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Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 1 Gericht sieht pflanzlich aus, ist aber nicht als vegan gekennzeichnet, 4 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 30. Sept. 2026.
Zuletzt aktualisiert am 30. Sept. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Brioche Panino mit Tatar vom Holsteiner Kalb Parmigiano Reggiano & Alba Trüffel
Offener Raviolo alla Thermidor mit Hummer & jungem Blattspinat
Weißer Heilbutt „Grenobler Art“ mit gebackenen Kapern Fencheltexturen & Tomaten Beurre blanc
Chateaubriand vom Hereford Rind mit Röstzwiebeln Sellerie & Perigordtrüffel
Knusprige Schokoladen Cannelloni 2025
Sylter Bauernbrot von "Jochen Gaues" mit Polettos Olivenöl extra vergine & Aceto Balsamico von Giuseppe Giusti
mit Prosciutto di San Daniele "24 mesi D.O.P", Bella di Cerignola Oliven & Grissini
mit Meeresfenchelvinaigrette
Insalata nizzarda mit Tonno crudo, Olivenkartoffeln, grünen Bohnen & Artischocken Chips
Sizilianische Auberginen Caponata mit Burrata, Pinienkernen & Basilikumöl
Geeiste Gazpacho von Cantaloupe Melone & Gurke mit San Daniele Schinken
Scheiben vom Holsteiner Kalb mit leichter Thunfischsauce, Kapernäpfeln & Limettenfilets
Gegrillte Powerade & Marille mit Caprino & Piemonteser Haselnuss
Crispy Risotto alla Milanese mit Safran, Ossobuco & Gremolata
mit feinen Meeresfrüchten, Zucchini, Peperoncini & Minze
mit Caesar Salad & Salsa Verde
& weißer Schokolade mit Zitronen-Pfeffer-Crumble
Tatar vom Yellowstone Bison mit Kartoffelrösti & Senfkaviar
Angelkabeljau mit Belugalinsen, Rote Beete & Räucheraal
Perlhuhnbrust mit karamelisiertem Spitzkohl, Selleriepüree & Piemonteser Haselnuss
Torta Caprese mit Armagnac Pflaumen & Gelato alla vaniglia