Zum Buberlgut

MIT CROUTONS, WACHSDOTTER, KRESSE UND HASELNUSSÖL

MIT WURZELGEMÜSE, GEBRATENEN MEERESFISCHEN, KORIANDER UND LACHSKAVIAR

Enthält Fisch und Meeresfrüchte.

MIT BÜFFEL-MOZZARELLA, WEINTRAUBEN, GRÜNEM SPARGEL, COSTOLUTO-TOMATEN, GERÖSTETEN PEKANNÜSSEN UND HIMBEER-LIMETTEN-DRESSING

AUF KARFIOLCREME, KAPERN, ZITRUSFRÜCHTEN, MARINIERTEM KARFIOL UND GARTENKRESSE

Enthält Meeresfrüchte.

ASIATISCH MARINIERT MIT WACHTELEI, GRÜNEM SPARGEL, BÄRLAUCHMAYONNAISE UND REISCHIPS

Enthält Fleisch und Ei.

AUF SALAT VOM WEISSEM SPARGEL MIT ERDBEEREN, MINZE UND FERMENTIERTEM SCHWARZEN PFEFFER

Enthält Meeresfrüchte.

MIT AVOCADO, FLUGMANGO, KOKOS-WASABICREME UND BUCHWEIZEN-SHOYU

Enthält Fisch.

MIT WEISSEM UND GRÜNEM SPARGEL, FRISCHEN HIMBEEREN UND ZIEGENFRISCHKÄSE

IN WÜRZIGER TOMATENSAUCE, TOMATEN CONCASSÉ UND FRISCHEN KRÄUTEN

Enthält Fisch und Meeresfrüchte.

AUF BELUGALINSEN, SAUTIERTEN FLOWER SPROUTS, GESCHMORTEN PASTINAKEN, HEIDELBEEREN UND MADAIRAJUS

Enthält Fleisch.

MIT GEGRILLTER WEISSER POLENTA, WILDEM BROKKOLI, GRÜNEM SPARGEL, VIOLETTEM KARFIOL UND BEURRE BLANC

Enthält Fisch und Butter (Beurre Blanc).

MIT WEISSEM SPARGEL BLUTPFLAUME, TROPEA-ZWIEBELN, GEBRANNTER SELLERIECREMÉ UND PORTWEINJUS

Enthält Fleisch.

MIT GERÖSTETER TOPINAMBURCREME, SAUTIERTEM BLATTSPINAT, GERÖSTETEN HASELNÜSSEN, FRISCHEN BROMBEEREN UND KALBSJUS

Enthält Fleisch.

MIT SAUTIERTEM PAK CHOI, SPARGEL, GERÖSTETEN MANDELN, PETERSILIENÖL UND ZITRONENSAUCE

Enthält Fisch.

MIT BLATTSPINAT, ROSMARINKARTOFFELN UND ZITRONENBUTTER SAUCE

Enthält Fisch und Butter.

Sorbetbasis oft unklar, aber wahrscheinlich vegan.

IN HASELNUSSBRÖSELN AUF ERDBEER-RHABARBERMINESTRONE, SAUERRAHMEIS UND SESAM-KROKANT

MIT KNUSPRIGEN AMARETTINI, APFELCONFIT UND APFELSORBETTO

MIT FLÜSSIGEM KERN, ANANASRAGOUT, MARACUJA UND TAHITI-VANILLEEIS

MIT NÜSSEN UND FEIGEN-SENF

TAHITI-VANILLE, ZITRONE, BASILIKUM, APFEL, SAUERRAHM

Milch- und Sahneeis enthalten, Sorbets unklar.

Enthält Fisch.

Enthält Fisch und Milchprodukte (cremige Fregola).

Enthält Fleisch.