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Xaver

Name: Xaver
Address: Alpenstraße 107, Salzburg, 5020, DE
Telephone: +43 662 265723

Österreichisch · Alpenstraße 107, SalzburgHat vegane Gerichte

Website Route

Vegan: 2
Auf Wunsch: 0
Vegetarisch: 33
Gerichte gesamt: 84

DWenig vegane Auswahl€€€€geschätztÖsterreichisch

Über Xaver

In der Alpenstraße 107 findest du ein österreichisches Restaurant, das unter seinen 84 Gerichten auf der Karte auch vegane Speisen anbietet. Zur Auswahl stehen VEGAN - Karotten-Ingwersuppe sowie ein Red Curry mit asiatischem Gemüse und Jasminreis. Das Angebot umfasst diese beiden ausdrücklich veganen Speisen, die für eine Mahlzeit in der österreichischen Küche zur Verfügung stehen.

Text von einer KI aus den Angaben der Speisekarte geschrieben. Keine Bewertung durch Gäste. Wie das funktioniert

Hat Xaver vegane Gerichte?

Hat vegane Optionen. 2 von 84 Gerichten nennen die Karte ausdrücklich vegan.

Zum Beispiel: VEGAN - Karotten-Ingwersuppe, Red Curry.

Karte geprüft am 5. Okt. 2026.

Das solltest du bestellen

VEGAN - Karotten-Ingwersuppe
Red Curry

Tipps

Die VEGAN - Karotten-Ingwersuppe ist in der Kategorie Suppen zu finden.
Das Red Curry wird als Hauptspeise mit asiatischem Gemüse und Jasminreis serviert.

Ganze Speisekarte als PDF Nur vegane Gerichte als PDF

Zuletzt aktualisiert am 5. Okt. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.

„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.

Breakfast Packages

XAVER Basic Frühstück
Beinschinken & Schnittkäse - Eierspeise - Schnittlauch - Butter - hausgemachte Marmelade - Brotkörberl
Vegetarisch
das schnelle City-Frühstück
1 Kornspitz oder Semmerl - Butter - hausgemachte Marmelade
Vegetarisch
das süße Frühstück
Croissant - Butter - hausgemachte Marmelade oder Nutella - 1/8 l Orangensaft
Vegetarisch
VEGGIE-wake up call
Kräuter-Topfen-Aufstrich - Gemüsesticks - Granola mit Joghurt und Früchten - Mehrkornvitalbrot mit Butter & frischem Schnittlauch - Chocolate-Cookie - 1/8 l Orangensaft
Vegetarisch
Breakfast „carpe diem“
Käseauswahl - Beinschinken - Prosciutto crudo - Mailänder Salami - Garnele im Glas mit Tomatensalsa & Rucola - Joghurt mit Früchten - Butter - hausgemachte Marmelade - Brotkörberl - Kombucha „classic“
Nicht veganEnthält Fleisch und Fisch.
Lachs Frühstück
geräucherter Lachs - Dill-Senfsauce - Kapernbeeren - Gurken & Tomaten - Avocado-Limettencreme - 1 weiches Ei - Butter - Brotkörberl - 1 Glas Prosecco spumante
Nicht veganEnthält Fisch und Ei.
Kinderspaß
1 Croissant - Schälchen Fruchtsalat - Kakao
Vegetarisch
Pancakes (2 Stk.)
fluffige Pancakes (2 Stk.)
Vegan-Status unklarTeig enthält oft Ei und Milch.

Xaver‘s eiergerichte

Egg Benedict
Brioche - Schinken - Mangold - Stunden-Ei - Sauce Hollandaise
Nicht veganEnthält Fleisch, Ei und Milch.
Brioche & Ei - mit geräuchertem Lachs
Brioche - Stunden-Ei - Sauce Hollandaise - mit geräuchertem Lachs
Nicht veganEnthält Fisch, Ei und Milch.
Brioche & Ei - mit gebratenem Schinken
Brioche - Stunden-Ei - Sauce Hollandaise - mit gebratenem Schinken
Nicht veganEnthält Fleisch, Ei und Milch.
Brioche & Ei - mit Mangold
Brioche - Stunden-Ei - Sauce Hollandaise - mit Mangold
Vegetarisch
weich gekochtes Ei
Vegetarisch
Ei im Glas
Schnittlauch
Vegetarisch
Rührei - kross gebratener Schinken oder Speck
Nicht veganEnthält Fleisch und Ei.
Rührei steirisch
Kernöl
Vegetarisch
Rührei natur
Vegetarisch
Ham and eggs
2 Eier
Nicht veganEnthält Fleisch und Ei.
Bacon and eggs
2 Eier
Nicht veganEnthält Fleisch und Ei.

