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Hanse Stube

Name: Hanse Stube
Address: Trankgasse 1, Köln, 50667, DE
Telephone: +49 221 2703402

Französisch · Trankgasse 1, KölnHat vegane Gerichte

Website Route

Vegan: 2
Auf Wunsch: 0
Vegetarisch: 17
Gerichte gesamt: 43

DWenig vegane Auswahl€€€€geschätztFranzösischJetzt geöffnet ·Heute 12:00–14:30, 18:00–22:00

Rollstuhlgerecht

Über Hanse Stube

In der Trankgasse 1 findest du französische Küche mit einer Auswahl von zwei veganen Gerichten auf der Karte. Du kannst dort zwischen Zucchini & aubergine mit Mandel sowie Basilikum und Erdbeere mit Pistazie sowie Limette wählen. Dieses Restaurant führt insgesamt 43 Gerichte im Angebot, wobei die genannten Speisen als ausdrücklich vegan gekennzeichnet sind.

Text von einer KI aus den Angaben der Speisekarte geschrieben. Keine Bewertung durch Gäste. Wie das funktioniert

Hat Hanse Stube vegane Gerichte?

Hat vegane Optionen. 2 von 43 Gerichten nennen die Karte ausdrücklich vegan.

Zum Beispiel: Zucchini & aubergine, Erdbeere.

Karte geprüft am 5. Okt. 2026.

Das solltest du bestellen

Zucchini & aubergine
Erdbeere

Tipps

Zucchini & aubergine ist ein Hauptgang mit Mandel und Basilikum.
Erdbeere gehört zur Kategorie Dessert und enthält Pistazie sowie Limette.

Ganze Speisekarte als PDF Nur vegane Gerichte als PDF

Zuletzt aktualisiert am 5. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.

Signature menü

Makrele „geflämmt“
Herzmuschel | Staudensellerie | Tomate
Nicht veganEnthält Fisch.
Königskrabbe
Feigenblatt | Gazpacho Verde | Seeigel
Nicht veganEnthält Krabben.
Tristan lobster
Tête de veau | Apfel | Sauerampfer
Nicht veganEnthält Hummer.
Challans ente
Entenleber | Steinpilz | gebrannte Zwiebel
Nicht veganEnthält Fleisch.
Pekanuss passion
Pekanuss Texturen | Milchschokolade | Passionsfrucht | Tahiti Vanille
Vegetarisch
Käseauswahl
Von "Maître Affineur" Volker Waltmann aus Erlangen
Vegetarisch

Mittagsmenü

Kalbsrücken
Kapern Vinaigrette | Blauflossenthunfisch
Nicht veganEnthält Kalbfleisch und Fisch.
Tournedos vom rinderfilet
Portwein Jus | wilder Brokkoli | Kartoffel Schnittlauch Püree
Nicht veganEnthält Rindfleisch und Milchprodukte.
Confierter waller
Champagner Sauce | wilder Brokkoli | Kartoffel Brandade Püree
Nicht veganEnthält Fisch und Milchprodukte.
Waldpilz risotto
Pochiertes Hof Ei | Trüffel Beurre Blanc | Wildkräuter
Vegetarisch
Crème brûlée
Saisonales Obst | Rahmeis
Vegetarisch

Vorspeisen

Kaviar selektion
Blini | Crème Fraîche
Vegetarisch
Halbes dutzend poget no.2 austern
Sauce Mignonette | Chesterbrot | Zitrone
Nicht veganEnthält Austern.
Krustentiercocktail
Meerrettich | Kopfsalat | Mango
Nicht veganEnthält Krustentiere.
Ochsenbrust „gop“ kalt aufgeschnitten
Pilz Vinaigrette | Röstkartoffeln | Wildkräuter
Nicht veganEnthält Fleisch.
Poverade
Walnuss | Orange | Tête de Moine
Vegetarisch
Tatar vom rinderfilet
Steinpilz | Eigelb | Knochenmark
Nicht veganEnthält Rindfleisch und Eigelb.
Kupferforelle „dry aged“
Rettich | Cidre | Brunnenkresse
Nicht veganEnthält Fisch.

Suppen

Steinpilz essenz
Trüffelravioli | Kerbel
Vegetarisch
Lobster bisque
Eigene Einlage | Estragon | Tomate
Nicht veganEnthält Hummer.

