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Nicht verifiziert. Auf der Karte, die wir gelesen haben, ist kein Gericht ausdrücklich als vegan gekennzeichnet. Das heißt nicht sicher, dass es nichts Veganes gibt. 2 Gerichte sehen pflanzlich aus, sind aber nicht als vegan gekennzeichnet, 3 sind vegetarisch.
Karte geprüft am 29. Sept. 2026.
Zuletzt aktualisiert am 29. Sept. 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben, frag am besten vor Ort nach der aktuellen Karte.
„Unbestätigt“ heißt: In der Beschreibung stehen keine tierischen Zutaten, die Karte nennt das Gericht aber nicht ausdrücklich vegan. Frag im Zweifel nach.
Fine Dining Aperos · Amuse Gueule Sauerteig-Krustenbrot Hibachi-Limetten Butter · Olivenöl · 3-erlei Salze
Sellerie · Shiro Miso Tomaten-Dashi · Wassermelone
Rotkohl · Wasabi Iburigakko · Fingerlimes · Koji
Soja-Wachtelei · Nudeln Tsukemono · Kujo Negi
Grüner Shiso · Rote Bete · Beluga-Linsen geräucherte Umami-Dashi · Karashi
Hokkaido-Kürbis · Sanddorn · Pfifferlinge Jus vom japanischen Bergpfeffer
Mango · Shiro-Miso · Yuzu Karotte · Mandel · Früchtebrot
Buddha’s Hand · Piura Schokolade Ingwer · Kokosnuß