Brot & gebäck & süsses

Stk. Jourgebäck
Vegan-Status unklarGebäck kann Milch oder Butter enthalten.
Scheiben Brot
Vegan-Status unklarBrot kann Milchbestandteile enthalten.
Croissant
Vegetarisch
Chocolate-Cookie
Vegetarisch
hausgemachter Schokobrownie
Vegetarisch

Käse . fleisch . fisch . aufstriche

Käseauswahl
Vegetarisch
Beinschinken - Kren
Nicht veganEnthält Fleisch.
Mailänder Salami
Nicht veganEnthält Fleisch.
Prosciutto crudo
Nicht veganEnthält Fleisch.
geräucherter Lachs
Nicht veganEnthält Fisch.
Mehrkorn-Vitalbrot
2 Stk. Butter - Schnittlauch
Vegetarisch
Avocado Brot
Sauerteigbrot - Avocado-Aufstrich - garniert mit Tomate & Gurke
Wahrscheinlich pflanzlich, unbestätigt
Stimmt das?

Im glas serviert

Garnele
Tomatensalsa - Rucola
Nicht veganEnthält Meeresfrüchte.
Kräuter-Topfen-Aufstrich
Gemüsesticks
Vegetarisch
Schafkäse - Oliven
Vegetarisch
Avocado-Limetten-Creme
Vegan-Status unklarAuf der Karte steht keine Zutatenliste, daher nicht bestätigt.
hausgemachte Marmelade
Vegan-Status unklarAuf der Karte steht keine Zutatenliste, daher nicht bestätigt.
Portion Honig im Glas
Vegetarisch
Butter
Vegetarisch
Nutella
Vegetarisch

Milch . cerealien

Granola - Joghurt
Vegetarisch
Granola - Joghurt & Fruchtsalat
Vegetarisch
Joghurt - frische Früchte
Vegetarisch

Suppen

klare kräftige Rindsuppe
Gemüse + Einlage nach Wahl
Nicht veganEnthält Rindfleisch/-brühe.
VEGAN - Karotten-Ingwersuppe
VeganAuf Karte als vegan markiert. Auf der Speisekarte des Restaurants steht die Kennzeichnung „vegan“, die KI hat sie ausgelesen. Weder wir noch das Restaurant haben das geprüft.
Stimmt das?

Vorweg

Bruschettas
Tomaten - Basilikum - Rucola - Parmesanhobel
Vegetarisch
Xaver‘s Beef Tartare
160g würzig abgeschmeckt - Kapernbeeren - Butter - Fleur de sel - Toast
Nicht veganEnthält rohes Rindfleisch und Butter.
Ajillo Gambas
gebratene Garnelen - Kräuterknoblauchöl - Rosmarinfocaccia
Nicht veganEnthält Garnelen.

... eine Schüssel voll Glück!

Xaver‘s Bowls
Jasminduftreis - Asia Coleslaw - Wakame - Mango - roter Babymangold - Edamame - Granatapfelkerne - Gurke - Koriander-Limettencreme
Wahrscheinlich pflanzlich, unbestätigt
Stimmt das?

... allerlei Grünzeug!

Sweet Chicken Salat
gegrillte Hühnerbruststreifen süß-sauer - Blattsalatmix - geröstete Erdnüsse
Nicht veganEnthält Hühnerbrust.
Backhendlsalat
gebackene Hühnerbruststreifen - Erdäpfel-Vogerlsalat - Kürbiskerne
Nicht veganEnthält Hühnerfleisch und Ei.
gemischte Salatvariation
Gurke - Tomate - Hausdressing
Wahrscheinlich pflanzlich, unbestätigt
Stimmt das?
gemischter Beilagensalat
Vegan-Status unklarDressingbasis unklar.

