflaumenkompott und frischen Äpfeln
Frisch aufgebackenes Croissant oder unser Sauerteigbrot mit roter Quittenmarmelade und Margarine
Was in der Küche passiert, steht selten auf der Karte. Frag bei Unsicherheit nach, besonders bei Allergien.
Frei lizenzierte Fotos von Wikimedia Commons, aufgenommen in der Nähe von Tonka. Sie zeigen nicht zwingend das Restaurant selbst.
Dguendel, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Dguendel, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
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