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Ritzerwirt

Name: Ritzerwirt
Address: Sigmund-Haffner-Gasse 12, Salzburg, 5020, DE
Telephone: +43662230381

Österreichisch · Sigmund-Haffner-Gasse 12, SalzburgHat vegane Gerichte

Website Route

Vegan: 1
Auf Wunsch: 1
Vegetarisch: 11
Gerichte gesamt: 30

DWenig vegane Auswahl€€€€geschätztÖsterreichisch

Über Ritzerwirt

In der Sigmund-Haffner-Gasse 12 findest du dieses Lokal mit österreichischer Küche. Zu den veganen Optionen gehören die Gebackene Polenta-Trüffelknödel | Ratatouille sowie das Carpaccio von der Roten Rübe | Ziegenfrischkäse | Hummus, das auf Wunsch vegan angepasst werden kann. Von den insgesamt 30 Gerichten auf der Karte ist das Angebot spezifisch auf pflanzliche Bedürfnisse ausgerichtet.

Text von einer KI aus den Angaben der Speisekarte geschrieben. Keine Bewertung durch Gäste. Wie das funktioniert

Hat Ritzerwirt vegane Gerichte?

Hat vegane Optionen. 1 von 30 Gerichten nennt die Karte ausdrücklich vegan, 1 weiteres lässt sich auf Wunsch vegan zubereiten.

Zum Beispiel: Gebackene Polenta-Trüffelknödel | Ratatouille.

Karte geprüft am 4. Okt. 2026.

Das solltest du bestellen

Gebackene Polenta-Trüffelknödel | Ratatouille

Tipps

Die Gebackene Polenta-Trüffelknödel | Ratatouille sind als fleischloses Gericht deklariert.

Gut zu wissen

Das Carpaccio von der Roten Rübe | Ziegenfrischkäse | Hummus wird ohne Ziegenfrischkäse zubereitet.

Ganze Speisekarte als PDF Nur vegane Gerichte als PDF

Zuletzt aktualisiert am 4. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.

Vorspeisen / Appetizers

Verschiedene Aufstriche | Hausbrot
Liptauer, Erdäpfelkäs’, Grammelschmalz Mixed spreads – paprica, potato, lard | black bread
Vegetarisch
Saurer Tafelspitz | Käferbohnen | Zwiebel | Kernöl
Marinated cold slices of beef | beans | onion | pumpkin seeds oil
Nicht veganEnthält Rindfleisch.
Gebackene Blunznrad’l | Sauerkraut | frischer Kren
Blood pudding fritters | sourcrout | fresh horseradish
Nicht veganEnthält Blutwurst.
Tiroler Alpengarnelen im Pfand’l | Chili-Knoblauchbutter | Ciabatta
Austrian shrimps | chili-garlic butter | ciabatta
Nicht veganEnthält Garnelen und Butter.
Carpaccio von der Roten Rübe | Ziegenfrischkäse | Hummus
Beetroot carpaccio | goat’s cheese | hummus (without goat’s cheese : vegan)
Auf Wunsch veganAuf Karte als vegan markiert. Auf der Speisekarte des Restaurants steht die Kennzeichnung „vegan“, die KI hat sie ausgelesen. Weder wir noch das Restaurant haben das geprüft.ohne Ziegenfrischkäse
Stimmt das?

Suppen / Soups

Rindsuppe | Frittaten
Beef broth | sliced pancakes
Nicht veganEnthält Fleischbrühe.
Rindsuppe | Kaspressknödel oder Leberknödel
Beef broth | cheese dumpling OR liver dumpling
Nicht veganEnthält Fleischbrühe und Fleisch oder Käse.
Getrüffelte Erdäpfelcremesuppe | Bäckerchips
Truffled potato cream soup | bread chips
Vegetarisch

Salate / Salads

Steirischer Bauernsalat | Rösterdäpfel | Speck
Salad | roast potatos | bacon
Nicht veganEnthält Speck.
Bunter Blattsalat | gegrillte Tiroler Alpengarnelen
Salad | grilled Austrian shrimps
Nicht veganEnthält Garnelen.
Bunter Blattsalat | gebratene Kaspressknödel
Salad | grilled cheese dumplings
Vegetarisch
Gemischter Salat
mixed salad | small or large
Vegan-Status unklarKeine Angaben zum Dressing.

Hauptspeisen / Main dishes

Fiakergulasch | Semmelknödel | Essiggurker’l | Grillwürstl | Spiegelei
Beef goulash | dumpling | pickle | grilled sausage | fried egg
Nicht veganEnthält Fleisch, Wurst und Ei.
Geschmorte Rindsroulade | Butterspätzle | glaciertes Gemüse
Braised beef roll | spaetzle | glaced vegetables
Nicht veganEnthält Rindfleisch und Butter.
Kotelette von der Troad-Sau | Braterdäpfel | Speckkrautsalat
Pork cutlet | fried potatoes | cabbage salad with bacon
Nicht veganEnthält Schweinefleisch und Speck.
Hauseigene Bratwurst, ca.200g | Rösterdäpfel | Sauerkraut
Sausage (pork and veal) | roast potatoes | sourcrout
Nicht veganEnthält Fleischwurst.
Innviertler Knödelteller – Grammel, Speck, Haschée | Sauerkraut | Bratlsaft‘l
Stuffed dumplings | sourcrout | gravy
Nicht veganEnthält Fleisch und Schmalz.
Wiener Schnitzel vom Kalb | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | gemischter Salat
Viennese escalope of veal | parsley potatoes | cranberries | mixed salad
Nicht veganEnthält Kalbfleisch.
Cordon Bleu vom Schwein | Erdäpfelsalat | Preiselbeeren
Cordon bleu of pork | potato salad | cranberries
Nicht veganEnthält Fleisch und Käse.

