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Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 12 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 5. Okt. 2026.
Zuletzt geprüft am 5. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
Gratinierte Austern / Spinat
Enthält Austern und Spinat.
Artischocken Velouté / Artischockenherz
Seeteufel Medaillons / zweierlei Blumenkohl / Chardonnay-Lavendelschaum
Enthält Seeteufel.
Französische Käseauswahl mit Feigensenf
mit braunem Zucker karamellisiert
Quarkmousse / Blaubeeren / Blutorangen Sorbet
Gratinierte Austern / Spinat
Enthält Austern.
frische Austern / Zitrone
6 gratinierte Burgunder-Schnecken / Kräuterbutter
Enthält Schnecken und Kräuterbutter.
Kalbspastete / Madeira / Kräutersalat / Senfsaat
Enthält Kalbspastete.
Handgeschnittenes Rindertartar ca. 80 gr. / Butterbrioche
Enthält Rindertartar und Butterbrioche.
Gebratene Entenleber / Kirschen/ Jus
Enthält Entenleber.
Römer Salatherzen / Feige / Bleu d‘Auvergne
Pfifferlings Creme / Piment d’Espelette
Artischocken Velouté / Artischockenherz
Rinderfilet / Sellerie Mousseline / Poveraden
Enthält Rinderfilet.
Bouchot Miesmuscheln / Weißwein-Pernod Sauce/ Pommes / Sauce Rouille
Enthält Miesmuscheln.
französische Maishähnchen Brust / rote & gelbe Bete / Fregola Sarda
Enthält Maishähnchen.
Kross gebratene Blutwurst / Kartoffelpüree “Azteken Gold” / Calvados Apfel / eingelegte Zwiebeln
Enthält Blutwurst.
Seeteufel Medaillons / zweierlei Blumenkohl / Chardonnay-Lavendelschaum
Enthält Seeteufel.
Frische Bandnudeln / Pfifferlinge
Enthält Teigwaren, Butter oder Käse möglich.
mit braunem Zucker karamellisiert
hausgemachte Sorbets
Zutaten der Sorbets nicht genau spezifiziert.
Französische Käseauswahl mit Feigensenf
Quarkmousse / Blaubeeren / Blutorangen Sorbet
Vanille Eis / Espresso
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