Alte Kanzlei

Zarte Gambas und Oktopus auf einer samtigen Kartoffelcreme, gekrönt von Mini-Bruschetta

Enthält Gambas und Oktopus.

Gebeizte Lachswürfel, umhüllt von einer Bronte-Pistazienkruste, auf einem frischen Apfel-, Birnen- und Avocado-Tartar

Enthält Lachs.

Cremige Büffelburrata auf einer herzhaften Caponatina (süß-saurer Auberginensalat).

Zartes Rindertartar mit Kapern und Zwiebeln, veredelt mit italienischem Trüffel und warmer Parmesancreme.

Enthält Rindfleisch und Parmesan.

Rote Beete Carpaccio, garniert mit frischem Rucola und einer samtigen Büffelmozzarella-Creme, verfeinert mit Basilikum-Crumble.

Pulpo nach kalabrischer Art auf Auberginen, mit einer feurigen Nduja-Creme und karamellisierten Tropeazwiebeln.

Enthält Pulpo.

Spaghetti in einer harmonischen kalabrischen Tomaten-, Knoblauch- und Peperoncino-Sauce, verfeinert mit Grana Padano und Gambas-Tartar.

Enthält Grana Padano und Gambas-Tartar.

Frische Tagliolini auf einer cremigen Parmigiano Reggiano-Basis, veredelt mit gehobeltem italienischen schwarzen Trüffeln.

Hausgemachte Paccheri in einer pikanten Tomatensauce, kombiniert mit würziger kalabrischer Salsiccia, Büffelmozzarella und Pistazien-Crumble.

Enthält Salsiccia und Büffelmozzarella.

Ravioli gefüllt mit cremiger Burrata, serviert auf einer eleganten Tomaten-Estragon-Sauce.

Spaghetti mit zartem Kalbsragout in einer frischen Tomatensauce.

Enthält Kalbsragout.

Spaghetti auf einer kräftigen Parmigiano Pecorino-Creme, gekrönt mit knusprigem Guanciale.

Enthält Käse und Guanciale.

Frische Paccheri Chef-Style, mit hausgemachter Auberginencreme, verfeinert mit Tomatensauce, Parmigiano Reggiano und Büffelmozzarella.

Zarte Gambas auf reifen Cherrytomaten, garniert mit Basilikum, Oliven und Kapern.

Enthält Gambas.

Wolfsbarsch, umhüllt von einer Bronte-Pistazienkruste, serviert auf warmer Parmigiano Reggiano-Creme und knusprigen Zwiebeln.

Enthält Wolfsbarsch und Käsecreme.

Pulpo nach kalabrischer Art, serviert mit Oliven, Paprika, Kapern und Bohnen in einer würzigen Tomatensauce.

Enthält Pulpo.

Gebratenes Steinbuttfilet, begleitet von einer hausgemachten Caponatina (süß-saurer Auberginensalat).

Enthält Steinbuttfilet.

Rindersteak, veredelt mit Parmesancreme, krosser Pistazienkruste und karamellisierten Tropeazwiebeln.

Enthält Rindersteak und Parmesancreme.

Zartes Rindersteak, begleitet von einem frischen Tomaten-Rucola-Salat und gehobeltem Parmesan.

Enthält Rindersteak und Parmesan.

Saftiges Kalbsfilet, veredelt mit gerösteten Pinienkernen, einem Hauch Honig und Bergamotten-Creme.

Enthält Kalbsfilet und Honig.

Zartes Kalbsfilet, umhüllt von würziger Nduja-Crème und geschmolzenem Pecorino Calabrese.

Enthält Kalbsfilet und Käse.

Zartes argentinisches Rinderfilet, veredelt mit einer schmelzenden Butter aus kalabrischer Nduja – würzig und pikant. Serviert mit ofengebackenen Rosmarinkartoffeln und süß geschmorten Tropea-Zwiebeln mit einem Hauch Aceto Balsamico.

Enthält Rinderfilet und Butter.

Hausgemachtes Tiramisù im Alte-Kanzlei-Stil

Panna Cotta, garniert mit verführerischen Toppings

Verführerisches Pistazien-Parfait, veredelt mit Pistazienpulver

Schokoladen-Parfait in perfekter Harmonie mit Salzkaramell

Frischer Lachs, begleitet von zartem Ziegenkäse und einem erfrischenden Wildkräutersalat

Enthält Lachs und Ziegenkäse.

Aromatische Pilze, serviert auf einer warmen, cremigen Parmigiano Reggiano-Basis

Frische Tomaten und Mozzarella, veredelt mit frischem Rucola und Basilikum – ein Hauch des italienischen Gartens

Zartes Roastbeef, begleitet von Parmesanflocken und karamellisierten Pilzen

Enthält Roastbeef und Parmesan.

Kalabrischer Cherrytomaten-Salat mit den süßen Aromen von Tropeazwiebeln, Olivenöl und Mini-Bruschetta

Enthält unklare Dressing-Zutaten.

Hauseigene Tagliatelle, vereint mit traditionellem Basilikumpesto und einem Hauch Parmesancreme

Strozzapreti-Pasta mit zarten Rindfleischspitzen in einer geschmackvollen Tomatensoße

Enthält Rindfleischspitzen.

Kalabrische Pasta, durchzogen von einer würzigen Tomatensoße, die die Leidenschaft des Südens widerspiegelt

Keine genauen Zutaten angegeben.

Frische Dorade Royal, serviert in einer feinen Zitronen-Weißweinsoße

Enthält Dorade Royal.

Zarte Gambas, serviert auf einer Pfanne gemischter Pilze und Oliven

Enthält Gambas.

Saftige Rinderstücke, zubereitet auf kalabrische Art mit Knoblauch, Rosmarin und süßen Cherrytomaten

Enthält Rinderstücke.

Zartes Kalbsfilet in einer hausgemachten Kräutersoße

Enthält Kalbsfilet.