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Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 6 Gerichte sehen pflanzlich aus, sind aber nicht als vegan gekennzeichnet, 21 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 5. Okt. 2026.
Zuletzt aktualisiert am 5. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Natur et herbes frâiches.
Tomates et herbes fräiches
Baconfuméetoignons.
Bacon fumé, oignons et fromage.
Saumon fum‘s et épinards frais.
ein Croissant, hausgemachte Marmelade, Butter und ein Brötchen
Hart gekochte Bio-Eier, ein Croissant, hausgemachte Marmelade, Butter und Brötchenkorb
gekochtes Bio-Ei, Räucherlachs, geriebener Meerrettich, Omas Kartoffelpuffer, Butter und Brötchenkorb
gekochtes Bio-Ei, 4 Rohmilchkäsespezialitäten, Feigensenf, Butter und Brötchenkorb
gekochtes Bio-Ei, Räucherlachs, geriebener Meerrettich, 2 Romilchkäsespezialitäten, Feigensenf, Croissant, hausgemachte Marmelade, Butter und Brötchenkorb
6 Austern Fine de Claire, beurre, Brötchenkorb und ein Glas Champagne Bonaire Tradition
für 2 Personen, 2 gekochte Bio-Eier, Räucherlachs, geriebener Meerettich, 4 Rohmilchkäsespezialitäten, Feigensenf, 2 Croissant, hausgemachte Marmelade, Butter und Brötchenkorb
6 Escargots de Bourgogne
Crevettes rose décortiquées
Huitres Fine de Claire
Chevre chaud sur baguette ailee avec bouquet de salades a la vinaigrette
Saumon fumé, raifort râpé et galette de pommes de terre facon grand-mère
Le Steak Tartare, filet de boeuf cru hache avec pommes allumettes
Terrine de foie gras
Soupe à loignon
Soupe de poisson
Blattsalat mit Thunfisch, Sardellenfilets, grünen Bohnen, Kartoffeln, Ei, Tomaten und Oliven
Salade La Bergère
Gran Salade composée saisonale
Mit frischer Sahne, Räucherspeck-Stückchen und Zwiebeln
Mit Crème Fraiche, Räucherspeck-Stückchen, Zwiebeln und geriebenem Käse
Mit frischer Sahne, Ziegenkäse, Zwiebeln, Rucola, zerkleinerten Walnüssen und Honig
Mit frischer Sahne, kleinen Stücken frischem Lachs, Zwiebeln, Zitronensaft und frischen Kräutern
mit geräuchertem Speck, verschiedenem Gemüse, Champignons und Kartoffeln
Confit de canard
Le Steak Tartare, filet de boeuf cru hache avec pommes allumettes
Spare Ribs de veau à la Louis Laurent
Côtes d‘agneau
Entrecôte Prime beef (250g) avec beurre Mâitre d‘Hôtel fait maison
Filet de boeuf (200g) avec pommes allumettes
Châteaubriand (500g)
Saumon fumé, raifort râpé et galette de pommes de terre facon grand-mère
Filet de saumom poêlé, sauce vierge
Les Moules Frites
Gambas flambées au Permod
mit zusätzlichen Riesengarnelen / Linguine avec sauce tomate et parmesan en plus jumbo gambas
Linguine aux cepes a la persillade et parmesan
Épinards frais poêles
Haricots verts
Ratatouille
Légumes du jour
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre à la trufe
Gratin dauphinois
Pommes alumette
Pommes Frites
Petite salade composee saisonale
Portion de beurre Mâitre d‘Hôtel
Assiette de fromage avec 4 sortes au lait cru, beurre et moutarde de figues
Moelleux au chocolat avec fondant etdiversesbaiessauvages
Crème brûlée et baies
Tarte tatin faite maison avec crème frâiche et baies diverses
Crêpe suzette flambée au Grand Marnier avec glace vanille
Mousse au chocolat et diverses baies sauvages
Colonnel, citron sorbet, vodka et diverses baies sauvages
Napoléon, citron sorbet, crémant blanc avec diverses baies sauvage
Asiette de desserts surprise avec glaces pour 2 personnes
Salade Ivonnaise avec jambon grillé, oeuf dur et croûtons
Escalope de veau panée recouverte de Roblechon, sauce forestière et pommes de terre sautées
Pêche Melba avec glace vanille et amandes grillées
Légumes poêlés à l'huile d'olive avec tomates, brocolis, carottes, haricots verts et ratatouille
Moules frites avec Julienne de légumes et sauce au vin blanc
Salade de saison avec lanières de longe de boeuf d'Argentine et vinaigrette
Argentinisches Rinderhüftsteak mit Pommes und Beilagensalat / Steak frites de longe de boef d’Argentine avec frites et petit salade
Filet de saumon poêlé avec pureé de terre et sauce aux crustacés