Hauptgänge

Zucchini & aubergine
Mandel | Basilikum
VeganAuf Karte als vegan markiert. Auf der Speisekarte des Restaurants steht die Kennzeichnung „vegan“, die KI hat sie ausgelesen. Weder wir noch das Restaurant haben das geprüft.
Stimmt das?
Trüffelravioli
Champagnersauce | junger Spinat | Parmesan
Vegetarisch
Schwedischer zander
Tomaten Safran Beurre Blanc | Jakobsmuschel | Zucchiniblüte
Nicht veganEnthält Fisch und Jakobsmuschel.
Gebratene seezunge für zwei
Verjus Kapern Sauce | Kartoffeln | junger Spinat
Nicht veganEnthält Fisch.
Bauch & secreto vom iberischen schwein
Pilz Chutney | dicke Bohnen | Pommes Fondant
Nicht veganEnthält Schweinefleisch.
Wiener schnitzel
Eingelegte Preiselbeeren | hausgemachter Kartoffelsalat
Nicht veganEnthält Fleisch.
Chateaubriand für zwei
Mélange Noir | Steinpilze | Speckbohnen | Kartoffel Roquefort Gratin
Nicht veganEnthält Fleisch und Milchprodukte.
Hausgemachte penne
wahlweise mit Tomatensauce oder Bolognese
Vegan-Status unklarUnklar ob Teigwaren Ei enthalten.
Kleines gemüse omelett
mit Kartoffeln und frischen Kräutern
Vegetarisch
Abendbrot
wahlweise mit Toast oder Traditionsbrot, Schinken, Fleischwurst oder Gouda
Nicht veganEnthält Fleisch oder Käse.
Kleine kalbsfrikadellen
mit Kartoffelpüree und Erbsen
Nicht veganEnthält Fleisch und Milchprodukte.
Knusprige fischfinger
mit Kartoffelpüree und cremigem Spinat
Nicht veganEnthält Fisch und Milchprodukte.
Kleines paniertes kalbsschnitzel
mit Pommes Frites
Nicht veganEnthält Kalbfleisch.

Dessert

Crème brûlée
Saisonales Obst | Vanille Rahm Eis
Vegetarisch
Citrus
Zitrus Texturen | Meringue | Mandel
Vegetarisch
Erdbeere
Pistazie | Limette
VeganAuf Karte als vegan markiert. Auf der Speisekarte des Restaurants steht die Kennzeichnung „vegan“, die KI hat sie ausgelesen. Weder wir noch das Restaurant haben das geprüft.
Stimmt das?
Pekanuss passion
Pekanuss Texturen | Milchschokolade | Passionsfrucht | Tahiti Vanille
Vegetarisch
EXOTISCHE FRUCHTSPIEßE
mit Schokoladendip
Vegetarisch
Milchreis
mit Zimt und Zucker oder Fruchtmark
Vegetarisch
Vanille eiscreme
mit Früchten
Vegetarisch

Kleinigkeiten

Gurken & karottensticks
mit Kräutercreme
Vegetarisch
Kleiner kopfsalat
mit Joghurtdressing und Mandarine
Vegetarisch
Gebackene kartoffelecken
wahlweise mit Ketchup, Mayonnaise oder Kräutercreme
Vegan-Status unklarMayonnaise oder Kräutercreme nicht vegan.

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Restaurant

Adresse: Trankgasse 1, 50667 Köln
Telefon: +49 221 2703402
Öffnungszeiten: Mo-Su 12:00-14:30,18:00-22:00
Website: hansestube.de

Vegan-Freundlichkeit

Wenig vegane Auswahl

2 Gerichte nennt die Karte ausdrücklich vegan.
Auf einer langen Karte sind vegane Gerichte nur ein kleiner Teil.
Wir haben bei den veganen Gerichten keine klare Eiweißquelle erkannt (Tofu, Hülsenfrüchte, Seitan).

So berechnen wir die Note

Bewertungen bei Google

4,6420 Bewertungen

Die Texte liest du direkt bei Google. Wir zeigen nur Note und Anzahl.

Bei Google lesen

So haben wir gelesen

43 Gerichte in 7 Rubriken automatisch aus der Karte auf der Restaurant-Website ausgelesen, geprüft am 5. Okt. 2026. 2 nennt die Karte ausdrücklich vegan.

Auf Karte als vegan markiert. Auf der Speisekarte des Restaurants steht die Kennzeichnung „vegan“, die KI hat sie ausgelesen. Weder wir noch das Restaurant haben das geprüft.heißt: Die KI hat die Kennzeichnung „vegan“ in der Karte gefunden. Eine Bestätigung des Restaurants ist das nicht.

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Ochsenbrust „gop“ kalt aufgeschnitten

Poverade

Tatar vom rinderfilet

Kupferforelle „dry aged“

Suppen

Steinpilz essenz

Lobster bisque

Hauptgänge

Zucchini & aubergine

Trüffelravioli

Schwedischer zander

Gebratene seezunge für zwei

Bauch & secreto vom iberischen schwein

Wiener schnitzel

Chateaubriand für zwei

Hausgemachte penne

Kleines gemüse omelett

Abendbrot

Kleine kalbsfrikadellen

Knusprige fischfinger

Kleines paniertes kalbsschnitzel

Dessert

Crème brûlée

Citrus

Erdbeere

Pekanuss passion

EXOTISCHE FRUCHTSPIEßE

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Gurken & karottensticks

Kleiner kopfsalat

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