Speisekarte
Hat Lokal Basta vegane Gerichte?
Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 1 Gericht sieht pflanzlich aus, ist aber nicht als vegan gekennzeichnet, 8 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 29. Okt. 2026.
Zuletzt geprüft am 29. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Entrée
7Irische Felsenaustern „Oysri“
großes Kaliber Schalotten Vinaigrette 3 pièces / 6 pièces
Nicht veganEnthält Austern (Meeresfrüchte).
Schmelzige kohlrabisuppe vom Bio Feld
Kokos / spanische Blutwurst
Vegan-Status unklarSuppe enthält möglicherweise verdeckte Milchprodukte.
Gans-Schmalz mit Steckrübe
/ Apfel & Mayo dazu Roggensauerteigbrot von der Hofpfisterei
Nicht veganEnthält Gänseschmalz.
Zarte Kürbis - Apfelbutter
mit steirischem Kren
VegetarischFrische felsenaustern OYSRI
& bretonische Austern MARIE MORGAN / Schalotten Vinaigrette
Nicht veganEnthält Austern.
Consommé von der Beurener freiland Gaus
/ Beifuß / Gänsekern / Grammeln
Nicht veganEnthält Fleisch und Gänsekeile.
Pilz Consommé
/ Raviolo von Waldpilzen / frische grüne kräuter
Vegan-Status unklarBrühe kann unvegan sein, Ravioliteig unklar.
Hors D’oeuvres
4Tartare de Bœuf
vom Bio-Rind / tomatencreme süß-sauer / Pickles Wachtelei / Senfkaviar
Nicht veganEnthält Rindfleisch.
Romanasalat
Herzen / geschmelzte Tomate / Parmesan frittierte Kapern / schwarzes Himalaya Salz / caesar Dressing
VegetarischPork Belly
vom Duroc / Schwarzkohl / rote peperoncino / Apfelbutter
Nicht veganEnthält Schweinefleisch.
Bret. Artischocke
im Ganzen / Kräuter Vinaigrette konfierter Knoblauch
Wahrscheinlich pflanzlich, unbestätigtStimmt das?
Plats
7Poisson du Jour
Schmorgurke / Forellenkaviar / Dill Annabelle Kartoffeln von der neuen Ernte
Nicht veganEnthält Fisch.
Cremiges Risotto
vom Acquerello Reis / Melanzane bianca Basilikum / weisse Mandeln / alter Balsamico
VegetarischRehnüsschen
Steinpilze / buttrige Sellerie / Rosmarinstaub Pommes Anna
Nicht veganEnthält Fleisch.
Bouillabaisse
geröstetes Weissbrot / Sauce Rouille
Nicht veganEnthält Fisch/Meeresfrüchte.
Brust oder Keule von der Gaus
/ Rotkraut / Bratapfel / Semmel- oder Preiselbeeren Kartoffelknödel
Nicht veganEnthält Fleisch (Gans).
Spitzkohl Roulade
gefüllt mit Orzo Perlato & Waldpilzen / Shiitake Sud / Wirsing Chips
Vegan-Status unklarSud und Butteranteile unklar.
Poisson du jour
/ Butternut Kürbis / geschmelzte Schalotten / Kerbel / in weißem Portwein glasierte Annabelle Kartoffeln
Nicht veganEnthält Fisch.
Dessert
5Crème Brûlée
13,00 €von der Schrozberger Sahne Sorbet vom Weinbergpfirsich
VegetarischProvenzalisches Honigeis
13,00 €geschmorte Feigen / Gewürzsirup Pinienkerne
VegetarischTartelette aux prunes
12,00 €Andechser Ziegenmilch-Vanille Eis / Zitrone
VegetarischSelection de fromage
19,00 €Auswahl an erlesenen Käsesorten Chutney / Walnüsse
VegetarischGlace du Jour
4,50 €Fait Maison
Vegan-Status unklarMilcheis-Zusammensetzung unklar.
Hors-d'oeuvres
4Pâté vom Geflügel
fasan, Poularde & Kalb Leber / Pflaumenmus / Quatre Epices hausgebackener Brioche
Nicht veganEnthält Fleisch und Leber.
Escargots
/ alter Balsamico 6j. alt / Steinchampignons / Petersilie / Crostini
Nicht veganEnthält Schnecken.
Herbst-Salate
/ siz. Mandarine / Confit rou der Gaus / Honig - Senf Dressing Buchweizen snacks
VegetarischMuskatkürbis
süß-saures Carpaccio / Creme mit Vanille / gebraten zartes Madras Curry Dressing / Portulak / Kürbiskern Salzkaramell
Vegan-Status unklarCreme mit Vanille könnte Milch enthalten.
Fotos aus der Umgebung
Frei lizenzierte Fotos von Wikimedia Commons, aufgenommen in der Nähe von Lokal Basta. Sie zeigen nicht zwingend das Restaurant selbst.
Zinnmann, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zinnmann, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
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