Fische / Fish

Filet vom Tiroler Saibling | steirisches Gerstlrisotto | Zitronengras-Buttersauce
Fillet of char (regional fish) | wild garlic risotto | lemongrass-butter-sauce
Nicht veganEnthält Fisch und Butter.
Hausgemachte Nudeln | gegrillte Tiroler Alpengarnelen im eigenen Sud
Homemade noodles | grilled Austrian shrimps in their sauce
Nicht veganEnthält Garnelen und Nudeln oft mit Ei.

Fleischlos / Vegetarian

Rote Rüben-Knödel | gefüllt mit Aberseeer Schafskäse | frischer Kren
Beetroot dumplings , stuffed with feta cheese | fresh horseradish
Vegetarisch
Spinatspätzle | Graukassauce
Spinach spaetzle | grey cheese sauce
Vegetarisch
Gerösteter Knödel | Ei | gemischter Salat
Roast slices of dumpling | egg | mixed salat
Vegetarisch
Gebackene Polenta-Trüffelknödel | Ratatouille
Fried polenta-truffle dumplings | ratatouille (vegan)
VeganAuf Karte als vegan markiert. Auf der Speisekarte des Restaurants steht die Kennzeichnung „vegan“, die KI hat sie ausgelesen. Weder wir noch das Restaurant haben das geprüft.
Stimmt das?

Nachspeisen / Dessert

Salzburger Nockerl mit Preiselbeeren
Salzburger Nockerl with cranberries, small or large (1 or 3 persons)
Vegetarisch
Panna Cotta | Beerenragout
Panna cotta | berries ragout
Vegetarisch
Palatschinken mit Marillen- oder Preiselbeermarmelade
Crepe with aprocot- or cranberry jam
Vegetarisch
Sachertorte | Schlagobers
Sacher chocolate cake | whipped cream
Vegetarisch
Café Affogato
Small espresso with vanilla ice-cream
Vegetarisch

Worauf du bei Ritzerwirt achten solltest

Was in der Küche passiert, steht selten auf der Karte. Frag bei Unsicherheit nach, besonders bei Allergien.

Carpaccio von der Roten Rübe | Ziegenfrischkäse | Hummus gibt es auf Wunsch vegan: ohne Ziegenfrischkäse.

Bei Hummus auf dieser Karte

Hackfleisch als Topping
Joghurt
Butter zum Anbraten der Pinienkerne

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Restaurant

Adresse: Sigmund-Haffner-Gasse 12, 5020 Salzburg
Telefon: +43662230381
Website: ritzerwirt.com

Vegan-Freundlichkeit

Wenig vegane Auswahl

1 Gerichte nennt die Karte ausdrücklich vegan, 1 weitere gehen auf Wunsch.
Auf einer langen Karte sind vegane Gerichte nur ein kleiner Teil.
Mit Eiweißquelle wie Tofu, Hülsenfrüchten oder Seitan.

So berechnen wir die Note

So haben wir gelesen

30 Gerichte in 7 Rubriken automatisch aus der Karte auf der Restaurant-Website ausgelesen, geprüft am 4. Okt. 2026. 1 nennt die Karte ausdrücklich vegan. 1 lassen sich auf Wunsch vegan zubereiten.

Auf Karte als vegan markiert. Auf der Speisekarte des Restaurants steht die Kennzeichnung „vegan“, die KI hat sie ausgelesen. Weder wir noch das Restaurant haben das geprüft.heißt: Die KI hat die Kennzeichnung „vegan“ in der Karte gefunden. Eine Bestätigung des Restaurants ist das nicht.

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Über Ritzerwirt

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Saurer Tafelspitz | Käferbohnen | Zwiebel | Kernöl

Gebackene Blunznrad’l | Sauerkraut | frischer Kren

Tiroler Alpengarnelen im Pfand’l | Chili-Knoblauchbutter | Ciabatta

Carpaccio von der Roten Rübe | Ziegenfrischkäse | Hummus

Suppen / Soups

Rindsuppe | Frittaten

Rindsuppe | Kaspressknödel oder Leberknödel

Getrüffelte Erdäpfelcremesuppe | Bäckerchips

Salate / Salads

Steirischer Bauernsalat | Rösterdäpfel | Speck

Bunter Blattsalat | gegrillte Tiroler Alpengarnelen

Bunter Blattsalat | gebratene Kaspressknödel

Gemischter Salat

Hauptspeisen / Main dishes

Fiakergulasch | Semmelknödel | Essiggurker’l | Grillwürstl | Spiegelei

Geschmorte Rindsroulade | Butterspätzle | glaciertes Gemüse

Kotelette von der Troad-Sau | Braterdäpfel | Speckkrautsalat

Hauseigene Bratwurst, ca.200g | Rösterdäpfel | Sauerkraut

Innviertler Knödelteller – Grammel, Speck, Haschée | Sauerkraut | Bratlsaft‘l

Wiener Schnitzel vom Kalb | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | gemischter Salat

Cordon Bleu vom Schwein | Erdäpfelsalat | Preiselbeeren

Fische / Fish

Filet vom Tiroler Saibling | steirisches Gerstlrisotto | Zitronengras-Buttersauce

Hausgemachte Nudeln | gegrillte Tiroler Alpengarnelen im eigenen Sud

Fleischlos / Vegetarian

Rote Rüben-Knödel | gefüllt mit Aberseeer Schafskäse | frischer Kren

Spinatspätzle | Graukassauce

Gerösteter Knödel | Ei | gemischter Salat

Gebackene Polenta-Trüffelknödel | Ratatouille

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