Dazu baguette / gebäck?

Knoblauchbaguette Prosciutto crudo
Parmesanhobel - warm serviert
Nicht veganEnthält Schinken und Parmesan.
Knoblauchbaguette - klassisch
Vegan-Status unklarKann Butter oder Knoblauchbutter enthalten.
frisch gebackenes Gebäck
Vegan-Status unklarZutaten des Gebäcks nicht spezifiziert.

Flammkuchen

geräucherter Lachs Flammkuchen
geräucherter Lachs - Mangold - Kirschtomaten
Nicht veganEnthält Fisch und Teigbasis.
Blattspinat Flammkuchen
Blattspinat - Schafkäse - Oliven
Vegetarisch
Klassisch Flammkuchen
Zwiebel - Speck - Käse
Nicht veganEnthält Speck und Käse.

Burger - mmh!

Beef Burger
hausgemachtes Rindfleischpatty medium gebraten - Bacon - Käsecreme - Grünzeug - smokey BBQ-Dip
Nicht veganEnthält Rindfleisch und Bacon.
Greek Style Burger
Gyros - Tzatziki - Tomate - Gurke - Halloumi
Vegetarisch
crispy Chicken Burger
Grünzeug - sweet Chili Sauce
Nicht veganEnthält Hühnerfleisch.
würziger Veggie Burger
Mozzarella - Paprika - Mais - Kidneybohnen - Sauerrahmdip - Grünzeug
Vegetarisch

warme Kleinigkeiten

Chili con Carne
Kidneybohnen - Mais - Gebäck
Nicht veganEnthält Fleisch.
Schinken-Käse-Toast
kleiner Salat
Nicht veganEnthält Schinken und Käse.
Sacherwürstel
Gebäck - Senf - Kren
Nicht veganEnthält Fleisch.

Pizza frisch aus dem Ofen!

Margaritha
Tomaten - Mozzarella - Oliven
Vegetarisch
Quattro Stagioni
Schinken - Champignons - Artischocken - Oliven
Nicht veganEnthält Schinken und Käse.
Salami
Mailänder Salami - Pfefferoni
Nicht veganEnthält Salami und Käse.
Spinaci
Spinat - Schafkäse - Ei - Knoblauchöl
Vegetarisch
Xaver‘s Hauspizza
Schinken - Salami - Champignons - Pfefferoni - Mais - Zwiebel
Nicht veganEnthält Schinken, Salami und Käse.
Xaver‘s Pizza de luxe
Prosciutto - Mailänder Salami - Artischocken - Champignons - Oliven - Kirschtomaten - Rucola
Nicht veganEnthält Schinken, Salami und Käse.
Crudo
Prosciutto crudo - Kirschtomaten - Rucola - Parmesanhobel
Nicht veganEnthält Fleisch, Parmesan und Käse.

Hauptspeisen

Hausgemachte Fettuccine
Trüffelrahm - Ofentomaten - Parmesanhobel
Vegetarisch
Red Curry
asiatisches Gemüse - Jasminreis
VeganAuf Karte als vegan markiert. Auf der Speisekarte des Restaurants steht die Kennzeichnung „vegan“, die KI hat sie ausgelesen. Weder wir noch das Restaurant haben das geprüft.
Stimmt das?
überbackene Schinkenfleckerl
grüner Salat
Nicht veganEnthält Schinken, Käse und Eierteigwaren.
Spaghetti Bolognese
Parmesanspäne
Nicht veganEnthält Fleisch und Parmesan.
Schnitzel “Wiener Art“ vom Schwein
Petersilerdäpfel - Preiselbeeren
Nicht veganEnthält Fleisch.
Schnitzel “Wiener Art“ vom Huhn
Petersilerdäpfel - Preiselbeeren
Nicht veganEnthält Fleisch.
Beiriedsteak
Grillgemüse - Rosmarinkartoffel - rosa Pfefferrahm
Nicht veganEnthält Fleisch und Rahm.
Xaver‘s Clubsandwich
rosa gebratene Beiried & Landhendlfilet - Toast - Bacon - Landei - handmade fries - Grünzeug - Cocktailsauce
Nicht veganEnthält Fleisch, Ei und Cocktailsauce.

