Chili Melody

Gebratener Nudeln mit Rindfleisch und frischem Gemüse.

zarte Rindfleisch mit frischem Gemüse und Kreuzkümmel.

Trocken angebratenes Schweinebauchfleisch mit frischem Gemüse nach Sichuan - Art.

Gebratenes Schweinefleisch mit mit frischem Gemüse nach Landhaus - Art .

Gebratenes zarte Hühnerfleisch mit frischen Spitzpaprika.

Gebratene Garnelen mit frischem Gemüse nach Kung Pao - Art .

Knuspriges Schweinefleisch mit Fünf-Gewürze

Scharfer Rindfleisch- und Kuttelsalat nach Sichuan-Art

Huhn „Kou Shui Ji“ in Chili-Öl mit Schuanpfeffer

Rinderkutteln (Blättermagen) mit frischen Chilischoten

Dünne Schweinebauchscheiben mit Knoblauchsauce

Hühnerfüße nach Thai-Art, mariniert mit Zitronensaft, Chili und Kräutern

Zarter Oktopus, mariniert mit Zitronensaft und Kräutern

Geschmorte Schweinerippchen mit Salzpflaumen

Sichuan-Rindfleischstreifen aromatisch und scharf

Pikant-säuerliche Suppe

Wontons in Hühnerbrühe (4 Stk.)

Schweinerippchensuppe mit Mungobohnen

Saisonale Gemüsesuppe mit Tofu

Vegetarische Frühlingsrollen (5 Stk.)

Siu Mai (4 Stk., gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefleisch und Garnelen)

Vegetarische Teigtaschen (5 Stk.)

Har Gow (4 Stk., gedämpfte Garnelenteigtaschen in Reisteigehülle)

Hong You Chao Shou (5 Stk., Wontons nach Sichuan-Art)

Sheng Jian Bao (5 Stk., gebratene Brötchen mit Fleischfüllung)

„Zhi Bao Yu“ – Zartes Fischfilet, in Pergamentpapier gegart, nach Sichuan-Art mit würziger Sauce

„Mei Wa Yu“ – Sichuan-Feuertopf (Hotpot) mit Wasserfrosch und Fisch

Rindfleisch in scharfer Chili-Brühe (Sichuan-Art)

Rindfleisch mit Seidentofu und grüner Paprika

Scharf gebratenes Rindfleisch nach Hunan-Art, mit Chili

Zarte Rindfleischscheiben in würziger Sauer-Suppe

Rindsfiletstreifen in feinem Tomatenfond

Gebratenes Schweinefleisch nach Landhausart mit grüner Paprika

Gebratenes Rindfleisch (oder Lammfleisch) mit Frühlingszwiebeln, im Wok scharf angebraten

Gebratenes Rindfleisch(or Lammfleisch) mit Kreuzkümmel

„Hui Guo Rou“ – zweifach gegarter Schweinebauchin Bohnen-Chili-Sauce (Sichuan-Art)

„Yu Xiang“-Schweinefleischstreifen – süß-saure Knoblauch-Chili-Sauce (Sichuan-Art)

Lammrippchen zum Anfassen (zart gegart; traditionell mit der Hand gegessen)

Gebratener wilder Bambussprossen mit Sichuan-Speck

mit Entenblut, Garnelen, Tintenfisch, Rindfleisch, Rinderkutteln, saisonalem Gemüse u. a. Zutaten

„Fei Teng Yu“ – flammend scharfe Fischfilets in heißem Chili-Öl

Gedämpfter Wolfsbarsch, schonend gegart mit Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebel

„Gan Guo“ – Lammrippchen, würzig gebraten mit Gemüse, im heißen Wok serviert

„Gan Guo“ – Huhn und Schweinedarm, würzig mit Gemüse, im heißen Wok serviert

„Gan Guo“ – würzige Riesengarnelen mit Gemüse, im heißen Wok serviert

Gefüllte Tofu-Taschen – mit Huhn, Fisch und Garnelen

„Gan Bian“ Fisolen – trocken gebraten mit Schweinefaschiertem (Sichuan-Art)

Mapo-Tofu - weicher Tofu in pikanter Chilli-Pfeffer-Sauce mit Schweinefleisch

Curry-Tofu – zarter Tofu und Brokkoli in aromatischer Currysauce, geschmort

Huhn „Gong Bao“ – würzig mit Erdnüssen und Chili (Sichuan-Klassiker)

Chongqing-Huhn – knusprig gebratene Hühnerwürfel mit getrockneten Chilischoten

Knuspriger Reis (Guoba) mit Hühnerstreifen und Mu-Err-Pilzen

Knusprige Ente

Knuspriger Reis (Guoba) mit „drei Delikatessen“ und Garnelenbällchen

„Shui Zhu Yu“ – scharf gekochter Fisch nach Sichuan-Art

Zarte Fischfilets in würziger, saurer Brühe mit eingelegtem Senfkohl

Nudelnsuppe mit geschmortem Rindfleisch

Dan-Dan-Nudeln – scharf, mit Faschiertem und Erdnuss-Sesam-Sauce

Nudelsuppe mit saisonalem Gemüse

Knusprig Ente auf Nudeln (oder Reis)

Gebratene Nudeln (oder Reis) mit Meeresfrüchten

Gebratene Nudeln (oder Reis) mit Gemüse

Gebratener Reis nach Yangzhou-Art mit Garnelen, Schinken und Gemüse

Jasminreis

Gebratener Eirreis groß

Klebreisbällchen mit flüssiger Sesamfüllung (4 Stk.)

Litschikompott