... himmlische Desserts!

unser Schokoküchlein
heiß serviert mit flüssigem Kern - Vanilleeis
Vegetarisch
hausgemachter Schokobrownie
Vegetarisch
flaumige Topfen-Nougatknödel
Butterbrösel - Vanilleeis - Brombeerragout
Vegetarisch
Apfelstrudel
Vegan-Status unklarStrudelteig enthält oft Butter oder Ei.

Worauf du bei Xaver achten solltest

Was in der Küche passiert, steht selten auf der Karte. Frag bei Unsicherheit nach, besonders bei Allergien.

Bei Salat auf dieser Karte

Feta, Mozzarella, Parmesan
Hähnchen, Thunfisch, Ei
Honig-Senf- und Joghurtdressings

Karte laden?

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Restaurant

Adresse: Alpenstraße 107, 5020 Salzburg
Telefon: +43 662 265723
Öffnungszeiten: Mo - Sa 08:30-24:00
Website: xaver-salzburg.at

Vegan-Freundlichkeit

Wenig vegane Auswahl

2 Gerichte nennt die Karte ausdrücklich vegan.
Auf einer langen Karte sind vegane Gerichte nur ein kleiner Teil.
Wir haben bei den veganen Gerichten keine klare Eiweißquelle erkannt (Tofu, Hülsenfrüchte, Seitan).

So berechnen wir die Note

So haben wir gelesen

84 Gerichte in 17 Rubriken automatisch aus der Karte auf der Restaurant-Website ausgelesen, geprüft am 5. Okt. 2026. 2 nennt die Karte ausdrücklich vegan. Bei 3 weiteren stehen keine tierischen Zutaten in der Beschreibung, bestätigt ist das nicht.

Auf Karte als vegan markiert. Auf der Speisekarte des Restaurants steht die Kennzeichnung „vegan“, die KI hat sie ausgelesen. Weder wir noch das Restaurant haben das geprüft.heißt: Die KI hat die Kennzeichnung „vegan“ in der Karte gefunden. Eine Bestätigung des Restaurants ist das nicht.

Dein Restaurant?

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Über Xaver

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Breakfast „carpe diem“

Lachs Frühstück

Kinderspaß

Pancakes (2 Stk.)

Xaver‘s eiergerichte

Egg Benedict

Brioche & Ei - mit geräuchertem Lachs

Brioche & Ei - mit gebratenem Schinken

Brioche & Ei - mit Mangold

weich gekochtes Ei

Ei im Glas

Rührei - kross gebratener Schinken oder Speck

Rührei steirisch

Rührei natur

Ham and eggs

Bacon and eggs

Brot & gebäck & süsses

Stk. Jourgebäck

Scheiben Brot

Croissant

Chocolate-Cookie

hausgemachter Schokobrownie

Käse . fleisch . fisch . aufstriche

Käseauswahl

Beinschinken - Kren

Mailänder Salami

Prosciutto crudo

geräucherter Lachs

Mehrkorn-Vitalbrot

Avocado Brot

Im glas serviert

Garnele

Kräuter-Topfen-Aufstrich

Schafkäse - Oliven

Avocado-Limetten-Creme

hausgemachte Marmelade

Portion Honig im Glas

Butter

Nutella

Milch . cerealien

Granola - Joghurt

Granola - Joghurt & Fruchtsalat

Joghurt - frische Früchte

Suppen

klare kräftige Rindsuppe

VEGAN - Karotten-Ingwersuppe

Vorweg

Bruschettas

Xaver‘s Beef Tartare

Ajillo Gambas

... eine Schüssel voll Glück!

Xaver‘s Bowls

... allerlei Grünzeug!

Sweet Chicken Salat

Backhendlsalat

gemischte Salatvariation

gemischter Beilagensalat

Dazu baguette / gebäck?

Knoblauchbaguette Prosciutto crudo

Knoblauchbaguette - klassisch

frisch gebackenes Gebäck

Flammkuchen

geräucherter Lachs Flammkuchen

Blattspinat Flammkuchen

Klassisch Flammkuchen

Burger - mmh!

Beef Burger

Greek Style Burger

crispy Chicken Burger

würziger Veggie Burger